Nork eman dezake koilara bat, beste abrikot jam? Gainera, jaki hau tarta edo tarta betetzeko ezin hobea da. Ohiko platereko bitxikeria jatorrizko gehigarrien laguntzarekin egin daiteke, adibidez, almendra. Alkatxofak prestatutako jam ez bakarrik jatorrizko testura izango da, baina almendra zapore delikatua ere izango da.
Almendra apricot jam
osagaiak:
- alkatxofak (hobiak gabe erdiak) - 8 elementu;
- azukrea - 5 elementu;
- limoi zukua - 6 tbsp. koilarak;
- almendra - 2/3 tbsp.
prestaketa
Almendra pour ur irakinetan aldapatsuak, edukiontzi azkoin estalkia estali eta minutu 10-15 utzi. Konbinatu ura irakiten eta fruitu lehorrak zuritu. Jarri almendra zuritu kazola batean, alkatxofa, azukrea eta limoiarekin. Orain gure zeregina da abrikotxoek zukua baimentzen duten arte itxarotea. Prozesu hori bizkortzeko, frutak egur koilarrekin nahasita daitezke. Ordu pare bat igaro ondoren, jarri bertako edukiontziarekin bero ertainarekin eta 30 minutuz egosi, etengabe nahastuz, frutak ez diren plateren azpian itsatsirik. Sterilize poteak 10-20 minutuetan ura irakiten, edukiera arabera. Denboraren amaieran, almendra apricots eta almendra pour poteak lehor garbi batean, poteak estali tapilak eta hozten utzi.
Apricot jam - almendrako errezeta
osagaiak:
- laranjak - 5 pcs;
- apricots lehorrak - 200 g;
- limoi - 1 pieza;
- azukre;
- ura;
- gurina - 1 koilaratxo;
- Cointreau - 2 tbsp. koilarak;
- almendra - 80 g.
prestaketa
Baratxuri lehorrak bete 2 ur edalontziekin, sutan jarri eta 20 minutuz egosten utzi, eta utzi beste 40 minutuz tapa azpian. Ondorioz, irabiagailuan nahastu egiten da.
Laranjak erditik moztu eta zukua bizirik iraun eta gainerako lurrazalek zestoan kentzen dute. Era berean, zestoan kendu eta limoi zukua estutu. Zitrikoen haziak gazta-poltsa batean jartzen dira eta, geroago, xerra lodia egingo dute.
Baratxuri lehorrak zukua eta patata pureak nahastu, nahasketa osoaren bolumena neurtu eta ura erdia gehitu. Ondorengo masa masa lodi batean igarotzeko, jarri gasezko poltsa bat eta konbinatu 2 orduz egosi. Apricot masa batera, jarri almendra zuritu kazola batean. Ready jam freskatzen dugu 6-8 ordu eta gaza poltsa kendu.
Masa lortutako bolumena neurtzen dugu eta azukre bolumena 3/4 gehitu. Berriro jarri marmelada suan eta egosi azukrea desegiten den arte, olio pixka bat gehituz. 10-15 minutu igaro ondoren, gehitu baratxuria eta almendra almendra bota poteak esterilaketan.
Nola konfitatzen apricots batetik azenarioak eta almendrak?
osagaiak:
- azenario birrindua - 100 g;
- alkatxofak - 600 g;
- jengibre birrindua - 1 koilaratxo;
- azukrea - 400 g;
- limoi - 1 pieza;
- almendra - 50 g.
prestaketa
Azenario birrindua kazola batean jarri eta 300 ml ur pixka bota. Ekarri nahasketa irakiten eta azenarioak desegiten hasi arte eta likido ia guztiz lurrundu arte.
Alkatxofak erditik mozten ditugu, harria moztu eta haragi batean jarri azenarioz egosia. Alkatxoak garratz bihurtu bezain laster, jengibre birrindua jartzen dugu eta itxaron likidoa ia erabat lurrundu arte. Azukrea eta limoi-zukua nahastu, almendra gehitu, irakiten jarri, ez ahaztu aldizka kazolaren edukia aldatzea, horrela erretzea gordetzeko.
Alkatxofa eta almendra prestatutako marmeladak suarengandik kendu eta beroa hozten utzi eta ontziak esterilak isurtzen ditu eta itxi. Mantxuria denbora luzez mantentzea, suarengandik atera ondoren berehala bota.