Adigeno gazta produktu berezia da, jatorrizko gazi-esne zaporea ez ezik, mikroelementu baliotsu ugari ere baditu. Fosforo, proteinak, aminoazidoak, B bitaminak biltzen ditu. Banako plater gisa erabiltzen da eta gazta pastelak , dumplings edo gazta masak prestatzeko errezeta nagusi gisa erabiltzen dira. Ez alferrik alferrik alferrik utzi eta zurekin etxeko errezeta batzuk hartuko dituzu Adyghe gaztarekin.
Adi ezazu gazta multivariate batean
osagaiak:
- gatza - 3 koilarakada;
- Esne garratza 2 litro da;
- oilasko arrautza - 3 pcs.
prestaketa
Pour esnea garratza multivark lehorra ontzi batean. Beste katilu batean, irabiatu gatzarekin arrautzak eta nahasketa esnearekin sartu, ondo nahastu edo plastikozko espatula batekin nahastuz. "Bakea" modua ezarri dugu 25 minutuz egosten. Ondorengo serum poliki-poliki isurtzen da iragazkortasun baten bidez, eta modu honetan sakatuta dagoen gazta masa 2 ordu ingurukoa da prentsaren azpian. Etxean prestatuta, Adyghe gazta xerra txikitan xerratan eta mahai gainean plater independentea izan zen.
Adi ezazu gazta - errezeta klasiko bat
osagaiak:
- esne - 3 litro;
- kefir - 1 l;
- gatza - 1,5 tbsp.
prestaketa
Beraz, kefirren lehenean serumoa egosten dugu. Horretarako, bota ezazu kazola batean eta sutan moteldu. Zertxobait gutxi gorabehera 5 minututan, kupula joguritik bereizi eta poliki-poliki azalera azaltzen da. Une honetan berogailua gelditu egiten da. Emaitza nahasketa iragazi hainbat aldiz gaza edo bahe baten bidez. Ez dugu gantzik behar, baina suarengandik suaren garratza poliki-poliki jar lehorra garbitu eta 2 egunetan utzi behar da hartzidura-giroan.
Denbora igaro ondoren, Adyghe gazta prestatzen hasi zara. Esne pasteurizatu freskoa kazola batean isurtzen da, su ahul bat jarri eta noizean behin nahastean irakiten egosi. Esnea irakiten jarraitzeko, infusioaren seruma gehitu eta 5 minututan esnea tolesten hastean nola begiratzen den azaltzen da eta gazta pixkanaka-pixkanaka hasiko da gaztaina bereizteko. Orain, astiro-astiro, sardexka kendu ezazu, nahasketa iragazi gaztazuriarekin, gehitu gatza dastatzeko eta ondo nahastu. Gaza kendu gabe, ondorioz sortzen den masaren arabera, gazta egin eta prentsaren azpian jarri, gauean hozkailuan jarriko dugu. Goizean eratutako likidoa batzen dugu, adixhe gazta gaziatik desegin, moztu xerra eta dastatzera!
Adi ezazu gazta eskuekin
osagaiak:
- esnea - 4 litro;
- Jogurt "Activia" - 500 ml.
prestaketa
Nola erabili Adyghe gazta etxean? Kazola handi batean esnea freskoa bota eta sute indartsua jarri.
Nola gorde Adyghe gazta? Biltegiratze aldia, lehenik eta behin, erabilitako produktuen naturaltasun eta kalitatearen araberakoa da. Hainbat urte daramatzagu gazta denda batzuk gordetzeko. Etxeko adimagoaren gazta etxean hozkailuan gorde daiteke, hilabete bat baino gehiago, eskuoihal batean bilduta.