Ezagutzen bazenu dandelionez margo misteriotsua prestatzeko errezetak daudenik , baina ziurrenik ez zen ausartzen esperimentu mota hau egitea. Eta aitortu, erabat alferrik. Azken finean, janaria oso delikatua da. Baina bere xarma ez da soilik horrelakoetan. Arrazoi zehatzagoak aztertzen badituzu produktuaren propietate baliagarrien arsenal osoa, jam hau ez da ezti naturala baino baxuagoa, baina nolabait ere gainditzen du. Gauza nagusia billetearen kalitatea zaintzea da. Horretarako, gomendagarria da ez loreak garbitzeko haiei buruzko polen baliotsua zaintzeko, baizik eta biltzeko leku bat aurkitzea, ahalik eta garbiena izango baita.
Ondoren, esango dizut nola limoi erraldoia limoiarekin eta parte-hartzerik gabe egosten.
Nola dandelion marmelada bat egin?
osagaiak:
- dandelions loreak - 420 pez;
- azukre granular - 1,2-1,5 kg;
- ur purifikatua - 1 l;
- Limoi handi - 1 pc.
prestaketa
Dandelioneko loreontziak edateko eremuetatik ekologikoki garbi egon behar dira. Bilketa garaian, eguraldia lehorra eta eguzkitsua izan behar da, eta loreak ahalik eta gehien jasaten dituzte. Jarri lore-buruak zurtoinak eta hostoak, kazola handi batean edo beste edukiontzi egokian, ur garbiak bete eta hozkailuan hogeita lau ordu iraun dezaten.
Pixka bat igaro ondoren, ura xukatu egiten da, loreak ondo garbitu eta kazolara itzultzen dira. Horrez gain, ur-limoi irakinetan garbitu eta garbitu, erdi-tamainako xerrak ebaki eta zurituarekin. Ura arazteko litro bat gehitu dugu edukiontzi batean, berotu edukia irakiten eginez, suaren ondoan minutu pare bat eman eta plaka itzali eta masa bi orduz utzi.
Orain iragazi masaila bahe baten bidez, salda loreak eta limoi xerrak banantzen eta azukrea osagai likidoa gehitzeko. Ziropa irakiten dugu, irabiatu eta berrogei edo berrogeita hamar minutu egosi edo loditu arte.
Azukrea eta limoi kopurua egokitu egin daitezke gustukoen gustuen arabera, kopurua murriztu edo areagotuz.
Errezeta honen arabera eginda dauden dandelionek egindako jam ere deitzen zaio dandelion eztia, loreak eta antzeko koherentzia ez direlako.
Nola dandelion marmelada egosten limoi gabe?
osagaiak:
- dandelions loreak - 420 pez;
- azukre granularra - 1,4 kg;
- ur purifikatua - 0,7 l.
prestaketa
Limoi gehitu gabe loreontzien artean marmelada egiteko, aurreko errezeta honetan emandako gomendioen arabera loreak biltzen eta prestatzen ditu. Buruak irekita eta freskoagoak ontzi egokian jartzen dira, ura beteta, irakiten egoten da minutu gutxiren buruan, eta horregatik, hozte apur bat ematen dugu, eta berriro botako dugu gerriarekin moztutako gerrikoarekin. Dandelion egosiak gehienez xukatu ondoren, estutu itzazu estekak, ahalik eta ondoen biltzeko eta gasa sakatuz.
Orain, ondorioz, osagai likidoa lotzen dugu azukrea kazola batean, irakiten egosi arte, kezkatu eta gero loreontzien loreak zabaldu. Masa suaren gainean zazpi minutuz mantentzen dugu, eta ondoren prestatutako ontzi esterilak aurrez prestatutako edalontzia botako dugu, zigilatu eta hutsik geratuko gara manta azpian.
Zer egin dezaket dandelion marmelada loditzeko?
Etxekoandre askok billetaren likido likidoaren arazoa dute. Testura lodiago bat lortzeko, erabilitako azukre kopurua handitu edo tratatu luzeagoa eman dezakezu eta nahi duzun emaitza ez da luze itxaron.