Pepinoak zuku propioarekin - pieza ezohiko eta originala, sukaldaritza baten ñabardurak, etxekoandre gehienak duela gutxi ikertzen hasi ziren. Bereziki garrantzitsuak antzeko errezetak dira, nahi duzun aplikazioa bilatzen ez bada bakarrik forma zuzena duten fruituentzat, baina baita aleatu edo deformatutako aleetan ere.
Nola jaten dituzte pepinoak beren zuku propioa?
Prestatu pepinoak beren zukuan negurako ez da zaila izango frogatutako errezeta eta gomendio argiak prozesu eraginkorragoak, kalitate handikoak eta azkarrak lortzen laguntzen dutenak.
- Pepinak urte askotan zehar bustitzen dira ur hotzetan.
- Askotariko frutak igeltsu edo lurrean pasatzen dira, irabiagailua, haragia edo konbinatu egiten dira eta zukua bereizten hobeto isurtzen dira.
- Espeziak eta belarrak errezeta baten arabera erabiltzen dira edo zure gustura gidatuta.
- Beira esterilizatuak gela-baldintzetan gorde daitezke eta puzgarriak zukuarekin gatzatu gabe hotzarekin egonaldia eskatzen dute.
Pepinoak zuku propioa esterilizatzeko
Piquant, pepinoen neurrizko zorrotz eta bereziki zaporetsuak bere zukuarekin lortzen dira, ura irakiten duten ontzi batean esterilizatuta. Fruitu isuriak botatzeko erabiltzen direnean, zuritu eta hazietan zurituta geratzen dira eta, ondoren, artoaren eta tratamendu termikoen bidez espeziak erabiltzen dituzte.
osagaiak:
- pepino txikiak - 2 kg;
- pepinoak pouring - 1,5-2 kg;
- baratxuri - 1 buru;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- erramu eta ale - 2 piezak;
- martorri - pinch;
- piper gozoa - 4 pcs;
- aneta, arrautza edo hosto arrunta, currant.
prestaketa
- Fruitu handiek betegarria prestatzen dute, gatzarekin, erramuarekin, aleekin, piper eta koilaratxoarekin nahastuz eta 3 minutuz irakiten.
- Pinuak garbitu jar batean, berdeak eta baratxuriak gehituz.
- Bete fruta zuku mingotsa irakiten, estalkiekin estali.
- Sterilize pepinoak zuku propioa 30 minutuz, kortxoa.
Gatz pixka bat zuku propioan pepino - errezeta
Errezeta hau pepinoen gatz pixka batekin maiteminduko da. Beren zukua prestatzen dute, magikoki goxoa, kurruskaria eta aho-ureztatzen dute. Egun pare batean jasotako merienda finduak gozatu ahal izango dituzu. Gatzatzeko erabiltzen beira edo esmaltatu edukiontzi bat.
osagaiak:
- pepino txikiak - 1 kg;
- pepinoak pouring - 700 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza - 3 tbsp. koilarak;
- hosto horseradish eta aterkiak - 2-3 pieza;
- Txile (aukerakoa) - 1 pc.
prestaketa
- Askotariko frutak lurrean daude, bi koilarakada gatzarekin nahasten dira.
- Ontzi batean prestatutako pepino osoak pilatuta, berdeekin, baratxuriarekin eta pour pour.
- Lan egin goiko gatza bota ezazu, utzi epela.
- 2-3 egun igaro ondoren, sueztitutako gatz piperra bere zukuan probatu ahal izango da.
Piperreko xerrak zuku propioan neguan
Beren zukuarekin bildutako pepinoak honako errezeta honen arabera ez dute bota behar prestatzen. Fruta mozten eta xerra batekin kontaktuan marinatuak osagai ondoren, osagai likido zati handi bat segituko dute. Ondoko zukua nahikoa da marinating kalitate eta pintxoak zapore ezin hobea lortzeko.
osagaiak:
- pepino - 4 kg;
- Tipula - 4 pieza;
- gatza - 1/3 kopa;
- azukrea, ozpina eta olioa - 1 beira;
- aneta eta perrexila - 1 sorta.
prestaketa
- Slice pepino, shred onion eta berdeak.
- Ontzi batean barazkiak nahastu, gehitu gainerako osagaiak, nahastu eta utzi 3 orduz.
- Barazki-masa latak zabaldu dute, 10 minutuz esterilizatuta.
- Cork pepino xerrak bere zukuan negurako, hozteko berotu.
Pepinoak zukuarekin zukuarekin
Piperrak eta mostaza beren zukuarekin ez dira hain errazak eta errazak prestatzen. Errezeta hau eraginkorra, kalitatezkoa eta zaporetsua da, fruitu gehiegizkoak erabili ahal izateko modu bikaina. Larruazal gogorretik garbitu behar dira lehenik eta koipe helduekin koipe erdiarekin kentzeko.
osagaiak:
- pepino - 4 kg;
- baratxuri - 1 buru;
- gatza eta azukrea - 100 g;
- mostaza haziak - 1 tbsp. koilara;
- ozpina eta olioa - 150 ml bakoitza;
- piper gozoa eta beltza, ilarrak - gustura.
prestaketa
- Prestatutako pepinoak xerrak mozten dituzte.
- Gehitu baratxuri, mostazurraren aleak eta zerrendako beste osagai batzuk.
- Mugitu pepinoen masa, utzi marinate 12 orduz.
- Pepinoak zukuarekin marinatuak , lapikoak eginda, 15 minutuz esterilizatuta, itxita.
Desugerketa pepinoak zeure zukuan, horseradisharekin
Pepinoak bere zuku propioa, hurrengo errezeta jakiteko, horseradish frijitu zati handi bat saltzen da. Horregatik zapore berezia eta pikor bat lortzen dute. Kashitza zukua bost aldiz erabil daiteke. Landare xerra xehatu bakoitzaren aurretik, masa berriro gatzatu beharko litzateke.
osagaiak:
- Tamaina ertaineko pepino - 4 kg;
- pepinoak pouring - 3 kg;
- Frijitu horseradish - 1.5 cups;
- gatza - 3 tbsp. koilarak;
- aneta haziak - 2 tbsp.
- Berdeak - 1 sorta.
prestaketa
- Grate zuku pepinoak.
- Gehitu birrindua, horseradish, gatza, txikitutako berdeak, aneta haziak.
- Jarri pepinoak katilu edo xerratan moztu, masa birrinduarekin txandakatuz, azken hau osatuz.
- Bidali pepinoak bere zukuan hozkailuan.
- Egun baten ondoren, merienda dastatu ahal izango duzu.
Piperreko errezeta zuku propioa baratxuriarekin
Pepinoak bere zuku propioa desuger daitezke, baratxuri fin-fin txikituta edo birrindua eta piperbeltz beltzarekin batera. Lekak isurtzen dituzten usain minak eta mahats-zapore mingotsak bustitzen dira eta batez ere zaporetsua bihurtu da. Pintxoak edo esterilizatu ondoren neguan pintxoak prestatzen dira.
osagaiak:
- pepino - 2 kg;
- ozpina, olioa eta azukrea - 0.5 betaurreko bakoitza;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- beheko piper beltza - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 5 hortz.
prestaketa
- Pepinoak xerratan mozten dira, esmaltezko ontzi batean jartzen da.
- Gehitu baratxuria, piperra, gatza, azukre olioa eta ozpina.
- Piztu masa ondo nahastu, utzi gutxienez 3 ordu.
- Banatu errezelak bankuetan betez.
- Esterilizatu pepinoak bere zukuan baratxuriak 10-15 minutuz, kortxoarekin, itzulbiratuarekin.
Pepinoak zukuarekin ozpinarekin
Piperreko hurrengo errezeta bere neguan egiten den zukuarekin ozpinarekin batera egiten da, eta horrek ez du soilik pintxoren zaporeen ezaugarriak eragingo, baizik eta kontserbazio ezin hobea ematen du gela-baldintzetan. Produktu kopuru zehaztutik, pintxoak hiru litroko pintxoa bota ahal izango du.
osagaiak:
- pepino txikiak - 2 kg;
- pepinoak pouring - 1,5-2 kg;
- baratxuri - 1 buru;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- Berdeak, piper gozoa eta beltza, erramu - dastatzeko.
prestaketa
- Pepinoak, baratxuriak, belarrak eta espeziak ontzi batean jartzen dira, ura irakiten duten 20 minutuz bota.
- Fruitu pour ehotzeko, gatzarekin nahastu, azukrea, irakiten 5 minutuz, pour ozpina.
- Ura xukatu egiten da, kanaberaren edukia zukua irakiten, zigilatuta, bilduta betetzen da.
Suge pepinoak zuku propioan
Pepinoak bere zukuan prestatutako errezeta ezartzeko bereziki sinplea eta azkarragoa da, mokadu bat prestatzen ari baita tratamendu termikoarekin. Bikain pikantea, neurrizko zapore zorrotzaren emaitza, sauerkraut zaleek gozatuko dute. Bete ezazu edukiontziarekin, hotza izan behar du.
osagaiak:
- pepino txikiak - 1,5 kg;
- pepinoak pouring - 1 kg;
- baratxuri - 3-5 hortz;
- gatza - 3 tbsp. koilarak;
- Ongailuak, aneta, piper beroa dastatu.
prestaketa
- Fruitu zukua ehotzeko, gehitu gatz pixka bat utzi.
- Pepino txikiak jar batean jartzen dira, baratxuriarekin, berdeekin, piper eta pepinoekin batera.
- Edukiontziak estalkiekin estali eta sotoan jarri, upategi hotz bat edo hozkailuaren apaletan 2-3 astetan.
Pepinoak zuku propioarekin gurina
Beste pikaro gozo batzuk, neguan biltzen direnak, azaltzen dira. Mugak edo ziriak moztuta, gurina eta mostaza esne marinatuak dira. Pikantea eta lortutako otorduaren zapore mingarri harrigarri eta mingarriak ezin du inor axolagabe utzi, eta errezeta maitatuenetariko bat izango da.
osagaiak:
- pepino - 2 kg;
- ozpina, olioa eta azukrea - 0.5 betaurreko bakoitza;
- gatza - 1,5-2 tbsp. koilarak;
- mostaza lehorra - 1 koilaratxo;
- beltza piper beltza - 1 koilaratxo;
- aneta eta perrexila - 1 sorta;
- baratxuri - 5 hortz.
prestaketa
- Moztu ontzi egoki batean.
- Konbinatu gainerako osagaiak beste ontzi batean, jarri pepinoa marinadean, utzi gaua.
- Masa zabaldu dute latetan zehar, 10 minutuz esterilizatuta.
- Kortxoa pikondoak zuku propioetan neguan biltzeko.