Udako denboraldi bikaina da, barazki eta fruitu ugaritan aberatsa. Gure latitudean hazten diren barazki arruntenak, jakina, pepinoak eta tomateak dira. Neguan dauden hutsuneak hauek dira. Errezeta prestatu zurekin ketchup chili pepinoak prestatzeko. Ezohiko kontserbazio honek seguruenik mesedez zapore pikante zorrotzarekin eta testigantza kurruskaria erakargarriarekin. Ketchup chiliekin pepinoak kontserbatzeko ez duzu denbora eta ahalegina gehiegi hartzen. Beraz, ziurtatu plater hau prestatzeko.
Ketchup kontserbak pepinoa
osagaiak:
- pepinoak freskoak - 2 kg;
- piperbeltz ilarrak - 16 piezak;
- Currant beltza - 10 piezak;
- horseradish root - 100 g;
- erramu hostoak - 5 pcs;
- mostaza hautsa - 2 tbsp.
- Aneta berdea - nahi izanez gero.
Betetzeko:
- ura - 5 elementu;
- ketchup chili - 200 g;
- azukrea - 1 elementu;
- ozpina - 1 elementu;
- gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Sukaldaritza ketchupekin prestatzeko errezeta nahiko erraza da. Kontserbak onena da tamaina eta pepino txikiak aukeratzeko. Muturreko kasuetan, sukaldaritza aurretik, hainbat zati moztu daitezke. Beraz, hartu pepinoa, arretaz garbitu eta lehortu eskuoihal batekin. Aurrez prestatutako lata garbien behealdean, erramu hostoa, belar beltzeko belarra, mostaza lehorra, zaldi zuriak, aneta berdeak eta zuritu hostoak garbitu dituzte. Ondoren, espeziak guztiak zabaldu ondoren, poteak pepinoak bete eta alde batera utzi.
Dezagun bete prestatzeko jarraitu. Kazola batean pour hotz egosia, gehitu ozpina, gatza eta azukrea dastatzeko, jarri ketchup chili zorrotz. Kazolaren gainean sute indartsu bat jarri eta irakiten jarri marinada. Arretaz bota gure pastelak egosi beroak pepinoekin eta poteak esterilizatu bero baxuko 10 minutu ur irakinetan ondoren, eta ondoren bota.
Pepinoak ketchup mahai gainean zerbitzatzen ditugu, buruz 3 egun geroago, haragi edo landare plater merienda gisa.
Ketchup marinatuak pepinoak
Errezeta honen arabera prestatutako pepinoak neurri txikiko saltsan, apur bat gozoak, apur bat minak, kurruskaria eta trinkoak dira.
osagaiak:
- pepinoak - 1 kg;
- baratxuri - 10 hortik;
- aneta, currant hostoak eta gereziak, uzta hostotsuak dastatzeko;
- piper piper gozoa.
Marinadeentzat:
- ozpina - 200 ml;
- azukrea - 1 elementu;
- ura - 3 l;
- ketchup chili - 6 tbsp. koilarak;
- gatza - 4 koilarakada.
prestaketa
Bankuak niretzat onak dira, behealdean espeziak guztiak arautu: aneta, zopa, gereziondoa, gerezia, eta abar. Pepinoak arreta handiz nirea, lehorra, aholku bakoitzaren alde moztu eta lodi prestatuetan jarri. Ontzi bakoitzean, baratxuri ale batzuk eta 2-3 piper piper garbi botako ditugu. Potetan, pour ura, sua sendoa jarri eta irakiten jarri. Ondoren, pour pepinoak ura irakiten eta utzi bost minutu inguru. Ondoren, ura ihizik atera ezazu
Kobazulatutako ontziratutako bankuek urez betetako kazola sakon batean jarri, irakiten utzi eta 10 minutu inguru esterilizatu. Ondoren, kazola esterilak estaltzen dituzten poteak bota eta behera biratu eta guztiz hoztu arte. Egun batean biltegiratzeko upeltegian edo hozkailuan kontserbazioa kentzen dugunean, horrela, pepinoak desegiteko neguan zehar mantentzeko aukera izango duzu.
Bon appetit!