Kontratazio hau urtarrilaren azkeneko bat izango da, irasagarra denboraldian erortzen delako, udako gozoki klasikoen sorta oso pozik ez bazaude, gozatu irasagar-ontzi pare batzuk.
Intxaurrekin marmelada irasagarraren errezeta
Iragazkiaren lurrin usaintsuena haragi guztietan ez da jotzen, baizik eta zuritu trinkoa, beraz, jamaren sukaldaritzan zehar, fruituak kutsatu egingo ditugu.
osagaiak:
- irasagarra - 2,4 kg;
- intxaurrak - 320 g;
- azukrea - 2,1 kg;
- limoi - 1 pieza;
- ura - 290 ml.
prestaketa
- Aivu prestatzen da ohiko sagarrak prestatzeko. Fruitua garbitu egiten da, erdiz banatzen da eta erdian hezurrak kenduta. Pulp garbitua lobuluetan banatzen da. Quince, sagar bezalakoak, azkar ilundu egiten dira eta, beraz, fruta bakar bat mozten duzunean, hobe da limoi azidotua dagoeneko bereizten diren piezak mantentzeko.
- Forma zatiak mantentzeko eta gardena izan dadin, faseak sortzen dira. Lehenengo irasagarrea 290 ml urarekin bete ezazu, azukrea erdia bota eta irakiten 10 minutuz. Ondoren, jam-aren oinarria erabat hozten da.
- Hurrengo egunean, gainerako azukrea bota ezazu, irasagarra egosi pare bat aldiz eta utzi hozten.
- Roll-up aurretik, jamarekin edukiontzia suaren gainean jarri da berriro, gehitu limoi zurituak, fruitu lehorrak eta egosi 10-15 minutu.
- Fruitu lehorretan eta limoiarekin egindako jam-a, latak garbitu eta ijeztu egiten dira.
Izozkien japoniarekin marmelada intxaurrekin
osagaiak:
- Japoniako irasagarra - 1,1 kg;
- azukrea - 1,8 kg;
- ura - 315 ml.
prestaketa
- Iragazi irasagarra zuritu, hezurrak kendu ondoren.
- Azukrerik eta uretatik, egosita ezazu almibarretan, irasagarra sartu eta minutu pare bat egosten utzi eta hozten utzi arte.
- Berritu jam berriro, irakiten aktiboa jarri eta berriro berotu, hozten utzi. Berriro errepikatu prozedura eta ondoren, pote garbiak baino gehiago zabaldu.
Irineko jamarekin laranja eta fruitu lehorrekin
Zitrikoen artean, irasagarra limoi ez ezik, laranjak ere egin ditzake. Zitriko zaporetsuak eta distiratsuak zaporeaz gain, gozokiak ere gehituko dituzte.
osagaiak:
- irasagarra - 1,1 kg;
- 420 g azukre;
- ura 210 ml;
- laranja - 1 pieza;
- intxaurrak - 65 g;
- bainila pod
prestaketa
- Irazki xerra sartu eta esmaltatu plateretan banatu, azukre geruzak bota. Geruzen artean, zapore zurituaren zatitxoa eta laranja zuritutako zaporea jarri. Utzi irasagarra 5-6 ordu.
- Fruta zukua baimenduta dagoenean, ura eta laranja-zukua bota.
- Sukaldatu fruta 10 minutuz eta 5-6 orduz utzi.
- Errezeta irakite-prozedura bi aldiz gehiago errepikatu, eta azken irakiten ondoren, gehitu intxaurrak eta banatu beroa poteak esterilak banatzeko, eta gero berehala bota.
Nola egin quinoa jam neguarekin intxaurrak?
Ez baduzu saiatu irasagarra perfektua mantentzen saiatzen, baina nahasketa pixka bat lortu nahi baduzu, errezeta azkar hau zure gustura egongo da.
osagaiak:
- irasagarra - 640 g;
- ura 520 ml;
- intxaurrak - 75 g;
- azukrea - 340 g;
- limoiak - 2 pcs.
prestaketa
- Iratiaren garbiketa ondoren, kendu hezurrak fruituetatik eta tamaina ertaineko kutxetan moztu. Noces fin txikitu.
- Kazola batean, nahastu ura azukrea eta limoiarekin batera. Azukrea irakiten denean, irasagarra murgildu eta irakiten itxaron.
- Kendu gainazalean zarata, 10 minutuz erregina freskatzeko eta kontserbatzeko.