Udaberriko etorrerarekin, picnicentzako denbora da. Zer egin dezakegu enpresa on bat baino hobea eta ke kume bat? Sarritan shish kebab egiten dute txerriki, mutton eta oilasko artean. Baina arrain kiskal xelebre bat ere egin dezakezu. Sturgeon hau da onena. Nor izan zen behin sturgeon bat shish kebab saiatu, zer nahi ez beste arraina frijitzeko. Artikulu honetan esango dizugu nola Sturgeon bat pickish shish kebab bat eta egosten sua.
Aholkua: arrautza shish kebab marinadean, ez duzu ozpina gehitu behar, arraina biguna baita eta sukaldaritza prozesuan erortzen da.
Nola prestatu shish kebab sturgeon?
osagaiak:
- sturgeon - 1 kg;
- ardo zuri lehorra - 150 ml;
- limoi - erdia;
- Ekilore olioa findutakoa - 50 ml;
- tipula (ertaina) - 4 pezetakoa;
- tomateak - 0,5 kg;
- piper gozoa - 2 pcs;
- gatza, piper beltza lurrean, erramu hosto.
prestaketa
Sturgeon ez bada garbitzen, lehenik eta behin garbitu behar duzu - larruazala kendu, arantza eta hezurrak kendu. Azala ona lortzeko, ura irakiten duten arrainak masailatu. Tamaina ertainean moztutako xerra. Marinadeak prestatzen ditugu, horretarako, ardoa, gurina, limoi eta tipula erdi bat nahasten ditugu, eraztunak, gatza eta piperra dastatzeko. Xerra-zatiak marinadean jartzen dira, nahastu eta hotzean jarri ordubete eta erdi edo bi. Tomateak tomateak moztu ditugu, piper gozoa - xerra ertainekin. Onddo birrindua kentzen dugu, eta marmelada gainean kola ezazu, xerratan, tomatearekin, tipulekin eta piperrarekin. Frijitu berde beroak marroi aurretik.
Sturgeon pintxoak - errezeta
osagaiak:
- esturion xerra - 2 kg;
- jengibrea (hautsa) - 1 koilaratxo;
- menda lehorra - 1 koilaratxo;
- piper beltza (ilarrak) - 10 pieza;
- pomeloa zukua - 120 ml;
- eztia - 40 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Arraina xerra ur azpian garbitu da, paper eskuoihal batekin lehortu eta zati txikitan moztu. Gorde egingo dugu edukiontzi batean. Marinada prestatzen dugu: pomeloa zukua, landare-olioa, piperbeltza, jengibrea eta menda nahastu, eztia (likidoa izan behar da eztia loditzen, ur-bainu batean edo mikrouhin batean urtzen bada), gehitu gatza dastatzeko, nahastu. Marinada prestatua arraina bete eta bi orduz hotzean utzi. Ondoren, xerra pintxo gainean estali eta koiletan frijitzen da, aldizka marinada botaz. Sturgeon from Shashlik ardo zuriarekin eta barazki freskoekin zerbitzatzen da.
Sturgeon pintxoak plantxan
Jakin badakizue, kebabs shish egosiak egosten ez ezik, baita parrillan ere. Parrillan sturgeon prestatzea are gehiago gomendatzen da pintxoak baino. Arrain zati handi batean kokatuta dago: lurrazalaren gainean estali egingo den txuleta, baina mamitsuena izango da barruan.
osagaiak:
- sturgeon - 2 kg;
- krema garratza - 200 g;
- tipulak - 400 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Azala eta arantza batetik arrainak pre-garbitu eta zatiak zatitzen ditugu. Horietako bakoitza krema garratz batekin nahastuta dago. Arrain eta tipulen eraztunak zabaldu ditugu. 7 minutu inguru koilarakada gainean frijitu. Bi aldeetan arraina astigarrak laranja appetizing bat agertu behar da. Prestatutako shish kebab gatza, limoi xerrak, perrexila eta zerbitzatu apaindu.
Erromako zukua marinatutako sturgeon from Shish kebab
Aurreko marinade motaz gain, beste bat egosten dezakezu - pomegranate zukua eta ardo zuri lehorra.
osagaiak:
- Sturgeon;
- ardo lehor zuria - 200 ml;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 50 ml;
- pomegranate zukua - 150 ml;
- tipula (ertaina) - 5 pezetakoa;
- erramu hosto, gatza, piperbeltz berria - dastatzeko;
- Perrexil berdeak - 40 g.
prestaketa
Estutu nirea, garbitu eta nahi duzun tamaina moztu. Ondoren, kazola batean jarri, geruzak txandakatuz: gatz eta piperra, xerra ebakiak, perrexil txikitua eta erramu hostoak. Hori guztia marinadearekin isurtzen da, eta horrek ardoa, pomegranate zukua, gurina eta limoi-zukua nahasten ditugu. Arraina nabigatzen dugu 2 ordu inguru. Ondoren, eskailera aldera botako ditugu edo eskaileretan jar ditzakezu, nahi izanez gero, arkua ere erabil daiteke. Egosi arte egosi arte.