Belarrian eslaviar plater antzinakoena da eta zopa likidoa dakar, osagai nagusia arrain freskoa baita. Ez da bakarrik goxoa, baina baita oso erabilgarria plater beroa ere! Horregatik, kontuan hartu zure errezetak zuretzako arrain-zopa sukaldaritzan.
Itsasotik zopa baratxuriarekin
osagaiak:
- Tipula - 300 g;
- oliba olioa - 250 ml;
- Itsasoa - 1,5 kg;
- baratxuri - 1 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- ezkaia, aneta, erramu hostoa dastatzeko.
prestaketa
Zopa egiteko lubaki batetik bestera, tipula erosteko, garbitu, erdi eraztunekin moztu eta oliba olioan frijitu egositako erdi arte. Une honetan arraina deskontazitzen dugu, eskuzetik ondo garbitu, ur hotzetan garbitu eta zati txikitan moztu. Gehitu baratxuri, tomate txikiak, belarrak eta tipula tipula tipulak. Ondo nahastu guztia eta frijitu sute txiki baten gainean 10 minutu. Potetan, pour ura, gatza dastatzeko eta irakiten arte itxaron. Ondoren, zartaginean sartu zartagina edukiontzi osoa eta egosi 15 minutuz bero baxuko tapa. Une horretatik aurrera, itzali sukaldeak eta belarrira jarri ordubete inguru. Ondoren, arrain-zopa pour plater sakonetan eta etxeko croutons zerbitzatzeko, baratxuri eta maionesa batera igurtzi.
Arraina zopa itsasoetatik
osagaiak:
- Itsasoa - 1,5 kg;
- ura - 2 l;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza, piperra, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Nola itsaski baxua prestatzeko? Arraina hartzen dugu, desizoztu egiten da, eskuztasunez garbitu, ur hotzetan hoztu eta ura irakiten jarri.