Babarrunentzako kazola aperitibo bero handia da, zapore originala eta aroma ezberdina bereizten dituena. Plater honek zure familia mesedez izango du eta irtenbide bikaina izango da azkar prestatzeko, zaporetsua eta asetzera prestatzeko.
Baba babarrunak kazola
osagaiak:
- babarrunak - 400 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- Berde freskoak - dastatzeko;
- behi-esnea - 0,5;
- barietate gogorren gazta - 150 g;
- Gurina - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Kazola prestatzeko, zainzuri babarrun berdeak ur epeleko kantitate handietan garbitzen dira. Ondoren zurtoinak ebaki labana batekin, eta moztu lekak 2-3 ataletan eta irakiten ura iragazi hainbat minututan. Bonbilla garbitzen da, kuboetan birrindu eta oliba olioa lurrazal urrean pasatzen dugu. Ondoren, babarrunak finkatu, espeziak dastatzeko eta txikitutako berde fresko txikiak bota. Nahastu edukia eta egosia hainbat minutu gehiago nahastuz. Ez alferrik alferrik galdu, arrautza esnea arrautza eta bota nahasketa zartaginean sartu. Ondoren, kendu suarengandik, gazta birrinduarekin, sareta handi batean, gurina pixka bat jarri eta labean 180 ° C-tan labean ipini lurrazal kurruskaria. Zainzuri babarrun epeletan prestatutako kazola bat prestatzen dugu, barazki freskoekin eta zure gustuko saltsarekin.
Patata kazola babarrunak
osagaiak:
- patata - 500 g;
- babarrun lehor zuriak - 200 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, lehenik eta behin, prestatu osagai guztiak. Bonbillak hartzen ditugu, garbitu, fin-fin txikitu eta olioan urrezko marroia arte. Patatak zuritu ditugu, gatzatu urarekin eta purearekin birrindu irakiten, esnea epelarekin diluitzen. Babarrun zurixkak ondo garbitu dira, leunak bigundu arte eta irabiagailuarekin xehatu arte. Ondoren, patatarekin eta podsalivaem dastatuarekin lotzen dugu. Azaldutako denborarik ez badago, hobe da barazkien masa birrindu baten bidez. Orain hartu forma sakona gozogintza eta koipea landare olioarekin. Landare betegarria erdian banatzen da eta moldearen behealdeko lehenengo zatia jarri. Ondoren, uniformeki estalita tipula frijitu batekin eta kazola itxi gainerako purearekin. Ederki azalera koilara batekin, espeziak dastatzeko eta gainerako olioa botatzeko. Labean ezazu platera labean, urrezko arte, 45 minutu inguruko tenperaturan, 180º C. Kazola prestatu kandela babarrun batetik eta patatak plater bat arretaz piztu, pixka bat hozten dugu eta taula gainean aurkezten dugu.
Okela eta babarrun kazola
osagaiak:
- haragi xehatua - 400 g;
- espezien;
- arrautza - 1 pieza;
- babarrunak - 400 g;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- gazta gogorra da dastatzeko;
- espezien;
- landare olioa.
prestaketa
Mincean arrautza gehituko dugu, espeziak pasatu eta pixka bat kendu hozkailuan. Forma horretan, gure kazola labean egingo dugu, aldez aurretik koipe arina landare-olioarekin eta prestatutako haragia uniformeki zabalduko da, koilarakada batekin estaliz. Ondoren, estali kate-babarrun izoztu guztiak, gatz pixka bat gehitu dastatu eta hautseztatu piperrarekin. Krema garratza maionesarekin nahasten da eta, ondorioz, babarrunaren nahasketa uzten du. Plater bat 180 ° C-ko labean preheated dugu eta 15-20 minutuz ondoren prestatutako kazola ateratzen dugu plater laua eratuz. Mahai gainean bazkalduko dugu barazki fresko eta belar freskoekin, zati txikiak moztuz.