Betegarria, likido edo likidoa, bere izena lortu du test likidoa dela eta, betiere bete betez. Betegarria ia guztia da: haragia, arraina, barazkiak eta beste gauza batzuk. Artikulu honetan, anaiarekin egindako tarta batzuk aztertuko ditugu: apaingarri atsegina eta atsegina, eguneko jaiak edo jangela bikaina izango dena.
Azi jarrita azkar aza
Ohiko moduan, plateraren bertsio esanguratsuarekin hasten gara, etxerik gabeko etxerik ez dutenentzat edo hurbilentzat.
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - ½ st.
- gurina - 100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- soda - 1 koilaratxo;
- ozpina - 2 tbsp.
- gatza dastatzeko;
- krema garratza - 400 g.
Betegarria:
- aza - 1 buru (500-600 g);
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Prestaketa prestatzen hasten gara. Aza txikitu bezain txikia eta landare-olioan frijitu. Gehitu salda frijitzeko zartaginean eta prestatu arroza, ondo irabiatu eta biguna arte. Nahi izanez gero, ketchup edo tomate itsatsi pare bat gehitu ditzakezu.
Arrautzak probatzeko, irabiatu krema garratz eta gurina biguna, gehitu gatza, irina zuritu eta irabiatu berriro. Orearen distira eta leuntasuna lortzeko, soda ozpina koilaratxo bat gehitu diogu.
Jarri aza estali gozogintza plateraren behealdean, bete orea eta egosi 200 gradutan 40 minutu.
Errezeta betetzeko tarta aza batekin bi ore mota
Sukaldean tinker nahi dutenentzako, errezeta sofistikatu bat eskaintzen dugu guztion gogokoentzat. Bi ore mota desberdin erabiltzen ditu, beraz, merienda "nabarmendu" berezi bat hartzen du testura diferentzia dela eta.
osagaiak:
Lehen proba:
- irina - 1 ½ koilarakada;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 100 g;
- ura - 2 tbsp. koilarak;
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo.
Bete proba egiteko:
- maionesa - 200 g;
- irina - 100 g;
- arrautza - 1 pieza;
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo.
Betegarria:
- aza - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- perretxikoak - 100 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Abiatzen hasteko prestatzen diren azenarioak prestatzen hasi gara azenarioak: aza-kuxin bat eta nahastu tipula eta perretxikoak, gatza eta piperra beteak.
Lehenengo (oinarrizko) orea honela mintzatzen da: irina eta gozogintza hautsa nahastu eta gurina hotzarekin nahastu arte. Ura eta arrautza orea gehitzen zaizkio, nahastu berriro, film batekin bildu eta hozkailuan utzi.
Oinarria hozten den bitartean betegarria prestatzen dugu: maionesa arrautza eta gozogintza nahastu eta irina gehitu.
Oinarrizko hozte orea 25 cm-ko diametrokoa da eta zulatu egiten da eta sardexka batekin punteatu eta 10 graduko labean utzi. Denboraren amaieran, banatu oinarrian betetzea eta pastela bigarren orea eransteko. 180 graduko egosteko 20-25 minutu behar ditugu.
Prestatutako platera hozten da eta moldeaz kendu eta mahaiari zuzendu.
Gelatina tarta xehatua aza eta arrautza
Tarta bat prestatu daiteke plater oso baten formatuan, edo muffins zati txikiak.
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - mende erdi bat;
- kefir - ½ elementua;
- arrautzak - 2 pieza;
- hauts gozogintza - ½ tsp;
- gatza - pinch.
Betegarria:
- aza - 200 g;
- arrautza egosia - 3 pieza;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- berdeak dastatzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Aza fin-fin txikituta eta bigundu arte.
Betegarria prestatzen ari den bitartean, orea ore egingo dugu: nahastu arrautzak maionesarekin, irina gehitu, kefir eta hautsezko gozogintza - orea findu eta delikatua lortzen dugu.
Azkoi-aza arrautza egosiak xerratan nahasten dira. Ogiaren erdia forma bateratuan isurtzen da, gainetik banatu ezazu betegarria eta gainerako orea bete. Pastela labean 180 gradutan 35-40 minutuz.