Gaur egun, jendeak arreta gehiago ematen dio elikadura osasuntsuari. Mikroorganismoak, bitaminak eta beste substantzia baliotsu batzuk (batez ere neguan) eskaintzeko, nutrizionistek gomendatzen dietela gomendatzen diote dietak . Haien abantaila da elikadura-balioa, baita ere, gari-aleak ernetzen eta erabiltzen dira urte osoan zehar. Gorputzari dagokionez, gariaren gibeleko onurak eta kalteak artikulu honetan eztabaidatuko dira.
Gari germenaren osagaiak
Elikagai arrazionalaren eta gariaren aleen prozesamenduan diharduten zientzialariek epe luzean beren enbrioien balio nutrizional eta biologiko handia bermatzen dute. Bere gaztetzeko propietateak aspalditik ezagunak izan dira. Gari-alearen germina da gorputzerako beharrezkoa den substantzia guztiekin aberastua. Gari germenetan 21 macronutrients, 18 aminoazidoak, 12 bitaminak daude, potasioa 2-2,5 aldiz baino gehiago da, alea osoan, kaltzioa 1,5-2,5 aldiz gehiago da eta B taldeko bitaminak gutxi gorabehera gutxi gorabehera 3-4 aldiz. Gariaren germenaren zuntzak positiboki eragiten die gorputzari eta prozesu metabolikoei. Gorputzaren barne-ingurunearen araztegi konplexua laguntzen du: zelulak, karga toxiko gehiegitik askatzen dira, norbera sendatzeko baliabideak zuzentzen dituzte, eta ez dute gagekin borrokan.
Gari germenaren onurak
Trigo germenak organoaren kontrako sclerotic eta antitoxic eragina du. Eragina antioxidatzailea dela eta, zahartze prozesuak moteldu egiten dira gorputzean. Gariaren germen odolean kontsumitzeko ohikoa denez, kolesterolaren maila gutxitzen da eta gaixotasun kardiobaskularrak ager daitezkeen probabilitatea minimizatu egiten da. Gorputzaren defentsak areagotzen dituzte, nerbio sistemako eragin positiboa dute, ilea, iltzeak eta larruazala hobetzeko. Gari germen kontsumitzeko gomendatzen da ugalketa funtzioa hobetzeko, baita karga fisiko eta mental handiagoak ere.