Produktu desberdinen konbinazio egokia sukaldaritzako plateren benetako adibide onenak sortzea izan daiteke. Sukaldariek esperimentu horiek egiteko aukera ematen duten entsaladak dira. Intxaurrak eta intxaurrak dituzten entsaladak, ez bakarrik gustu oneko propietateak direla eta, giza gorputzean eragina onuragarria izan arren, merezimendu berezia dute. Osagai horien artean, elkarrekin osatuz, maizago dietak egindako oilaskoarekin eta gazta pikantearekin edo beste produktu batzuekin konbinatuta, plater gozoak lortzen dituzu.
Oilasko entsalada batean, prunes eta intxaurrak oilasko haragiarekin egosia eta ketua edo frijitu moduan erabil daiteke.
Azenarioak eta intxaurrak entsaladetan errezeta ezagunenak kontsideratzea.
Puff "Intolerantzia" Prunes eta intxaurrak
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 350 g;
- Haziak pitted gabeko prunas - 150 g;
- txikien pepino berria - 2 pcs;
- intxaurrak, zurituta - 75 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- maionesa - 200 g;
- gatza;
- belar freskoak.
prestaketa
Urarekin egosi gatza eta oilasko xerra xerra ebaki edo, nahi izanez gero, desmuntatu eskuak zuntzetan. Arrautzak egosiak eta zurituak lehen proteinak eta gorringoak desmuntatzen dira, eta gero gorringoak gorringo txikian igurzten dira, eta urtxintxak grater handi batean. Pinuak garbitu eta lehorrak ebaki piperrak, intxaurrak birrindutako kernelak. Pour ondo garbitzea prunas hamabost minutu ur beroarekin, ura xukatu eta fruta lehorrak lasto moztu.
Orain entsalada diseinatzeko jarraitu. Entsalada-ontziaren behealdean oilaskoa zehazten dugu, maionesa lodi malguarekin estali, ondoren, prunes eta fruitu lehorrak geruza bat gainean. Hurrengo geruza proteinak izango dira, maionesarekin nahastuta. Ondoren, pepinoaren lastoa zabaldu eta berriro ere maionesa estali. Azken geruza gorringoak izango dira. Gure entsalada apaindu dugu fruitu lehorrak, belarrak eta ordu batzuetan beratzen utzi.
"Birch" entsalada, prunes eta intxaurrak
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 350 g;
- Haziak pitted gabeko pruneak - 100 g;
- Champignons freskoak - 220 g;
- pepino berria - 2 pcs;
- intxaurrak, zurituta - 50 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- maionesa - 250 g;
- landare-olioa - 15 ml;
- gatza;
- tipula berdea, perrexila eta aneta.
prestaketa
Oilasko betegarria irakiten uretan, gatz apur bat gehituz, eta zerrendatan ebaki.
Tipula zuritu eta diced, olioz frijitu hiru minututan, gehitu perretxikoak garbitu eta txikituta, gatza eta frijitu arte. Hamabost minutu bete behar ditugu ur irakinetan, ura atera eta zerrendatan moztuko ditugu. Just pepinoak freskoak moztu. Sukaldatutako arrautzak garbitu eta proteinak eta gorringoak igurtz ditzakete plater bereizietan. Intxaurrak ondo labean ebaki.
Entsalada janzteko plateren behealdean, prunas jarri ditugu lehenbailehen, onddoak errea.
Utzi entsalada beratzen ordu batzuetan eta apaindu. Maionesa goian, urkizko enbor bat marrazten dugu, urki urdineko marra beltzak ustelez eginda daude, tipulaz egindako tipulak edo perrexil berdeak eta isurkiak.
Oso ederra eta oso goxoa bihurtzen da. Entsalada dotore bat jai-mahaiaren dekorazio atsegina izango da eta ez zaizkit utziko zure senide eta gonbidatuak.