Antalya-ko estazioetan gutxienez behin egon denek ezin izan zuten lagundu, baina, aldi berean, turkiar pastel tradizionalez betetako pastelarekin maiteminduko dira. Literalki hotel guztietan, jatetxean edo kalean bakarrik ikus ditzakezu emakumeek, makila bat eskuzabal egiteaz gain, izugarrizko abiadura, moldea eta pastel lauak frijitzeko. Jakina, prozesu osoa zehaztasunez errepikatzea ezinezkoa da arrakastatsua izatea. Burdingintza berezi bat behar dugu, baina opor berbera itxarotea ez da berriro gosaldu. Esan nahi duzuna egongo gara!
Gezleme haragi betez beteta - errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 600 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 1/2 tsp.
Betegarria:
- haragia - 300 g;
- gazta gogorra - 200 g;
- ketchup - 2 tbsp. koilarak;
- perrexila - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean dastatzeko;
- Gurina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Gatza elkarrekin irina mahai batera irristatzen da. Depresioa egiten dugu, ur epelezko ur gehiago pixka bat bota. Orea elastikoa oreatzen dugu, pixkanaka-pixkanaka landare-olioa isurtzen. Zenbat eta luzeago egiten duzu oratu, orduan eta elastikoago bihurtzen da, eta errazago atera da. Utzi ezazu orea apur bat etzan eta geure burua beteko dugu.
Fry forcemeat. Minutu 5 prestatzeko, gehitu baratxuri xehatua eta tomate saltsa. Solim, piperra. Gazta grater handi batean igurtzi da. Beroki belar finak.
Orea berriro kneaded eta 6 ataletan banatuta dago. Bihurtu bakoitza laukizuzena oso mehe batean. Orea literalki distira beharko luke. Erdian, jarri haragi xehatu bat, gazta eta perrexila hautseztatuta. Tarta tolestutako gutunazala eta gazta-krema beroa (!) Zartagina bidali. Gurina gurina urtutako gurina, txanda eta beste aldean marroia. Frijitu pastelak gaztarekin literalki minutu pare batean.
Turkiako tarta pastel kefir gazta - errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 200 g;
- arrautza - 1 pieza;
- esnea - mende erdi bat;
- kefir - mendeen 1/3;
- gatza - 1 pixka.
Betegarria:
- espinakak - 100 g;
- Tipula - 1 pieza;
- ahuntz gazta - 30 g;
- Suluguni gazta - 50 g;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Ontzi batean irina gatzarekin gatzatzen dugu, esnean bota, kefir. Arrautza gidatzen dugu. Ogiarekin ore bat dumplings gisa. Eskuoihal batekin estali eta pixka bat utzi.
Espinakak garbitu, ur irakinetan scalded eta labana batekin fin-fin txikituta. Tipula tipula frijitu urrezko arte. Gazta grate, tipulak eta espinakak nahastuta.
Frijitzeko aukera ematen badu, tarta handi bat egingo dugu. Pasta finkatu orea. Erdi beteta dago bete beharrekoa, bigarrenaren goiko aldea itxi. Zalepllyaem ertza, pixka bat ura mozten. Frijitu pastela bi aldeetatik urrezko marroia arte.
Zerbitzatu lepegku dilistak , edo pepinoak eta tomateak entsalada soil batekin.