Kugel judu-platera da. Kazola bat baino ez da. Landare, haragia eta batzuetan gozoa. Jarraian, irakurri errezeta interesgarriak plater hau prestatzeko.
Patata kopa - errezeta
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- azenarioak - 180 g;
- Tipula - 190 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- aneta xehatu - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra.
prestaketa
Barazki kugel tipulak, azenarioak eta patatak, hortz handiak edo haragi-moldagailu bat duen grater bat pasatzen dugu. Labean arrautza sardexka batekin irabiatu eta landatu nahasketa batekin. Gatza dastatzeko, piperra, irina bota, gehitu aneta xehatua eta ondo nahastu. Olio edo beste edozein koipe estali zorrozki, prestatutako nahasketa arautu eta goialdeko maila zehaztu. 160 gradutan, labean, aho-ureztatu urrezko lurrazala lortzen duzun arte. Arau orokor gisa, ordu bat inguru behar da. Ready patata kugel zatitu eta taula beroan zerbitzatzen.
Matzah-tik Kugel
osagaiak:
- matza - 8 piezak;
- gatza;
- arrautzak - 3 pieza;
- cracklings.
prestaketa
Matsu kolpeak tamaina ertaineko pieza bihurtzen ditu. Bete itzazu ur irakinetan edo saldarekin. Likidoa xurgatu behar da eta matzo zuritu egin da. Likidoaren gainerako beirazko tapoi baten bidez iragazten da. Jasotako pisuan arrautzak gidatzen ditugu, gatza, cracklings (zenbat eta gehiago dira, hobeak) gehitzen zaizkio eta irabiatu. Forma olioz josia dago, nahasketa bat bota eta tenperatura ertainean tenperatura judutua labean 30 minutuz labean jarriko dugu.
Kugel pasta multivasar batean
osagaiak:
- gurina bigundu - 6 tbsp. koilarak;
- azukre marroia - 0,5 kopa;
- intxaur xehatua - 0,5 edalontzi;
- beheko kanela - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- Arrautza osoko fideoak - 450 g;
- krema garratza - 2 edalontzi;
- gaztaina - 2 edalontzi;
- krema gazta 450 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gorringoak - 2 pieza;
- azukrea - 0,5 kopa;
- banilla extract - 2 tbsp.
- mahaspasekin - 1 beira.
prestaketa
Azukre zuria, gurina erdia, kanela eta fruitu lehorrak