Prestatu pasta italiar guztiz errazean. Zaila da jakiteko saltsa errezeta aukeratzea, platera zerbitzatzen baita. Azken finean, Italiako sukaldaritza pasta gaineko aldaerak ugari dira eta horietako bakoitza ona da. Ondoren, esango dizugu zein saltsa italiar pasta gehien erabiltzen den eta ezagun eta ezagunenak eskainiko dizkizugu.
Pasta bolognarrak etxeko pasta Italiako errezeta
Beharbada, saltsa ezagun eta zaporetsuena, pasta osatua, Bolognese saltsa da. Baratxuri xehatuta prestatzen da tomatearekin eta ardo beltzekin eta espeziak batera.
osagaiak:
- itsatsi - 315 g;
- haragi xehatua - 435 g;
- Tipula bonbillak - 90 g;
- azenarioak freskoak - 90 g;
- oliba olioa usainik gabe - 40 ml;
- apio zurtoinak - 2 pcs;
- tomateak beren zukuan ontziratuta - 385 g;
- ardo semisweet gorria - 135 ml;
- Parmesanoarekin - 45 g;
- albahaka freskoaren hostoak dastatzeko;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Sukaldaritza gatza eta piperbeltza berria lurrean dastatzeko.
prestaketa
Hasieran, oliba olioa, tipula txikitua, azenarioa eta apioa zurtoinak aldez aurretik ahalik eta ertaina izan dezagun. Beste edukiontzi batean, aldi berean, mince frijitu egiten dugu eta konbinatu landare-masa errea eta gehitu tomateak zukuarekin eta osagai likidoarekin batera. Ardoan ere bota egiten dugu, estalki batekin estali eta saltsaren osagaiak bero moderatuan orekatu ordubetez.
Saltsa prestatzeko bukaeran, baratxuri gehituko diogu, zuritu eta prentsan sakatu, dastatu eta piperra jarri, minutu bat eta sutan kendu.
Orain pasta bakarrik irakiten jarraituko dugu eta zerbitzatu bolognesezko saltsarekin, parmesanoarekin frijitu eta albahaka hostoekin apaindu.
Nola prestatu pasta etxeko kalabazin eta barazkiekin Italian - errezeta bat
Gaur egun, kaloria gutxien duten platerak gero eta ohituagoak diren garaian, barazki eta kalabazinazko pasta italiar errezeta bereziki gaurkotuak izan dira. Italiarrek goxoa bihurtzen du eta ez du gogor jiratzen figura hartan.
osagaiak:
- itsatsi - 315 g;
- zucchini - 415 g;
- tomate freskoak - 415 g;
- piper gozoa - 280 g;
- oliba olioa zapore gabe - 55 ml;
- soja saltsa - 55 ml;
- Parmesanoarekin - 55 g;
- albahaka freskoaren hostoak dastatzeko;
- baratxuri ale - 3-4 pieza;
- Sukaldaritza gatza eta piperbeltza berria lurrean dastatzeko.
prestaketa
Errezeta honen arabera pasta prestatzeko, desiragarria da kolore ezberdinetako barazkiak aukeratzeko plater koloratzaile eta erakargarriagoa lortzeko. Esate baterako, kalabazin berdea ezin hobeto nahastu piper horia eta tomate gorria helduekin. Eta, aitzitik, kalabazin horia edo argia izanez gero, piperbeltz beltzagoa berdea da. Fruitu guztiak garbitu behar dira, lehortu eta lasto moztuetan moztu. Tomateak, gainera, minutu pare bat minutu iraungo du ura irakiten eta larruak kentzeko.
Ondoren, aldi berean, egosi pasta eta saltsa barazkiekin prestatu. Oliba olio marroia baratxuri xehatu eta xerratan baratxuri handiak, eta ondoren kendu eta bota itzazu, olio usaintsua piper pixka batean. Lau minutu igaro ondoren, tomateak zartaginean erantsi ditugu, minutu batzuk igaro ondoren, kalabazinaren gainean finkatzen dugu, soja-saltsan bota, piperrarekin elikagaiak eta, behar izanez gero, gatza utzi eta osagai guztiak bigunak diren arte. Prest eginda, itsatsi egiten dugu ura, eta barazki-saltsa konbinatzen dugu, nahastu, plateretan zabaldu eta zerbitzatu, parmesanoarekin eta albahaka hostoekin osatua.