Udako hozte-zopa ezagunenetako bat kakahuete hotzena da - platera ez da bakarrik garratza eta freskagarria, baizik eta oso distiratsua. Okroshka bezala, zopa hau esne gaziarekin prestatzen da, baina erremolatxa osatua dago. Kefir, krema garratza edo jogurtaz gain, zopa landare edo oilasko salda ere diluitzen da eta arrautza egosia zerbitzatzen da.
Oilasko zopa frijitua - errezeta
osagaiak:
- beets - 320 g;
- patatak - 90 g;
- pepino - 115 g;
- barazki-salda - 470 ml;
- jogurtak - 215 g;
- krema garratza - 65 g;
- berdeak dastatzeko;
- Horseradish saltsa - 1 koilaratxo.
prestaketa
Denbora luzeena sukaldaritza erremolatxek okupatzen dute. Arroza barazkiak garbitzen dira, ura askatzen dute eta ordubete egosten uzten dute, biguna den arte, larruazala zuzenean. Jarri patatak irakiten. Beetea prest dagoenean, garbitu eta guztiz hozten da. Beets moztu behar dira zure diskrezioa izan dadin: kubo txikiak, lasto meheak edo guztiz grate dezakezu. Prestatutako beets pepino xerratan, patatekin eta belarekin nahasten dira, jogurtekin, krema garratzarekin, salda eta salda erabiliz. Prest zopa ere saltsa horseradish ere bete daiteke eta zerbitzatzen, aurrez frijituak.
Kefir hotz-erretxina errezeta
Jogurt eta krema garratzaren ordez, kefir haragi hotz egin dezakezu. Zopa hau likido pixka bat eta apur bat garratza izango da - zer behar duzun afaria udako bero egunean.
osagaiak:
- erremolatxa - 430 g;
- oilasko salda - 430 ml;
- kefir - 290 ml;
- limoi zukua - 25 ml;
- pepino freskoa - 270 g;
- tipula berdea eta aneta - dastatzeko;
- arrautzak - 4 pcs.
prestaketa
Urdaiazpiko hotz bat prestatu aurretik, utzi ur irakinetan pixka bat gatz pixka bat irakiten utzi ordu erdi. Hartu erremolatxa eta hozten, garbitu eta ehotzeko. Beets, ebaki eta pepino freskoa analogiaz. Barazkiak nahastu belar txikiekin, limoi zukua bota eta kefir diluitzeko. Bete piperarekin oilasko salda eta nahastu ondoren plateretan bota. Zopa zerbitzatu arrautza egosiarekin eta izotzarekin.
Beetroot kikara hotzak behorretatik
Fresko modernoak maiz zerbitzatzen dira zopa-purearen formatuan, betaurreko freskoetan eta baratxurietan oinarrituta.
osagaiak:
- erremolatxa - 620 g;
- oilasko salda - 1,1 l;
- kefir - 340 ml;
- yogurt - 165 ml;
- limoi zukua - 15 ml;
- azukre pixka bat;
- arrautza egosiak, berdeak - aurkezteko.
prestaketa
Sustraiak garbitu ondoren, erretilu handiak bota eta salda erdia bota. Utzi beets simmer arte irakiten ahula egosi arte. Gatza gatza jarrita. Okela prest dagoenean, salda gainerakoa isurtzen da, azukrea, limoi-zukua gehitu eta suarengandik kendu. Hozte osoa egin ondoren, zopa kraskatua eta diluitua da. Arrautzak egosi eta belar freskoen zati bat zerbitzatu.
Beroa hotzarekin erremolatxa batekin
Errezeta honen arabera behi hotzarekin egindako prestatzeak kefir oinarritutako okroshka prestatzeko eredu bera jarraitzen du, betaurrekoak soilik osagai multzo estandarrari gehituko zaizkio.
osagaiak:
- erremolatxa - 390 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- pepino - 180 g;
- kefir - 1,2 l;
- ura 540 ml;
- patatak - 380 g.
prestaketa
Patatak eta beets irakiten hasten zara azalean. Sustraiak leuntzen direnean, zuritu eta moztu egiten dituzte, xerra labean eta arrautza gogorrekin nahastu. Kalteak kefirekin, urarekin eta denborarekin dastatzeko.