Clafuti postre frantses originala da, pastela eta kazola ezaugarri bereizgarriak konbinatuz. Fruta freskoa edo ontziratua arrautza likidoa duen likore likidoa labean (ore bat pancake antzekoa izan behar da). Bake klafuti kazola formetan suaren aurka. Gosari goxoa edo tea postrerako aukera bikaina da. Nola klafuti prestatu? Forma bateratuan, lehenengo fruta zabaldu eta gero, bota eta arrautzeztatu. Klasikoa gereziondo gereziondoa da (batzuetan hezurrak baia erabiliz). Gereziak erabil ditzakezu zure zukuan. Kolfuti egosi sagarrak, aranak, mertxikak eta, noski, beste fruitu batzuekin. Fruta handiak gereziaren tamainaren inguruko zatiak moztuta daude. Badira klafuti unsweetened errezetak itsaski, arraina, oilaskoa, gazta, gaztanbera, barazki batzuk, fruitu lehorrak eta txokolatea.
Klafuti klasikoa gereziarekin
osagaiak:
- 350-400 g gereziak (pitted);
- 2 koilarakada azukre;
- 30 g gurin naturala;
- 80 g azukre;
- 2 oilasko arrautza;
- gutxi gorabehera 0,5 irina;
- 150 esne ml.
Prestaketa:
Labea 180-200ºCra arte berotzen da. Azukrerekin apur bat azukrea arrautza bat edo sardexka bat jartzen dugu, esnea gehitu egingo dugu eta pixkanaka irina sartuko dugu. Dezagun orea homogeneotasuna lortzeko. Nahastailea ez da erabiltzen. Forma errefraktarioa (beira, zeramikazko edo silikonazko) gurinarekin laranitzen da, 2 koilarakada azukrearekin hautseztatu eta gerezi xehatu gabe. Zalem gereziondoak eta labean labean 35 minutuz labean jarri. Forma plater bati buelta ematen zaio. Ready, ruddy klafuti ohi azukre hautseztatu hautseztatuta dago normalean. Ona da clafuti zerbitzatzeko izozkiarekin, tea, kafea, rooibos, kafkada, compote, cool kurshonom.
Sagar txokolateekin
Apple Clafuti edo Flonnyard (ere izeneko Klafuti madari) modu berean prestatzen da.
osagaiak:
- 2 sagar handiak (1 sagar eta 1 madari eman ditzakezu);
- 3 oilasko arrautza;
- 80-100 gramo azukre;
- 80 g gari irina;
- 350 esnea ml;
- 30-40 g gurin naturala;
- landare-olio txiki bat;
- bainila;
- kanela.
Prestaketa:
Garbitu labean 200º C-ko. Ontzi batean, arrautza irabiatu azukre pixka batekin, bateria edo nahastailea abiadura txikian erabiliz. Pixkanaka-pixkanaka gehitu azukrea, irina, 1-2 koilarakada oliba olioa edo ekilore olioa, bainila, kanela. Esne hotza ezartzen dugu. Utzi dezagun orea 20 minutuz. Une honetan, nire sagarrak larruazaletik garbitzen dira, kromoak kendu eta xerra finetan moztu. Xerra xukatu dugu ontzi batean. Bete ezazu arrautza bat eta jarri labean preheated labean. 15 minutu igaro ondoren, tenperatura 180º C-tan jaitsi eta prestatu arte (20-30 minutu inguru). Prestatzea erdian clafuti zulatzeaz egiaztatu daiteke egurrezko toothpick batekin - lehor egon behar da. Formularioa estaltzen prestatutako oliba clafuti platerarekin eta itzali. Inprimaki forma. Forma ez bada erraz kendu, erabilgarria da ur hotzarekin hezetutako eskuoihal bat jartzea. Cool the clafuti eta hautseztatu azukre hautsez.
Zorigaiztoko Clafuti
Atun kontserbak, oliba eta tomateekin egindako apaingarriek mahai apaindu egingo dute.
osagaiak:
- 250 atun g
- 200 oliba olio g
- beltza edo berdea;
- 2 oilasko arrautza;
- esne edalontzi erdi bat baino gehiago;
- 1-2 koilaratxo almidoia;
- 1-2 koilarakada oliba olioa;
- 5-8 tomate freskoa (udazkeneko barietateak baino hobea);
- 50 g gazta gogorrak;
- Berdeak (albahaka, erromeroa, martorri).
Prestaketa:
Atun ontzia bota daiteke eta sardexka batekin babesten da (jakina, xerra freskoa xehatuta). Almidoia diluitzen dugu esne kopuru txiki batean. Arrautzak irabiatzen ditugu, prozesuan gainerako esnea eta almidoia diluitzen ditugu. tomateak