Terrin plater frantses ospetsua da. Etxean erraz prestatu daiteke. Landareak, arrainak edo haragiak izan daitezke. Zurekin ezagutuko dugu gaur barazkien terrina nola egin.
Gazta eta barazkietatik ateratako terrina
osagaiak:
- azalorea - 0,5 piezak;
- tomatea - 4 pcs;
- zucchini - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - dastatzeko;
- arrautza - 4 pieza;
- gaztaina;
- espezien;
- labean piper - 2 pcs;
- oliba olioa.
prestaketa
Azalorea infloreszentzia desmuntatzen da eta erdi-apur bat egosi da. Oraingoan, bonbilla, baratxuria, tomatea eta kalabazina garbitzen ditugu. Ondoren, barazkiak bota eta gurina apur bat lehen baratxuri tipula pasatu, gehitu tomateak eta kalabazin. Solim guztiak dastatzeko, estalki eta estaldurarekin estali likido gehiegi eta lurrunketa arte. Aza gatzetan infloreszentzia egosita dastatzeko eta gaztaina nahastu. Terrinentzako forma paperarekin estalita dago, lehenik piper labean geruza bat jartzen dugu, aharirik, eta aza jarri eta barazki gisatuekin estali. Pour arrautza irabiatuak eta 15 minutuz labean bidali eta amaitutako plater bero edo hotzetan zerbitzatzeko.
Oilasko terrina barazkiekin
osagaiak:
- oilasko bularrak - 500 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- izoztuak - 200 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- landare-olioa - 125 ml;
- ardo zuri ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- espezien;
- olibak hobi gabe - 100 g.
prestaketa
Azenarioak garbitu eta moztu egiten dira zerrendatan. Babarrunak ez dira desbideratu. Ondoren, bota ura zartaginean eta irakiten utzi