Sagar moztuak postre bizkorra eta polifazetikoa da eta zuk zeuk prestatzen erraza da. Jan izozki hau forma hoztu batean, bakarrik edo beste postrez gain, esaterako, izozkia , gozogintza, banana edo moussea .
Ingelesezko sagar moussea nola prestatu?
Udazkeneko postre ingelesez gelatinazko sagar mousses argi bat da, tradizionalki kremankahan zerbitzatzen dena, sagar mazapanarekin edo kremen oinarri gisa erabiltzen dena.
osagaiak:
- sagarrak - 3 pieza;
- ura 100 ml;
- azukrea - 15 g;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- sagardoa - 300 ml;
- gelatina - 1 ½ TSP;
- krema - 300 ml.
prestaketa
Sagarrak zurituta eta zurituta daude, kantitate handitan moztu eta kazola batean ura, azukrea eta limoi-zukua jarri. 10 minutuz prestatu arte, eta irabiagailuan arto izoztu egin ondoren.
Beste kazol batean, sagardoa bota eta irakiten utzi arte, bolumena 5 koilarakada baino gutxiago izan arte. Beroetik kendu eta gelatina nahasten dugu guztiz desegin arte.
Krema zurixka zuriekin nahastu eta sagar purea eta gelatina sagarretan nahastu, kremankamako masa zabaltzen dugu koilara edo gozogintza poltsa batekin eta hozkailuan utzi 2 orduz. Prestatu postrea zerbitzatu aurretik menda fresko hostoekin apainduta dago.
Apple moussea semola
Apple moussea manga batekin desberdina da bere aurrekoak koherentzia trinkoago batean. Zerealen presentziari esker, postre honek erabat mantentzen du forma gelatina gehitzen gabe, plater begetariano oso bat baita.
osagaiak:
- sagarrak - 3 pieza;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- limoi - 2-3 ziri;
- semola - 2 tbsp. koilarak;
- Vanillin - dastatzeko.
prestaketa
Sagarrak zuritu eta zuritu egiten dira, zati handitan moztu eta uretan edalontzi egosiak bigundu arte.
Ondoren, fruta biguna irabiagailuan, bahe edo haragiaren errota baten bidez garbitu behar da. Patata purean 4-5 koilarakada likido gehituko zaizkizu, sagarrak egosi zirenean, eta berriz ere masa itzuli egingo diogu suari. Mangoa nahastu eta postrea egosi 5-7 minutu arte.
Ondoren, moussea duten plater lodiak edukiontzi batean jarri eta izotzarekin nahastu edo nahastu. Lurrean bizkortze azkarra dela eta, postre loditua oxigenoarekin saturatuko da eta koherentzia leuna lortuko du. Postre argi eta osasuntsua betaurreko edo kremanki baino gehiago isurtzen da eta mahaira zerbitzatzen da. Bon appetit!