Errezeta braga - etxeko alkohola egiteko oinarrizko modurik onena

Errezeta bragi klasikoa izan daiteke, azukrea, ura eta legamia edo jatorrizkoena, osagai ez-tradizionalen erabilerarekin. Brewing-eko zaleak interesa izango da ohiko teknologiak gauzatzeko nahasmenduak ikastea eta horietako bakoitza praktikan eraginkortasunez aplikatzea.

Nola egin braga?

Ogi tradizionalak azukrea duten urarekin prestatzen dira, legamia gehituta.

1. Brags proportzioak desberdinak izan daitezke legamia ekoizlearen arabera. Etxeko gehigarriak erabiltzean, produktuaren 100 g 5 litro ur eta 1 kg azukre zuntz jarri.
2. Ura udaberrian edo ontziratuta egon behar da, nahitaez egosita, oxigenoarekin saturatua. Osagaiak gehitu aurretik, 30 graduko tenperatura berotzen da.
3. Sugar piztu egiten da kristal guztiak erabat desegiten diren arte, eta legamia hasieran ur zati txiki batean desegin eta edukiontzi komun batean nahasten da.
4. Brew prestatzean, legamia kalitatea garrantzitsua da, eta bere barietate egokia aukeratu.

Zein legamia hobe da braga?

Brags legamiak zuzenean hautatutako kalitatezko mug bat sortuko du eta ezpurutasun kaltegarrien kontzentrazio minimoa lortuko du. Bukatutako otorduaren iruzkina egingo da eta bragaren hasierako zenbatekoaren arabera.

1. Aukera egokia - legamia alkoholikoa. Oinarria, gehigarri horiekin prestatutakoa, ez du aparra gehiegi isurtzen eta 4-7 egunetan mozten. Brags destilazioaren ondoren bukatutako edarien parametro kuantitatiboak eta kualitatiboak onenak izango dira.
2. Aurrekontu gehiago, baizik eta gutxiago nahikoa izango da sukaldaritza espiritu berg - ogia legamia. Oinarri horri aurre egiteko, 10-14 egunetan ibiltzen da eta konposatu kaltegarri asko sortzen ditu, edariaren zaporea areagotu ez ezik, kontsumoarentzako seguruagoa baita.

Nola xurgatu arintzea?

Brags argitzeko, ilusioen kalitatea nabarmen hobetu egingo da. Fase honetan legamia sedimentu kentzeko aukera ematen du, eta askotan erredurak erretzen ditu eta amaitutako edariaren zaporea areagotzen du.

1. 1 tbsp. Bentonitoaren kafe-molde batean fresatutako koilara ura 0,5 l-ko urarekin nahastuta dago, nahastailearekin nahastuta eta braga 10 l bitarte botako da, nahastuz. Egun bat beranduago, sedimentuetatik bustoa argitu zuen hodi baten laguntzarekin.
2. 70 gramo karkadaren tea ura irakiten duen litro batekin isurtzen da, 15 minutu behar izaten ditu, 30 graduko hozten da eta 10 litroko brag nahastu. Aurreko kasuan bezala, egun bat igaro ondoren, arazteko arazoa xukatu egiten da.
3. Purifikazio-urratsa fruta-akatsen errezeta behar bada, gelatina erabiltzen da. 2 g-ko gehigarriek 400 ml-ko ur hotzarekin nahastu eta 24 ordu irauten dute. Pour granules ur epeleko (400 ml) zati berri batekin, irabiatu, brew sartu pour, utzi 2-3 egun, eta ondoren, drainatzeko oinarri sedimentua.

Azukre eta legamiarako hanburgesentzako errezeta

Azukre eta legamiarekin egindako hanburgesa klasiko bat moonshaker gehienek erabiltzen duten frogatutako errezeta da. Bere prestaketarako esmalte edo beirazko edukiontzi bat erabiltzea, bolumen egokia lortzeko. Hartzidura prozesu osoan, 22-25 graduko gela tenperatura konstante bat ziurtatzeko beharrezkoa da.

osagaiak:

• ura - 10 litro;
• azukre granularra - 2 kg;
• legamia alkoholikoa - 200 g.

prestaketa

1. Preheatatu ura 30 gradu, guztiz azukrea desegiteko.
2. Hartu likido zati txiki bat, legamia diluitzeko bertan eta ontzi komun batean bota
3. Edukiontziaren zigilu hidraulikoa instalatu edo eskularru bat jarri hatz puntadunarekin eta hartzidura prozesuaren amaierara arte utzi.
4. Nahi izanez gero, breg amaitua argitu eta distilazioari jarraitzen zaio.

Granja Braga

Garrantzitsuagoa izango da garagar, gari edo beste ale batzuekin egindako brags, lehenago germinatutako 2-3 cm-ko kimuak ekoizteko. Horretarako, paletak zartaginean zabaldu dira, geruza 2 cm baino handiagoa ez denez, eta ura estaldura osoarentzako. Gelan tenperaturak ez du 18-22 gradu gainditu behar. Braga legamia gabe prestatzen da, beraz prozesua luzeagoa da, baina merezi du.

osagaiak:

• ura - 15 litro;
• azukre granularra - 6 kg;
• Laranjak bota - 5 kg.

prestaketa

1. 22-24 graduko tenperaturan ura erabat azukrea xurgatzen du.
2. Gehitu birrindutako aleak, hartzidura utzi 4 egunetarako.
3. Bosgarren egunean, ura tranpa deposituan instalatzen da edo eskularru bat jarri eta leku ilun eta epeletan jartzen da 2-3 aste edo hartzidura prozesua amaitu arte.
4. Erreinuaren brags errezeta 3-4 aldiz aleak berdina erabiliz errepikatu daiteke.

Braga gatzetik moonshineentzat

Brags beste errezeta legamia parte-hartzerik gabe aurkeztuko dira. Gariarekin egiten da, urtebete baino zaharragoa ez izanik, ondo lehortu, kalitatezkoa, espezie zaharkituak edo hondatu gabe nahastu gabe. Gainerako edukiera beheko hartzidura ondoren beheko aldean, lehengai berean brags sortzeko prozesua errepikatu dezakezu 2 aldiz gehiago.

osagaiak:

• ura - 15 litro;
• azukre granularra - 2 kg;
• garia - 2 kg.

prestaketa

1. 500 g gari urarekin 2 cm-ko estaldura batekin isurtzen da, 18 graduko tenperaturan 2 egunetan utzi.
2. Kimuek 250 g-ko azukrea gehitu ondoren, ur pixka bat irabiatzen dute, edukiontzia gazarekin estali eta 10 egunez bero jarri.
3. Gehitu ur epela eta garia hartzidura lortzeko, irabiatu, ur zigilu bat gehitu.
4. Braga garirik gabeko legamiarik gabe, legamia kalitatearen arabera eta gela tenperaturan 7-20 egunetan ibiltzea.

Braga koji - errezeta

Etxean prestatutako braga koji entzimetan, alkohola edateko gustu eta usain berezi eta ezohiko batekin eta alkoholik gabeko edaririk ez baduzu, gourmet miresleak zirkulu jakin bat dauka. Oinarri horientzako moonshine bihurtzen da bigarren destilazioaren ondoren bakarrik edateko.

osagaiak:

• ura - 20 litro;
• irina - 5 kg;
• entzimak koji - 45 g.

prestaketa

1. Fermentatzeko ontzia desinfektatu da 1 orduko iodoaren soluzioarekin.
2. Uretan ura irakiten utzi eta hozten utzi 30 gradu.
3. Nahastu urarekin irina eta koji ontzi esterilizatu batean, septum bat instalatu eta leku ilun eta epeletan jarri.
4. Braga on koji prest egongo da 20-25 egunetan.

Braga eztia

Honako hauek dira gomendioak azukrea erabiltzerakoan eztarriko brag jartzea. Kasu honetan, legamia lehorra aplikatu, nahi izanez gero, ordezkatu eta freskoa sakatuta, gehigarriaren pisua 5 aldiz handituz. Brewaren destilazioa aurretik, sedimentuetatik xukatu behar da, hodiaren bidez, destilazio kuboan erretzea saihesteko.

osagaiak:

• ura - 20 litro;
• eztia - 6 kg;
• legamia lehorra - 80 g.

prestaketa

1. Eztia urez nahastu eta irakiten jarri nahasiz.
2. 10 minutuz egosi ondoren ontzia plateretik kendu eta 30 gradutara bota.
3. Likidoaren zati txiki batean, legamia desegin egiten da eta edukiontzi komun batean nahastuta dago, leku bero eta ilunean hartziduraz beteriko septum baten azpian.
4. Legamia lehorreko eztia 10-14 egunetan prest egongo da.

Braga paloan

Legamia erabiltzea saihesten du mahaspasen aleetan brews prestatzeko. Hemen garrantzitsua da kontserbatzaileak tratatu ez duen osagai zuzena eta zuzena aukeratu eta legamia basatiaren azaleko esporetan utzi. Fermentazio prozesua zehaztutako denbora-tartean ez bada behintzat, mahaspasek erabilera horietarako ezgaituta egon behar dute.

osagaiak:

• ura - 10 litro;
• mahaspasekin - 2 kg;
• azukre granularra - 100 g.

prestaketa

1. Pour 200 g irabiatuak 0,5 litro ur epelekin, azukrea gehitu eta 2 ordu utzi, gero irabiagailuan zulatu.
2. Gainerako azenarioak 3 litro ur hotzarekin isurtzen dira, eta 3 ordu igaro ondoren irabiagailua edo haragi-molatzailea erabiltzen dira.
3. Konbinatu mahaspasekin, gainerako uretara eta legatza, nahastu, junturazko depositu batean depositu setikoren azpian jarri.
4. Braga prest egongo da 3-6 astetan, karbono dioxidoaren askapena bertan behera uzten denean.

Braga malta gainean

Azukrerik gabe ekoizten den maltzuriko azukrea egitea. Lehengai horiek prestatutako moonshine-k aroma berezia hartzen du, alkoholaren miresle asko gustatzen zaizkiela. Garrantzitsua da 30 minutu baino gehiagoko 30 gau soldatuaren hozte azkarra hozte egitea izotzezko bainu bat edo beste inprobisatutako bideak erabiliz.

osagaiak:

• ura - 10 litro;
• malta - 2,5 kg;
• legamia lehorra - 25 g.

prestaketa

1. Beheko malta nahastu egiten da ur beroarekin (50 gradu), 65 gradu berotzen da eta ordu honetan zehar maila horretan mantentzen da.
2. Freskatu azkar 25 gradutara, gehitu legamia diluituarekin, nahastu hartzidura-ontzi batean.
3. Instalatu zigilu hidrauliko bat eta utzi sagarra bi egunetan astean zehar ibiltzea.

Errezeta jam jotzen

Bragako hurrengo errezeta ez da eskaririk eskuzkoa edo etxekoa ez zen jaten. Sugar harea bolumena ez zen gozoegia denean bakarrik gehitu da. Legamia presatua lehorrean ordezkatu daiteke, 50 g likido kopuru adieraziz.

osagaiak:

• ura - 30 litro;
• jam - 6 litro;
• legamia sakatuta - 300 g;
• azukre granularra - 1-3 kg.

prestaketa

1. 50 gradu berotzen denean, nahastea eta, behar izanez gero, azukrea 30 gradutan hoztu.
2. Nahastu gabeko legamia batean nahastu, nahasketa botaniko hartzidura-deposituan sartu.
3. 7-14 eguneko marmelada prestatu ondoren, prest egongo da prest.

Braga sagarretatik iluntzeko

Brewing errezeta honako sagar birrindua osagai osagarri gisa erabiltzea dakar. Fruta gozoa bada, azukrea gehitu gabe edo gutxieneko zenbatekoa gutxitu dezakezu. Kasu horretan, hartzidura prozesua luzeagoa eta luzeagoa izan daiteke.

osagaiak:

• ura - 20 litro;
• sagarrak - 30 kg;
• azukre granularra - 2-4 kg;
• legamia freskoa - 200 g.

prestaketa

1. Birrintzea sagarrak, nahastu ur epeletan, gehitu azukrea nahi izanez gero.
2. Likido likido zati batean disolbatu nahasketa nahasketa batean.
3. Ontzi batean edukiontzi hidrauliko zigilua instalatu eta ontzia leku berotu batean utzi, hartzidura prozesua amaitu arte.

Braga mahatsez egina

Ez da hain erraza antzeko teknologia bat mahatsa mahatsa prestatzeko. Legamia kopuru hori gabe, kasu honetan lortu dezakezu, baina gero hartzidura luzea prest egon behar duzu, 20 eta 50 egun bitartean iraun dezan. Hemen aldakorra da azukre kopurua, baia hasierako gozotasunaren arabera.

osagaiak:

• ura - 30 litro;
• mahats trinkoa - 10 l;
• azukre granularra - 5 kg;
• Legamia freskoa - 100 g.

prestaketa

1. Nahastu birrindutako mahats birrindu ur epelekin, azukrearekin eta legamiarekin.
2. Nahasketa hartzidura-depositu batean isurtzen da, bertan ur zigilua instalatuta dago.
3. Utzi piezak leku bero eta ilunean utzi arte hartzidura prozesua gelditu arte.