Apalategian supermerkatuan, gustu guztietarako produktu bat aurkitu ahal izango duzu, nahiz eta prestatutako jelea, baita marmelada ere , nahiz eta jam. Baina, nolanahi ere, etxetik egindako produktua beti izango da jakintsuagoak, lasaiagoak eta garrantzitsuagoak, erositakoak baino baliagarriagoak. Jarraian, gelatina apaindutako gelatina nola egin ikasiko duzu.
Gelatina, izozkia, gelatina hostozabalarekin
osagaiak:
- alkatxofak - 1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- gelatina - 40 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, nahastu azukrea eta gelatina ondo. Alkatxofak (zatitzen ditugu erdian, edo haragian erreztitu ditzakezu) azukre nahasketa batekin. Mugitu eta jarlekua utzi 8, eta gero berriro nahastu eta utzi irakiten. 4 minutuz soldatzen ditugu. Berokuntzako gelatina irakiten da latak baino gehiago isurtzen direnean, ijetzitako edo itxi torlojuzko txanoekin. Mantendu hobeto leku cool batean.
Apricotsetik egindako gelatina - errezeta
osagaiak:
- alkatxofak - 2 kg;
- gelatina - 50 g;
- azukrea - 1 beira.
prestaketa
Apricots ondo nirea, erdi banatzen ditugu hezurrak kenduta. Hormak jarri ditugu kazola batean eta uretan bota, fruituak guztiz estalita. Sarraila jarri eta sutan jarri. Suteak murriztu, azukrea eta nahasketa gehitu. Egosi ordu erdi inguru. Ondoren, apricot compote erdi bat bota, pixkanaka-pixkanaka pour gelatina, pikorrik eraketa saihesteko irabiatuz. Beste apricot compote iragazi eta gelatina diluitzen isurtzen da. Mugitu ondo. Masa xukatu eta moldeak bota. Ondoren, gelatina etorkizuna hozkailura bidaliko da, izoztu arte.
Era berean, moldeetan, alkatxofen xerra bat jarri dezakezu, sukaldaritza prozesuan zehar erortzen ez bada eta dagoeneko likidoa bota eta hotzara bidali solidotzea baino lehen.
Nola jalea apricots neguan egiteko?
osagaiak:
- alkatxofak - 2 kg;
- azukrea - 2 kg;
- ura 100 ml;
- gelatina - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Apricotsetik jeliketak prestatzeko, ez dugu fruitu gehiagorik hautatzen. Ebaki ditugu xerratan. Loarekin lotzen gara azukrea eta gelatina. Utzi 10-12 ordu. Denbora horretan, alkatxofak zukua abiarazi behar dute eta azukrea gelatina pixka bat desegiteko. Ondoren, ondorioz masa apur bat egosi behar da. Futbola jeloskorreko edukiontzi batean ur edalontzi erdi bat bota eta masa sutan jarri. Aldian-aldian irabiatuz, irakiten jarri eta beste 3 minutu egosi su txikian. Ondoren, apricot gelatina esterilizatutako poteak garbitu.