Kiev tarta - errezeta

Kiev tarta errezeta gauza bera da andrea bakoitzeko. Izaera hau ez da soilik Kiev hiriko sinbolo bat, baizik eta zapore eta jaiegunezko jai mota ere. Opari bikain hau eta gozoak dira. Beste tarta pasteletan egindako Kiev tarta nagusien artean, hartzitutako proteinak gehitzen dira, pastelak samurtasun sinestezina ematen baitu. Kontu dezagun zurekin Kiev pastela prestatzeko errezeta.

Kiev pastela errezeta klasikoa

osagaiak:

Pastela egiteko:

• arrautza zuriak - 12 pieza;
• gari irina - 100 g;
• azukre granularra - 500 g;
• fruitu lehorrak - 350 g;
• vainilla azukrea - 20 g.

Krema:

• gurina - 500 g;
• arrautza gorringoak - 12 pieza;
• esne - 350 ml;
• azukre granularra - 300 g;
• kakao hautsa - 20 g;
• vainilla azukrea - 10 g;
• koñak - 2 tbsp. koilara.

prestaketa

Nola prestatu pastela Kiev? Beraz, bi ontzi hartu eta 6 proteina bakoitza bereizi. Elikagaien zikloarekin itxi ditugu eta leku bero batean egun bateko tokia jarri. Arrautza gorringoak edukiontzi itxian, hozkailuan jarri, erabilgarriak izango dira geroago. 24 ordu igaro ondoren, hartzitutako proteinak aparra lodi eta lodi batean sartu eta whipping gelditu gabe, 50 gramo azukre eta azukre bainila gehitu. Beste katilu batean, nahastu 50 gramo irina, 200 gramoko azukrea eta 175 gramo txokolate txikitutako intxaurrak. Ondoko nahasketa proteina masa gehitu eta ondo nahastu nahasketa homogeneoa lortzen den arte.

Forma desmuntagarria paper gozogintza estali eta landare edo gurinarekin nahastuta dago. Orea aldatzen dugu eta maila horri. Era berean, bigarren tarta egiten dugu. Ondoren, jarri formularioa 150 graduko labean preheated 2 ordu inguru. Prest aleak ertzera eraman eta hozten utzi.

Orain prestatu krema: kazola txikian pour azukrea, esnea bota, suaren gainean jarri eta, etengabe irabiatuz, irakiten jarri.

Ontzi batean bereizi, gorringoak nahastailea nahastu eta pixkanaka-pixkanaka ehotzeko xerra almidoia erdia bota. Itzul ezazu nahasketa kazola batean, sutan jarri eta irakiten eraman ezazu. Ondoren, almibarra kendu plateretik eta hozten utzi. Azukre bainila nahastailea nahastu zen gurina errea eta masa pixka bat homogeneoa bihurtu zen pixkanaka-pixkanaka, whipping gelditu gabe, frijitutako arrautza-esnearen almibarretan. Hori da dena, gure tarta krema prest dago. Aurrerapenaren herena, erabilgarriagoa izango da geroago, txokolatearen krema prestatzeko, pastela eta alboak goiko lubrifikatuko ditugu. Gainerako krema, gehitu koñaka pixka bat eta berriro arretaz irabiatu dena. Gurina txokolatezko krema egiteko, gehitu kakao zurituaren atzealdeko zatiari eta ondo nahastu.

Nola egin tarta bat prestatzeko? Orain bakarrik mantentzen da pastela behar bezala biltzea. Formulan, jarri lehen pastela albo leuna behera. Geruza lodi baten gainetik krema arina zabaldu eta bigarren lurrazalarekin estali, alboko leuna. Pixka bat sakatu ezazu, krema laxatu eta poliki-poliki plater laua eta ederra piztu ezazu. Boka eta tarta goxoa txokolatezko kremarekin estaliak dira, ur hotzetan hezetutako espatula batekin bateratzen dugu eta apurrak edo apurrak apurrak hautseztatu. Edalontziaren gainean, gozogintza-poltsa bat erabiliz, krematsua den krema ederra egiten dugu, zuria eta txokolatezko masa nahastuz. Tarta apaindu dugu krema edateko lore jangarriekin eta hozkailuan 6 orduz xukatu egiten dugu hozgarriarekin eta gogortzeko.

Prestatu are gehiago zure maiteak jaki gozoak "Dream" eta "Lady kapela " errezeta probatzen. Bon appetit!