Ogia prestatzeko teknologia ez da etxeko sukaldariaren menpe egongo, gozogintza denbora asko eta gaitasun batzuk eskatzen ditu eguneroko osagaiak nahasgarri bihurtzeko aukera ematen dutenak: platera guztiz osatua den konpainia bat izan daitekeen zartaginean. Beheko errezetak hainbat buztinetako teknologia belaunaldi bat aztertuko dugu hainbat oinetan.
Buns for errezeta
Errezeta errazena egiten diegu buns egiteko, legamia frijitzeko prestatzen ez duena prestatzeko. Boloak, jogurtekin eta hautsezko gozogintzarekin prestatuak, gozogintzako sarrera bikaina izango da ogia prestatu ez dutenentzat.
osagaiak:
- hauts gozogintza - 5 koilarakada;
- jogurtak - 475 ml;
- oliba olioa - 220 ml;
- azukre granularra - 5 g;
- irina - 590 g;
- arrautza gorringoa - 1 pc.
prestaketa
Ogia hau legamia ez denez gero, ez dago jakinduriarik bateratzeko prozesuan. Lehenik eta behin, konbinatu lehor osagaiak batera, likidoa bereizteko. Pour likido osagai lehortzen eta nahasketa biguna, baina ez itsaskor orea nahastu. Komaz banatzen ditu tamaina berdinean zatiak eta pergamino horiek zabaldu. Lubrifikatu gurina gorringo bakoitzarekin, eta gero, prestatu gozogintza erretilu batean 190 graduko labean preheated 20 minutuz.
Ogi-erroiluentzako errezeta
Lan zailenetako bat orea da, eta horrek, bere konposizioaren gantz edukien ondorioz, beti erori ohi da. Nolanahi ere, lan laburtua bezalakoa, pasta orea orea baino gehiago konpentsatzen da, airea eta muffins porotsuak irteeran lortzen direnean, egun batzuk igarotzen jarraitzen dutenean.
osagaiak:
- ura 115 ml;
- esnea - 115 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 85 g;
- azukre granularra - 85 g;
- irina - 455 g;
- Legamia - 5 g.
prestaketa
Legamia ore baten prestaketa 40 gradu baino gehiagoko tenperatura duen esne eta uraren beroketa batekin hasten da. Esne epeletan, beharrezkoa da legamia elikatzeko, azukre kopuru txikian. Esne gozotuaren gainean, legamia poltsa bat bota eta 10 minutu inguru aktibatzeko utzi. Apur bat egin ondoren, gurina urtu batean baratxuriaren soluzioan sartu, arrautza gehitu eta nahastu irina. Bola bigun bakarrarekin orea biltzen denean, edukiontzi olio batean eraman ezazu, elikagaien film batekin estali eta tamaina bikoizteko utzi. Aurkeztutakoaren ondoren, legamia-pasteletarako orea zatitan banatu behar da eta biribildu. 20 minutuz beste 20 minututara botako dira. Ondoren, 190 graduko labean hoztu ahal izango dira 15-18 minutuz.
Gazta kefir-eko erroiluak
osagaiak:
- irina - 780 g;
- kefir - 570 ml;
- Berehalako legamia - 7 g;
- eztia - 35 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Poppy - 1 koilaratxo.
prestaketa
Kefir giro-tenperaturan, elikagai-prozesadorearen ontzi batean sartu eta hurrengo osagai guztiak bidaltzen ditu, legamia barne. Gailua gutxienez abiadura exekutatzean, oratu 10 minutu inguru orea. Errepikatu prozedura bera eskuz egin daiteke, egurrezko espatula eta pazientziaz armaturik. Bete arrautza ordubete inguru aurrezteko, ondoren banilla banatu buns bereizi batean, moldeak jarri eta aldi berean ipini. Buztinekin arrautza jarri eta hautseztatu piper haziekin, eta ondoren bidali 40 graduko labea 40 minutuz labean.