Hegaluzearen usain eta usaina gorde egingo da mahuka errea, eta labean tenperatura ez ezik, janaria bere zukuan ere prestatuko da zuk kaltetu gabe. Errezeta batzuetan, oilaskoa mahukan egiteko modu sinple batzuk aztertuko ditugu.
Errezeta mahuka osoan osatutako oilaskoa
osagaiak:
- oilasko osoa - 2,5 kg;
- oliba olioa;
- Gurina - 3-4 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- oregano - dastatzeko;
- limoi - 2 pieza;
- laranja - 1/2 pcs;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Labea 200 ºC-raino berotzen da. Oilasko karkasa garbitu eta lehortu egiten da, eta ondoren ondo gatza eta piperra kanpotik eta barruan barneratzen da. Oilaskoen barrunbean orekano lehor pixka bat erori eta laranja, limoi, tipula eta baratxuri ale erraldoi bat eratzen dute. Oliba olioarekin hegaztira botako dugu, ongi hoztu eta oiloan mahukan jarri. Orain, labea labean jarri besterik ez da izaten. Zenbat mahukan oilasko bat oilaskoaren araberakoa izango da bere tamainaren araberakoa izango da, baina, oro har, 2.5 kg-ko karkasa gozogintza 1 ordu 45 minutu izango da.
Zerbitzatu aurretik, kendu karkasaren barrunbeetatik betetzeak, eta ondoren oilaskoa mahaiari zuzendu.
Etxeko oilasko labean onddo betez
osagaiak:
- oliba olioa;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 4 ale;
- baso perretxikoak nahastu - 500 g;
- ezkaia berria - 1 sorta;
- limoi - 1 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- intxaur - 1 eskukada;
- ogi-mamia - 2 eskukada;
- arrautza - 1 pieza;
- etxeko oilasko osoa - 1.5 kg.
prestaketa
Labea 200 ºC-raino berotzen da. Frijitu batean, berotu oliba olioa eta frijitu tipula txikitu eta baratxuri 10 minutuz. Ondoren, perretxikoak txikitutako ezkaia hostoetara iritsiko gara eta sukaldaritza jarraitzen dugu gehiegizko hezetasuna zartaginean lurruntzen den arte. Denboraldiko perretxikoak limoi-xerrarekin, hoztu eta nahastu fruitu lehor eta xerratan. Arrautza gehituko dugu, perretxikoen betetzeak forma ondo mantentzen du.
Oilasko karkasa, ondo garbitu eta lehortu, oliba olio kopuru txiki batekin igurtzi, gatza eta piperra hautseztatu, limoi zukua bota kanpotik eta barrutik, eta ondoren bete barazki betegarriarekin. Kuru jarri dugu mahukan eta prestatu 1 ordu eta 15 minutu prestatzeko. Oilolako beteak zerbitzatu baino lehen 10-15 minutu behar luke mahukan, eta gero mahai bat zerbitzatu ahal izango da barazki labean, patata purearekin edo barazki entsalada.
Oilasko arrautza labean mahuka batean
Dagoeneko ikusi dugu ez dela oso zaila oilasko osoa bakea mahukan. Eta zertxobait zer? Hemen, egoera are arrosatsuagoa da.
osagaiak:
- oilasko xerra - 8 pieza;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak + 1/2 tbsp .;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- baratxuri - 2 ale;
- albahaka berdeko hostoak - 2 elementu;
- Intxaurrak - 2 tbsp. koilarak;
- Parmesanoarekin birrindua - 1/2 tbsp.
prestaketa
Labea berotu arte 180 ° С. Oilasko xerra eskuz egindako eskuoihalekin lehortzen da eta loditu egiten da lodiera, zentimetro erdiraino
Irabiagailuan ontzi batean, irabiatu albahaka hostoak baratxuri, pinaziak, oliba olioa eta parmesano birrindua. Denbora guztia gatzarekin eta piperrarekin, eta ondorioz homogeneo pesto berdea saltsa xafla zatietan banatzen da. Oilaskoa roll bihurtzen dugu, hortzekin konpondu eta mahukan ipini. Hoztu 190 ° C-ko piperra 25-30 minutuz.
Zerbitzatu baino lehen, oilasko erroiluak tenperaturan tenperatura gutxienez 7-10 minutuz egon behar dute, zukua galtzen ez dutenean. Bon appetit!