Sugarrero Shchi - asko gustukoena da lehenengo plater, udaberrian bereziki garrantzitsua dena. Belar lurrintsu freskoen etorrerarekin, ohiko dieta dibertsifikatu nahi dut, eta ez bakarrik zaporetsua, baina baita janari oso erabilgarria ere.
Nola zopa prestatu sorreletik?
Shchi berdea sorrelarekin - prestatzeko plater bat zailtasunik ez dago. Ezagutza sukaldaritzako jakituria batzuk ez du minik egingo. Behean ematen diren gomendioek primer plater lurrintsu bat prestatu ahalko dute hasiberrientzat ere.
- Patata egosi aurretik egosi behar da, bestela patata ilundu egingo da eta ez du irakiten.
- Aza azido zopa gehiagoren aitzindariak arrautza egosia gehitu behar zaie. Produktu gordin bat sartzen denean, azido batzuk kentzen zaizkio eta platerak gustu samurragoa du.
- Zopa batean barazkiak xerra daitezke, edo horiek birrindu ditzakezu.
- Azukrea gehitu aza zopa freskoa egiten platera tastier.
Aza berde zopa, sorrel eta arrautza - errezeta
Arrautza arrautza - platera argia da, zapore gazi atsegina. Hain zuzen ere, udaberrian hainbeste nahi dut. Errezeta honetan egosi dezakezu ur araztua besterik ez duzu. Eta landare edo haragi salda ere erabil dezakezu. Taularen azpian ordu laurden bat daramatzan mahaia zerbitzatu behar duzu.
osagaiak:
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- sorrel - 1 sorta handi;
- espinakak - 1 sorta;
- Askotariko berdeak - 1 sorta;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 4 pieza;
- krema garratza.
prestaketa
- Gurina koilarakada bat bota eta tipula frijitu.
- Pour 1.5 litro ur, gehitu patatak.
- Espinakak eta sorrelak zurtoinak kendu egiten dituzte eta berotasuna lurrean dago.
- Frijitu batean, berotu gainerako olioa, berdeak zabaldu eta nahastu, estalki batekin estali eta 3 minutuz egosi.
- Transferitu berdeak zartaginean eta egosi 2 minutuz tapa azpian.
- Koilara zopa plateretan, leku bakoitzean arrautza egosia eta krema garratza erdia.
Nettletak eta sorrel-eko piperrak - errezeta
Shchi irina eta sorrel - bitamina kopuru handi bat da, gorputzak hainbeste neguan egin ondoren. Nettles hobeak dira gazteak aukeratzeko. Eta hori komenigarria zen berarekin lan egitea, eta ez zuen eskuak erre, ur irakinetan isurtzen zen eta 20 minutu iraun zuen. Horren ondoren, dagoeneko segurtasunez lan egin dezakezu.
osagaiak:
- sorrel, ortiga, tipula berdeak - 1 beam;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Nettle hostoak fin-fin txikituta.
- Patata irakiten denean, tipula txikitua zabaldu, tomate xerratan.
- Ondoren Berdetasun guztia landatzen dute.
- Beat arrautzak eta pour zopa sartu, eraginez.
- Saltsa gatza, piper zaporea, minutu pare bat prestatu eta itzali.
Oilasko saldarekin sorrelaz egindako Shchi
Oilaskoa eta arrautza arrautzak Shchi - plater argia da, baina oso asetzera. Salda ez zela gantz gehiegi, hobe da oilasko bularrekoa egosten. Azukre kopuru txiki bat gehitzeko (1 koilaratxo baino gehiago ez) plateraren zaporea eta saturatuagoa izango da. Baratxuri batek usain atsegina emango dio.
osagaiak:
- salda oilaskoa - 1,5 litro;
- Tipula, azenarioak, piperrak - 1 pc.;
- patatak - 3 pieza;
- sorrel - 1 sorta;
- baratxuri - 2 ale;
- arrautzak - 2 pieza;
- azukrea, gatza, piperra.
prestaketa
- Patatak irakiten salda eta prestatu arte egosi.
- Tipula birrindua, azenarioak eta piperrak pasatu.
- Patata egosita dagoenean, sorrel sorrel, passerovka, gatza, azukrea, piperbeltza eta kazola batean dastatu.
- Azkenean, gehitu aneta xehatua, baratxuria, azala eta 10 minutuz.
- Zerbitzatzen denean, jarri arrautza egosia ontzi batean.
Shchi aza eta sorrel
Shchi eta sorrel eta aza lodi, aberats eta oso gozoak dira. Aza zaharrak eta gazteak erabil daitezke. Produktu gazte batekin, plateraren zaporea atsegina izango da. Osagai kopurua zehaztuta, janari usain 7-8 arratsaldez lortuko dira, eta ordubete baino gehiago prestatuko dituzte.
osagaiak:
- salda - 2 litro;
- azenarioak, patatak, tipulak, tomateak - 1 pc;
- aza - 400 g;
- sorrel - 2 sortak;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza, espeziak.
prestaketa
- Salda irakiten da patatekin eta prest egosi arte.
- Tipula birrindua gorria gorritu arte, gehitu azenario birrindua, tomate xerratan eta prestatu arte.
- Patata egosiak kneading dira.
- Salda zabaldu koilarakada batean 5 minutuz irakiten.
- Pour errea eta egosi erdi apurrak arte.
- Gehitu birrindua patatak, txikitutako sorrel eta erramu hosto.
- Ekarri irakiten zopa, sua murriztu, 5 minutuz puff.
- Zerbitzatzen denean, moztu arrautza plater bakoitzean ezartzen da.
Shrelh Sorreleko kafetegia - errezeta
Haragi gabe sorbalda txikiak egosi ohi dira askotan. Eta zopa hori zaporetsua bihurtu zen eta zaporea ez zen "hutsik", hobe da ura ez erabiltzea, baina barazki salda. Horretarako, perrexilaren, apioaren erroa irakiten, beste azenario bat eta tipula bat gehi ditzakezu. Ondoren barazkiak ateratzen dira, eta zopa aza-zopa egosi da.
osagaiak:
- patatak - 200 g;
- Tipulak, azenarioak - 150 g;
- sorrel - 400 g;
- tipula berdeak - sorta;
- gatza, piperbeltza, erramu hostoa;
- barazki salda - 1,5 litro.
prestaketa
- Salda irakiten, dado patatak.
- Tipula birrindua hedatzen da, gehitu azenarioak eta frijitu minutu gutxiren buruan.
- Patata ia prest dagoenean, kazola, berdeak, gatza, espeziak eta 10 minutu inguru prestatu.
Salsa zopa hotza
Aza berde ilun berdeak ez du errea gabe frijitutako plater bat. Udako zopa argia, gosea eta egarria asetzeko ez ezik, beroa ere errazagoa bihurtzen da. Jarraian, gazi-krema duten dieta eta osasuntsuagoa izango da. Baina maionesa plater honetan ere erabil daiteke.
osagaiak:
- ura - 500 ml;
- sorrel - 1 sorta;
- krema garratza - 50 g;
- patatak - 1 pc;
- pepino - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- haragi egosia - 100 g;
- Aneta.
prestaketa
- Ur irakinetan diced patatak zabaldu.
- 15 minutu igaro ondoren, gehitu sorrel, 5 minutuz irakiten, gatza.
- Haragiak, arrautzak eta pepinoak kuboetan moztu eta salda freskoan sartu.
- Gehitu krema garratza, aneta eta zerbitzatu hotz zopa sorreletik mahaiari.
Zartagin eta espinakak - errezeta
Azkarra eta espinakak, aneta, perrexila eta tipula berdeak ere esaten zaie belarretatik zopa deitzen dutenak. Izan ere, hau da, plateraren osagai nagusiak berdeak direlako. Eta zopa hori lodi eta nutritiboa zenez, arroza gehitzen zaio. Zopa begetarianoa egosten nahi baduzu, erabili barazki salda edo ura.
osagaiak:
- espinakak, sorrel - 1 habe;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tipula berdea, perrexila, aneta - erdi libra;
- patatak - 3 pieza;
- arroza - 50 g;
- oilasko bularra - 300 g.
prestaketa
- Egosi oiloa egosi arte.
- Salda gehitu arroza, patata eta egosi 15 minutuz.
- Sorrel eta espinakak ordenatu, garbitu, lehorrak eta zerrendatan moztu.
- Grind the greens.
- Oilaskoa zuntzez banatzen da.
- Espinakak sorrelatzen zartagin batera igortzen da, piztu, 3 minutuz egosi, oilaskoa pausatu.
- Beat arrautzak eta pour zopa sartu thin trickle batekin.
- Ondoren gatza, gehitu berdeak, irabiatu eta irakiten ondoren, sorbera freskoaren zopa berehala desaktibatu.
Shchi izoztuak
Sorbaldatik Shchi, horietako errezeta gehiago aurkezten da, udaberrian ez ezik, prestatu ere egin daiteke. Hau posiblea da izozkailuak erabiltzen direla eta izozkailuan gordetzen den uzta berria erabat gordetzen dela. Hori dela eta, zaporeko zopa negua hondatu dezakete senideek neguan zehar.
osagaiak:
- oilaskoa - 500 g;
- izoztuak - 100 g;
- ura - 2 litro;
- Tipula berdea - 100 g;
- patatak - 2 pieza;
- perrexila - 50 g.
prestaketa
- Oilaskoa ura bota eta egosi arte.
- Patatak dadoetan mozten dira.
- Patatak eta oilaskoak prest daudenean, ateratzen dira. Patatak tolstroke batekin garbitzen dira, haragi zatituta.
- Patataren masa salda bihurtzen da; gainera, izokina izoztuak, tipula berdeak, haragi egosiak ere bidali ditu.
- Shchi izoztuak irakiten 5 minutuz, gatza gehitu eta itzali.
Salsa kontserbak Shchi - errezeta
Urte osoan zehar edari alkoholikoko Shchi egosi daiteke, eta freskoagoak baino okerragoak dira. Prest salda baduzu, plater hau oso azkar egosi daiteke - ordu erdi baino gehiagoko eta zopa zerbitzatzeko prest egongo da. Bright eta oso zaporetsua, zalantzarik gabe, neguko egun ilun batean animatuko du.
osagaiak:
- arrautza ontziratuta - 500 ml;
- haragia - 500 g;
- patatak - 5 pcs;
- Tipula eta arrautzak - 1 pc.
prestaketa
- Haragi prestatu arte, moztu eta berriro zartaginean itzuli.
- Gehitu patata eta ordu erdi egosi.
- Pasatu tipula, bidali zartagina.
- Zartagin zabaldu, irakiten jarri, arrautza irabiatua bota eta minutu batean egosi.
- Arrautza zopa zuritu haragiarekin, gehitu krema garratza eta arrautza.