Zerealen osagarrien osagarriak, prestaketa egokiarekin, jai-mahaiaren aktibo nagusia bihurtu daiteke. Beraz, arroza oso zaila da otordu mahaiaren erdigunean imajinatzea, baina itsaskiarekin osatuz gero, gonbidatuen artean ezagun bihurtuko den plater izugarri pintoreskoa lortuko duzu. Arrautza munduko itsas bazterrekin prestatzeko moduari buruz, honela hitz egingo dugu.
Arroz frijitua itsaskiarekin gaztelaniaz
Paella - ia Espainiako sukaldaritzaren jabego nagusia da. Nazioko plater honek omenez jaiak ditu, sukaldeko sukaldaritza liburuentzat eta paella espainiarreko turistentzat mundu osotik datozenak. Zer da harritzekoa Espainiako arroz itsaskiarekin? Ulertzen gaitu.
osagaiak:
- oilasko xerra - 390 g;
- kate babarrunak - 115 g;
- Brokoliaren infloreszentzia - 80 g;
- urkiak - 160 g;
- gamarrak - 240 g;
- muskuiluak - 210 g;
- tomate saltsa - 65 ml;
- oilasko salda - 355 ml;
- ardo zuria (lehorrak) - 355 ml;
- Espainiako arroz - 1 elementu;
- Txistorra saltsa zorrotzarekin - 55 g;
- pikantea ketua - 1 koilaratxo;
- baratxuri ale - 1 pc.
prestaketa
Oilasko xerra zati txikiagoetan banatuta, marroi txorizoarekin batera. Gehitu tomate saltsa, brokolia infloreszentzia eta baratxuria. 3 minutu bete ondoren, salda eta ardo guztia bete. Sua handitu, likidoak irakiten utzi, arroza bota, arrosak gehitu. 10 minutu igaro ondoren, beheko sua ertainera eraman eta jarri muskuiluak ganbekin. Hezetasuna xurgatzen denean, arroz-aleak leundu egiten dira, zartagina suarengandik kendu eta paperezko paperontziekin estali. Trikimailu sinple honek arroza egingo du platerak kurruskariaren azpian.
Arroz japoniar itsaskiarekin - soja saltsarekin errezeta
osagaiak:
- baratxuri ale - 4 piezak;
- jengibrearen erroa (thumb) - 1 pieza;
- Tipula - 85 g;
- patatak - 115 g;
- zucchini - 155 g;
- Ganbak handiak dira: 12-14 pez .;
- Berde espinakak - 2 eskukada;
- arrain salda - 355 ml;
- soja saltsa - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- myrin - 15 ml.
prestaketa
Jarri arroza irakiten. Zuritutako baratxuri marroia eta tipula gehitu. 3 minutu igaro ondoren, patata frijitzeko, itxaron beste 3-4 minutuz eta jarri kalabazinarekin ganbekin. Ganbak kolorea aldatzen hasten denean, plateren edukia nahastu espinakak, salda, soja-saltsa, sasiak eta myrin. Jarraitu patatak bigundu arte. Nahastu edukiak arrozarekin. Arrozekiko almidoiak lagundu egingo du saltsa berotu eta beratzen.
Nahi izanez gero, itsaski arroza multivariatean egin daiteke, sukaldaritza prozesua "Hornitu" moduan errepikatuz, likidoaz gain likidoa gehitu ondoren "Quenching" aldera.
Nola egosten arroza itsaski Thai?
Thai platera arroz aztarnak eginda dago, eta horrek azkar frijitzen ditu ganbak eta arrautzak. Plater harrigarri eta atsegina bihurtzen da, zaporez betea eta zorrotzaren zaleentzat aproposa.
osagaiak:
- arroz egosia - 2 elementu;
- ganbak - 470 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- Tipula - 45 g;
- arrautza - 1 pieza;
- soja saltsa - 10 ml;
- pipermin beroa dastatzeko;
- arrain saltsa - 45 ml;
- tipula berde eta albahaka berde batzuk.
prestaketa
Soja saltsa nahastu arrain saltsarekin eta azukre pixka batekin. Ondoren, berotu olioa, azkar frijitu baratxuria piperarekin eta gehitu ganbak. Noiz azken shell arrosa darama, jarri tipula tipula eta frijitu minutu pare bat. Ondoren, wokarekin nahastu arroz egosia, berotu eta arrautza irabiatu. Azkar nahastu arrautza aleekin estaltzeko eta uzta dezagun eta, ondoren, prestatu saltsa. Belar freskoekin hautseztatu.