Beetroot onurak asko esan dira eta denek dakite landare hau jatea osasunari eustea beharrezkoa dela. Eta errezeta bikainak zurekin partekatu nahi ditugu beets gisatuak, gozatu ahal izateko.
Beetroot krema garratz egosita
osagaiak:
- beets - 500 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- apioa erroa - 1 pieza;
- perrexila - bat-erdi sorta;
- ozpina eta azukrea - 1 koilaratxo;
- krema garratza - 1 elementu;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Beets eta azenarioak garbitu, zuritu eta zerrendatan moztu apioa. Birrindu barazki guztiek zartagin batean eta belar txikiekin, gehitu ozpina, gurina, ur pixka bat, irabiatu eta simmer sute txiki bat prestatu arte. Gutxi gorabehera 45-60 minutu behar dira, irina jarri, irabiatu ondo, krema garratza, azukrea, gatza eta, nahi izanez gero, erramu hosto bat gehitu. Irakitu beste 10 minutuz eta zerbitzatu behi krema garratz egosiak, haragiarekin edo arrainekin.
Arrautza sagarrak
osagaiak:
- beets - 300 g;
- sagarrak (marinatuak) - 300 g;
- tipulak - 50 g;
- gurina - 50 g;
- Intxaur muskatua eta gatza dastatzeko.
prestaketa
Tipula txikitu eta olioarekin frijitu hainbat minututan, gehitu zuritu eta ebaki sagarrak. 5 minutu baino gehiago hoztu.
Beet sukaldaria, zuritu, kubo batean moztu eta sagarrak bidali. Gosariarekin platera esnea, ur pixka bat gehitu eta egosi patatarekin garbitu arte. Amaieran, intxaur muskatua bota ezazu.
Guisado guisado con ciruelas
osagaiak:
- beets - 1 kg;
- Prunes - 200 g;
- Gurina - 50 g.
prestaketa
Oliba-olio birrindua kazola handi batean frijitu eta olioa garbitu eta zuritu. Sute txiki bat bota ezazu, urarekin bateratzeko beharrezkoa den guztia ahaztu gabe, erabat prestatu arte. Gatza eta azukrea dastatzeko denboraldia.
Beets betetzeko, ezin hobeto egokitzen haragia, buckwheat perretxikoak edo landare pilaf batera plater.