Askotariko etxekoandreek, hainbat edari mantenduz, gehitu menda edo limoi ixten zapore berezi bat emateko. Udaberriko bloke materiala albahaka konposatu pikantearekin berritzea gomendatzen dizugu, eta nola prestatu egingo den xehetasunez azalduko da geroago.
Basilioa eta limoi-konoa - neguan errezeta
osagaiak:
- albahaka (morea) - 90 g;
- albahaka (berdea) - 50 g;
- Limoi handi bat - 1 pieza;
- azukre granular - 280 g;
- edateko ura - 3 litro.
prestaketa
Albahaka garbitutako bi barietateetatik hostoak bakarrik bereizten ditugu. Ur lasterren azpian garbitu, limoi luza bi zatitan moztu, eta horietako bakoitza xerra finetan pulverizatzen da.
Ur hotzetan kazola handi batean, kolore berriko hostoaren hosto guztiak atera eta 5 minutu inguru uzten badituzu, limoi azukrea gehituko dugu konposatuarekin azukrearekin eta edariari jarraipena emango diogu aldi berean. Ondoren, edukiontzia suarengandik kendu, tapa egokiarekin estali eta 20 minutu inguru compota stand utzi. Orain, gure edaria iragazi dugu gazta medikuaren ebaki esterilizatua beste ontzi garbi batean. Berriro ere, plaka-plakaren gainean piztu eta kazola horren edukia irakiten jarri. Ondoren, prestatu kontagailu beroa labean dagoen ondo frijitu batean, estali erretilua estutu.
Sagarrondoen konposizioa neguan eta zitriko azidoarekin
osagaiak:
- albahaka morea - 120 g;
- Sagarrondo sagarrak - 4 pcs.
- azido zitrikoa - 2/3 tsp.
- azukre fina - 220 g;
- edateko ura - 2,8 litro.
prestaketa
Oliba-hostoen goiko zatiak (15-20 zentimetro) garbitu eta esterilizatzen ari den ur edangarrian murgilduta dago. Sagar puriak xerratan xehatu egiten dira, arretaz kontu handiz moztuz. Xerra hauek lurrunezko botilan xehatuta daude. 10 minutuz uzten denean, uzta fresko eta usaintsua duten adarrak atera eta edalontzi guztiak sagar xerrak botako ditugu. 15 minutu baino gutxiagotan, katuarekin (fruta gabe) infusioarekin bat egin eta berriro ipini. Irakiten ari diren seinaleak ematen dituen neurrian, sartu hemen azukre zuri fin eta azido zitrikoaren zenbatekoa. Jarrai 5 minutu inguru compote prestatzeko eta gero fruta potean. Amaiera arte edukiontzia bota eta gauean ezkutatzen dugu, manta epel baten azpian.