Patata produktua unibertsala da eta hornitzeko aukera asko dago. Gaur egun esango dizugu patatak lapikoak prestatzeko. Plater hau edozein ospakizunetara hel daiteke, perretxikoak, haragiak, arrainak edo barazkiak itzalita. Ez izan beldurrik benetako maisulanak esperimentatu eta sortzeko.
Patatak haragi-salda eta perretxikoak lapikoak
osagaiak:
- patata - 300 g;
- xanpain freskoak - 300 g;
- perretxiko zuri lehorrak - 20 g;
- landare-olioa;
- espezien;
- bonbilla - 1 pieza;
- gazta - 50 g;
- krema garratza - 100 ml;
- Haragizko salda - 200 ml.
prestaketa
Perretxiko zuriak urez betetzen dira eta 20 minutuz busti. Patatak eta tipulak kuboetan garbitu eta moztu egiten dira eta xerra xehatuetan. Gazta grater batekin ehotzeko. Ondoren, patatak bota eta olioarekin berotu eta frijitu 5 minutuz. Era berean, tipulak bereizten ditugu, eta, ondoren, perretxiko zuriak eta txanpinoiak gehitu. 5 eguneko tapa batekin aztertu. Orain hartu lapikoak, jarri barazkiak apur bat, krema garratza eta patata koilarakada bat. Berriz ere, krema garratzarekin, gainerako tipula perretxikoak, krema garbia eta gazta birrindua hautseztatu. Orain bota ezazu haragiaren salda, estali tapoiekin eta jarri patatak labean lapikoak 45 minutuz.
Potontziak lapikoak betez
osagaiak:
- patatak - 10 piezak;
- Tipula - 1 pieza;
- haragia - 300 g;
- krema garratza - 8 tbsp. koilarak;
- espezien;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Azaldutako defrostez egina, patatak eta tipula garbitu eta dadoetan moztu. Zartaginean, barazki-olioa bota ezazu, epela eta marroia erdi-prest egina. Patatak gehitu ondoren, gehitu gatza eta frijitu, irabiatuz. Ontziaren edukia zabaldu eta ur koilarakada batzuk bota. Zartagin berean frijitutako haragi xehatua eta uniformeki banatu lapikoak, espeziak erabiliz. Krema garratz gorria bota eta labean 40 minutu bidali, tapoiak estaltzen dituztenak.
Patata errezeta lapikoak
osagaiak:
- patatak - 10 piezak;
- txerri - 4 xerra;
- krema garratza - 1 elementu;
- ura - 0,5;
- gurina - 50 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- babarrunetan mostaza zuria dastatzeko;
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- landare-olioa;
- Berde freskoak.
prestaketa
Haragia garbitu, prozesatu, moztu zerrendatan eta frijitu olioaren egoera lodi arte, eta, ondoren, plaka bat aldatu. Barazkiak garbitu eta txikitu egiten dira: tipula - semirrak, azenarioak - lasto eta patatak - xerra. Ondoren, luchok pasadizoa, azenarioak urre kolorearekin. Patatak krema garratzarekin eta 20 minutuz utzi. Ondoren, patata erdia patatekin erretzen dugu, gehitu gatza dastatzeko eta haragi gainean jarri. Ondoren, landareen erretzarekin estali eta beste patata agerian jarriko dugu. Krema garbia urez bete eta gurina zati bat gainean jarri. Paperontziarekin ixteko eta plater bat prestatu aurretik labean 30 minutuz. Denbora igaro ondoren, poliki atera papera kendu eta beste 40 minutuz eduki. Prestatu patata patata lapikoak, mostaza-aleak eta belar freskoak txikituta.
Oliba olioarekin labean patata
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- patatak - 8 pieza;
- espeziak ;
- bonbilla - 1 pieza;
- pikantea eta erramu hostoa;
- Berde freskoak - dastatzeko.
Errepikapenetarako:
- krema garratza - 6 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale;
- aneta freskoa - dastatzeko.
prestaketa
Patatak garbitu, kubo moztu eta buztinezko lapikoak prestatu. Bonbilla garbitu egiten da, eraztun erdia birrindu eta patata gainean jarri. Ondoren, banatu oilasko-haragia, xerratan. Dastatzen dituzten espeziak dastatu eta apailatzearen prestaketan jarraitu. Horretarako, krema garratza bota zartaginean, baratxuri estutu presioaren bidez eta txikitutako fin-finetan aneta bota. Guztia ondo nahastu eta saltsa bota oilaskoaren gainean. Ur pixka bat gehitu dugu pot bakoitzari, itxi tapa eta hotzetan jarri. Piztu egiten dugu 180 gradu eta 40 minutu inguru detektatu.