Zopa goxoa eta aromatikoa barietateak eskaintzen ditugu oilasko ketuarenarekin. Azken platerari esker, bereziki aberatsa eta oso atsegina bihurtzen da.
Gazta zopa oilasko ketua - gazta urtutako errezeta
osagaiak:
- Oilasko ketua - 220 g;
- krema gazta - 120 g;
- gantz krema - 35 ml;
- gurina urtutako landare edo krematsua - 35 ml;
- patatak - 320 g;
- azenarioak - 90 g;
- Tipula tipula - 90 g;
- ura - 1,8 l;
- piper lurrintsu eta beltza piperrez;
- Erramu hosto txikiak - 2 pcs;
- rock gatza;
- belar lehorrak edo freskoak.
prestaketa
Oso gazta goxoa oilasko ketuaren bidez lortzen da. Plater hau prestatzeko, ur purifikatuaren ontzi bat jarri plateraren sukaldeko plateran, eta berotzen denean, kuboek patatekin ertaineko patata garbitu eta txikitu egiten dugu. Aldi berean landare frijitzeko prestatzen ari gara. Hagaxka azenarioak eta txikitutako ozpin txikiak garbitu eta moztu egiten ditugu, orduan landare masa jarri dugu zartaginean barazki epelekin edo gurina urtuarekin. Pasatu osagaiak leuntasunera eta alde batera alde batera utzi. Patatak prestatzen diren bitartean, txikitutako gazta kuboetan moztu eta gazta urtuari ehotzeko.
Patata xerra ia prestatzeko, barazki-ogia eta oilasko koipeak gehituko ditugu. Beste alde batetik, erramu hostoak eta piperbeltza botako ditugu eta zopa osagai guztien eskura egon arte. Orain gazta prestatutako gazta aurkeztuko dugu, gehitu zopa eta gehitu berdeak. Brew, irabiatuz, gazta xerra irekitzean, krema bota eta suarengandik kendu.
Oilasko ketuaren piper zopa - multivariako errezeta
osagaiak:
- oilasko ketua - 480 g;
- ilarrak lehortu txikituta - 340 g;
- hirugiharra - 140 g;
- gurina - 55 g;
- apioa apioa - 1 zurtoina;
- azenarioak - 95 g;
- Tipula - 95 g;
- ura - 1,8 l;
- piper lurrintsu eta beltza piperrez;
- Erramu hosto txikiak - 2 pcs;
- rock gatza;
- Berde freskoak.
prestaketa
Aurretik prestatu baino hiru edo lau ordu lehenago, zopa ur garbiak eta beroak garbitu eta bustitako ilarrak. Denbora horretan plater gainerako osagaiak prestatzen ditugu. Oilasko ketua, hirugiharra, tipula zuritu eta azenarioak osatutako kubo txikiak moztu eta apio zurtoin txiki bat bota.
Lehenik eta behin, "multigovar" edo "gozogintza" moduko multivariada multzokatu dugu 160 graduko tenperaturan eta hirugiharra hirugarren minutuko gurina igaro ondoren, gehitu azenarioak, tipula eta apioa eta frijitu beste bost minutuz. Hurrengo urratsean ilarrak botako ditugu, ur beroa bota, tenperatura 120 graduetara murriztu eta berrogei minutu janaria prestatu. Ondoren, gehitu ketua oilaskoa, saltatu janaria, piperra, bota erramu hostoak eta beste hogeita hamar minutu egosi.
Zopa zerbitzatzen dugu, belar freskoetan plater batean betez.