Haragiak eta barazkiak aldi berean prestatzea oso egokia da labean egiteko. Bi bidirezionaleko bero eta ondo hautatutako platerei esker, haragiak eta barazkiak uniformeki egosi dira, aroma biguna eta usaintsuak bilatuz. Material honetan, behi-patatarekin egindako errezetak aztertuko ditugu labean lapiko batean.
Txuleta patata eta perretxikoak
Errezeta horien protagonista nagusiekin batera, perretxikoak, biak lehortu eta freskoak, potora joan daitezke. Perretxiko zuriak edo ostra perretxiko haragizko zapore beteak - berdin gozoak izango dira.
osagaiak:
- hirugiharra - 175 g;
- behi polpa - 1.2 kg;
- ardo gorri lehorra - 470 ml;
- irina - 25 g;
- perretxikoak - 440 g;
- azenarioak - 320 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Tipula - 175 g;
- tomate itsatsia - 15 g;
- behi-salda - 1,1 l;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- ezkaia tipula - 1 pc;
- patata tuberkuluak - 460 g.
prestaketa
Broom hirugiharra bit, gantz desizoztu beharra zain. Koipe berotzen gainean, moztu behi frijitu, zuzenak aurrezteko eta irinarekin estaltzeko. Behi-poltsa eusten denean, barazkiak xerra batekin banatu. Ontzi bakoitzean, erramu bat, ezkaia pixka bat, tomate itsatsi eta salda guztia bota ardoarekin. Utzi behi patata patata batean 165 graduko labean berotu aurretik ordu pare batez.
Patata prestatutako lapikoak labean errezeta
osagaiak:
- behi-pasta - 560 g;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- irina - 15 g;
- esnea - 245 g;
- Tipula - 135 g;
- erramu hostoa - 1 pc;
- Worcestershire saltsa - 35 ml;
- gurina - 35 g;
- patata tuberkuluak - 370 g;
- azenarioak - 90 g;
- ura - 490 ml.
prestaketa
Preheated landare olioa erabiliz, marroi txahala piezak eta horiek banatzeko lapikoak. Landare-olioaren gainerako plateretan, gehitu gurina eta irina hautseztatu. Gurina eta irina nahasketa itsatsi bihurtzen direnean, esnea eta ura botatzen dituzte. Ondoko saltsa gehitu hive eta laurel bat. Barazkiak kuboetan moztu eta behi batera eraman. Bete dena saltsa lodi batekin eta utzi ordubetez 170 graduko labean preheated.
Nola labean lapikoak eta patatak prestatzeko?
osagaiak:
- behi pasta - 1,6 kg;
- oilasko salda - 740 ml;
- ardo zuri lehorra - 380 ml;
- Tipula - 130 g;
- patata tuberkuluak - 240 g;
- azenarioak - 210 g;
- kalabaza - 170 g;
- erramu hostoa - 1 pc;
- ilar berdeak - 80 g.
prestaketa
Zatitu txahala eta barazkiak ontzietan. Gehitu erramu eta bete ardo eta salda nahasketa batekin. Jarri errea behi eta patatekin labean lapikoak 185 gradu ordu eta erdi batean.