Gibeleko errezeta etorri zitzaigun denbora luzez, Ukrainian sukaldaritzatik. Gibelean guztiz egosi dezakezu: indioilarra, behi, txerri edo oilaskoa. Kasu guztietan, zaporea jatorrizkoak eta bikainak izango dira eta platerak ez du tarta-egitura bakarrik izango.
Etxeko ameslari askok gosari pastela prestatzen dute jai-mahaiaren gainean, eta oso ederra da dekoratzea gonbidatuek ez dutela beti konturatzen sukaldaritza goxoa den ala ez, eta ez tea egiteko postrea. Saiatu eta harritzea eta harritzea etxean jatorrizko plater batekin eta gibeleko gibeleko gibel pastela egosten behean deskribatutako errezeta guztien arabera.
Oilasko gibela tarta errezeta
osagaiak:
- oilasko gibela - 500 g;
- arrautza - 2 pieza;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- gurina - 30 g;
- espeziak.
Betegarria:
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- krema garratza - 120 ml;
- aneta berdea.
prestaketa
Kontuan hartu zurekin xehetasunez oilasko gibelaren pastela nola egin. Beraz, lehenik eta behin, gibela krepeak labean. Oilasko gibela garbitu eta arretaz begiratzen da, behazunik ez izateko, eta pastela mingotsa izango da. Ondoren, irabiagailuan irabiatu gibela, gehitu arrautzak, irina, piperra, gatza eta ondo nahastu. Frijitu berotzen gainetik pour landare-olio txiki bat eta estaltzeko gibela krepeak labean, bota koilara batekin eta bi aldeetan frijitzen 2 minutuz. Krepeak ez dira gehiegizkoak izaten saiatzen, beraz, ez dira gogorrak izaten.
Ondoren, pastela betetzeko prestatu. Azenarioak garbitu egiten dira, grater handi batean moztuta. Bulbo fin-fin txikituta eta passeruem krema gurinarekin 5 minutuz. Ondoren, gehitu azenarioak eta frijitu barazkiak urrezko arte. Hoztutako errea baratxuri txikiak botako ditugu, berdeak, gazi-krema, gatza eta nahasketa jarriko ditugu. Orain hasi tarta osatuz. Plaka zabaleko geruzetan koilarakada bakoitzak pancake beteak jarri eta plateraren gainean apaindu belar freskoekin. Buruko kardua 3 orduz prestatzen dugu eta mahaian zerbitzatu.
Gibelezko pastela oilasko gibelarekin
osagaiak:
- oilasko gibela - 500 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 0,5 elementu;
- espezien;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 4 pcs.
Betegarria:
- bonbilla - 3 pieza;
- maionesa - 5 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Hasteko hasten gara betetzeko prestatzeko: azenarioak, garbitu eta sareta handi batean igurtzi. Bonbilla garbitu eta moztu egiten da. Landare olioa berotzen da zartaginean eta pasagune batean urre koloreko azenarioarekin. Maionesa baratxuriarekin konbinatzen da prentsaren bidez estutu eta ondo nahastu. Ogia prestatzeko, gibela garbitu, moztu eta irabiagailu batekin xehatu. Ondoren, gehitu 2 arrautza, gazi-krema pixka bat, irina eta gatza piperrekin bota. Beno, dena nahasten da.
Frijitu batean, olioa berotzen dugu, gibeleko orea buztin batekin zabaldu eta uniformeki koilara zabaldu azalera osoan zehar.
Orain tarta plater bat finkatu, koilarazi maionesa baratxuriarekin, frijitu barazki txiki bat eta ondorengo tarta batekin estali. Horrela, oilasko gibelaren tarta osoa osatzen dugu, goi-tarta maionesarekin apainduta dago. Aldez aurretik, egosi gainerako arrautza gogor egosia, garbitu, sardexka gorringoak ahulak eta gibel pastela hautseztatu. Platerak beratzen eta zerbitzatzen uzten dizuegu.