Gratin lurrazal xelebrea duen plater bat da, labean labean prestatzen dena.
Normalean gazta birrindua erabiltzen da, gazta birrindua, ogi-arraina, arrautzak, saltsa lodiak edo produktu antzeko nahasketa nahasketak.
Azalore eta brokolen gatzarra oilaskoa edo bertsio begetalean egina daiteke, nolanahi ere, plater hau elikadura osasungarriaren printzipioekin koherentea da.
Arroza eta oilaskoarekin mahatsen errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 400 g;
- brokolia eta / edo azalorea - 500 g;
- gazta gogorra - 200 g;
- Berdeak (erromeroa, perrexila, martorri (kooperatiboa);
- gurina
Saltsarako:
- krema naturala - 150 ml;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- ardo postrea zuria - 2 tbsp. koilarak;
- mostaza prest - 0,5 tsp.
- baratxuri - 3 ale;
- piperra (beheko piperrautsa, beltza, zuria)
- intxaur muskatua birrindua.
prestaketa
Berotu krema bola batean (hobe ezazu ur bainu batean), bota ardoan, gehitu mostaza, piperra eta intxaur muskatua. Zertxobait irakiten ari gara, nahastuz eta nahastuz. Gehitu txikitutako baratxuria eta iragazi iragazkia 5 minutuz.
Labean berotu.
Txuleta txikitutako haragia pieza txikietan: bloke txikiak edo zerrendatan. Raw edo dagoeneko egosi daiteke haragi salda. Ahoan infloreszienteak deskonposatzen ditugu (beraz, ez da handia), laneko ontzi batean jarri eta ur irakinetan 5 minututara bota, eta ondoren, kolander batean.
Apur bat berotu errefraktario forma eta lubrikatu olioarekin. Haragizko piezak era alternatiboan biltzeko moduan
Bertsio begetarianoan gauza bera egosten dugu, bakarrik oilaskoa gabe. Edo berehala dezakezu - ur gazitutako azalorea ebaki saltsarekin eta gaztaz bota. Denbora gozoa ordu erdi murriztu daiteke.
Plater honetarako, poltsa zuri apur bat xehatu eta mahai ardo zuri edalontzi bat prestatzeko balio du.