Khachapuri Georgia oso xarmagarria eta atsegina da. Artikulu hau irakurri ondoren, khachapuri egosi eta zartaginean sartzen ikasiko duzu.
Nola egosten khachapuri Adzharian?
osagaiak:
- irina - 3 edalontzi;
- arrautzak - 4 pieza;
- gazta - 250 g;
- azukre granular - 25 g;
- legamia azkarra - 10 g;
- esnea - 1 beira;
- gatza - ¾ TSP;
- landare-olio findua - 35 ml.
prestaketa
Esmalte katilu sakon batean irina zapaltzen dugu, legamia lehorra, gatza, azukrea eta nahasketa hautseztatu. Berez bereiztu ¾ esne epela esnearekin gurina. Masa hau nahasketa lehor batean isurtzen da. Ondo oratu orea, ondoren ontzi batean bota eta 45 minutuz utzi, napkin batekin estali. Horren ondoren, berriz nahastu eta denbora kopuru bera mantenduko dugu.
Une honetan khachupuri betetzeko prestatzen ari gara - gazta sardexka batekin edo hiru grater txiki batekin oratu, gainerako esnea gehitu eta masa homogeneoari ehotzeko.
Amaitutako orea 3 pieza banatzen da. Mahaia irina eta orekatzeko zatiak laukizuzen bidez botata. Gazta betegarria zabaldu dugu, 2 cm-ko ertzak gainditu gabe. Ondoren, ore ertzak moztu alboetan eta bihurritu khachapuri torneatu batekin. Lerroaren muturrak hurbilago babesten ditu. Azkenean, itsasontzi baten itxura duen zerbait itxura hau izan beharko litzateke.
Jarri khachapuri gozogintza erretilu paper gozogintza lerrokatuta. Arrautza bat apurtzen dugu, proteina bereizten duen gorringoa. Yolk-ek nahastu egiten ditu gazta khachapuri. 220 graduko labean 220 minutuz labean prestatzen ditugun preformak bidaltzen ditugu. Orain, produktu bakoitzeko gaztaroko arrautzak oilasko arrautza gordinak apurtu eta olio zati bat jarriko dugu. Berriro ere 3-4 minutuz labean, gurina urtzen dela eta arrautza loditzen hasten dela.
Nola khachapuri egosten Georgian?
osagaiak:
- irina - 5 betaurreko;
- matzoni - 500 ml;
- gazta - 800 g;
- landare-olioa - 80 ml;
- gatza - pixka bat;
- elikagaien sosa - 1 koilaratxo.
prestaketa
Matzon-en soda freskatzen dugu, bota gatza, irina ereiteko eta oratu orea. Gazta prestatzen dugu. Tarta txiki bat egiten dugu ore batetik, jarri gazta beteak erdian, bolumena orea baino apur bat txikiagoa izan dadin. Pastela laukiaren muturrak biltzen ditugu. Eta astiro-astiro astintzea astiro eskuarekin, tarta biribila osatuz. Zartaginean olio pixka bat bota ezazu khachapuri suturak behera eta, behatzak sakatuz, nahi duzun tamainara eraman. Lehenik eta behin frijitu, eta alderantziz biratu eta frijitu. Khachapuri zerbitzatzen dugu georgiar beroan, zuzenak moztuz.
Nola prestatu khachapuri etxean haragiarekin?
osagaiak:
- irina - 800 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- azukrea - 25 g;
- ura 370 ml;
- legamia - 30 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- Tipula - 2 pieza;
- haragia - 500 g;
- beheko piper beltza - pinch;
- piper gorria - pinch;
- cumin - 0,5 tsp.
- koilarea - 0,5 tsp.
- baratxuri - 2 ale;
- perrexila - bat-erdi sorta;
- Gurina 73% gantz - 25 g.
prestaketa
Azukrea eta legamia ur epeletan hazten dira, irina, gatza eta orea bota