Ingelesezko txuletako itzulpen literalean txahala egiten da, behi frijituarekin. Baina txerriki ere oso ezagunak dira munduan zehar. Haragi xehatu batetik datoz, haragi txikia, ondo frijituak, erdi errea, eta badira - odolarekin. Txerri txuleta prestatzeko errezeta batzuk, artikulu honetan esango dizugu.
Txerri txuleta errezeta
osagaiak:
- txerriki (0,5 kg);
- ekilore olioa - frijitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Haragia 2,5-3 cm-ko lodiera mozten dugu, sueztasunez irabiatzen ditugu, piper dastatzeko, ez dute gatzik behar. Frijitzeko zartaginean, olio ondo beroa bota ezazu gure haragi zatiak eta frijitu bero handian alde bakoitzean 2-3 minutuz. Ondoren, gutxienez sua gutxitu eta txuleta 10-12 minutuz prestatu. Sukaldaritza amaieran dagoeneko gatza behar da. Ahultasuna labana edo sardexka duen haragi zati bat piercing hautatuta dago, zukua ezkutua gardena bada, txuleta prest dago. Patata purea eta barazki freskoak zerbitzatu.
Nola txuleta egosi odolarekin?
Prestatu beefsteak odolarekin, bere prestaketaren sekretu batzuk ezagutu behar dituzu. Errezeta hau zuretzat irekiko dizugu.
osagaiak:
- txerri - 600 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Haragi moztu zatiak. Kasu honetan, lodiera ohiko txuleta batean baino txikiagoa izan behar da. 1.5-2 cm-ko nahikoa da. Zertxobait irabiatu haragia, forma erdi bat emanez. Orain frijitu zartagina, une interesgarri bat - ez duzu olioa bota behar. Eta frijitzeko zartagin batean (hobe da burdinurtua erabiltzea) haragi prestatuak prestatzea. Fry alde bakoitzean minutu bat eta erdi. Gatza eta piperra hautseztatu. Txuleta beroa zerbitzatu behar zenuke. Hotza, zaporea galduko du.
Txuleta xerrak eta gazta
osagaiak:
- txerri - 800 g;
- gorringoak - 2 pieza;
- Tipula (txikia) - 1 pieza;
- gazta - 150 g;
- gurina - 50 g;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Haragi ehotzeko txuleta moztu behar dugu. Horretarako bi modutan egin dezakezu: haragi-formako harategi baten bidez, eskailera handi bat edo labana batekin ehotzeko. Aukeratu erosoagoa den aukera bat. Tipula ere txikituta dago. Haragiarekin tipula konbinatzen dugu, gehitu 2 arrautza gorringo gordinak (ez da gomendatzen urtxintxak haragi xehatua egiteko), gurina eta gatza xehatuta dastatzeko. Guztiak ondo nahasten dira. Bolatxo erraldoi edo ovaletako ondorioz sortzen den forma. Maila izan behar dute. Orain gazta plateretan moztu dugu. Txuleta hartuko dugu, gazta jarri eta bigarren txuleta batekin estali. Frijitu frijitu zartaginean landare-olio hotzarekin, urrezko lurrazala bi aldeetan bero altuan agertzen denean. Ondoren, sua kendu eta beste 15 minutuz prestatu arte egosten gara. Txuleta hau ezin hobeto konbinatzen da ogi zuriarekin eta barazkiekin.
Nola prestatu txerri txuleta Llezon?
osagaiak:
2 Anoa:
- txerri - 400 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- esnea - 40 g;
- gazta gogorra - 60 g;
- gurina - 50 g;
- tomate saltsa, gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Haragia prestatu, moztu 2 pieza eta irabi pixka bat irabiatu, gatza eta piperra hautseztatu. Ondoren, lezones (arrautzez) prestatzen ditugu: arrautza esnearekin nahastu eta gazta birrindua gehitu grater fina. Zartaginean, gurina urtu, haragia lezon batean ipini eta frijitu. Frijitu lurrazalaren eraketa bi aldeetan. Zerbitzatu tomate saltsarekin. Alboko plater gisa, arroz egosia erabil dezakezu.