Dandelion eztia prestatzeko, udaberrira arte itxaron beharko duzu, loreak horia loredunez estaliak direnean. Kasu honetan, dantzaontziak biltzeko leku jakin batzuetan bakarrik egon behar da: hiriarengandik hurbil, eremu garbietan. Lore freskoak berehala prestatzen direnean bildumaren ondoren, eta marmeladaren sukaldaritza eskasa ezberdina da fruta edo berry oinarrizko janarientzat.
Dandelion eztia errezeta
Prestaketa aurretik, loreak modu jakin batean prestatu behar dira. Lehenik eta behin, muntaia ondoren berehala dandelions paper gainean zabaldu eta ordu batzuk utzi, une honetan izaki bizidun guztiak arakatzeko, eztia errezeta ez da leku bat. Ondoren, loreak ere garbitu eta lehortu egiten dira.
osagaiak:
- dandelions - 275 g;
- azukrea - 930 g;
- ura - 320 ml;
- zukua 1/2 limoi.
prestaketa
Eztarriko eztia egosten aurretik, azukre ziropa erraz bat egin behar duzu. Horretarako, azukre kopuru neurtua ur zati txiki bat isurtzen da eta sua piztu. Azukre kristal guztiak disolbatu ondoren, eta almibarretan gardena bihurtzen da, dandelion begiak moztuta gehitu eta 20 minutuz irakiten utzi. Denbora igaro ondoren, limoi zukua almibarretan sartzen da, gero loditzeko saihesteko eta hozten utzi. Ondoren, jam gasean isurtzen da eta loreak ondo estutu egiten dira. Ondorengo almibaroa suarengana itzuliko da eta 20 minutuz egosi. Eztia prest dago ontzi esterilak isurtzen eta hozten.
Nola dendelion eztia etxean prestatu?
Dandelionekiko eztia normalean eztiaren ordezko ordezko bat bihurtu daiteke, animalia produktuen dietak baztertuak izan ezean. Oinarrizko errezeta dibertsifikatzeko interesgarria izan daiteke adar aromatikoak, bainila pod bezalakoak, errezeta horren arabera prestatutako produktua jarriz.
osagaiak:
- dandelions (loreak) - 340 pieza;
- azukrea - 830 g;
- vainilla pod - 1 pc.;
- laranja zuritu baten banda;
- ura 430 ml;
- limoi zukua - 25 ml.
prestaketa
Lehenik eta behin, almibarretan hartu. Prestaketa egiteko, azukrea uretan bota eta bero baxuan utzi. Irakiten ondoren, beroa handitu egin daiteke eta 5 minutu egositako almibarretan utzi. Zartagin batean, jarri laranja loreak eta beroa jaistea. Utzi 20 minutu inguru dandelion egosia, gehitu xerratan banillazko zurtoina, laranja laranja zuritu baten banda eta gero limoi zukua estutu. Sukaldaritza amaieran, eztia olioarengandik kendu eta egun batez gozatzeko utzi, tapa batekin estali gabe ahaztu gabe. Hozte ondoren, eztia iragazi egiten da, berriro sutan jarri eta beste 20 minutuz egosi, baina une honetan irakiten ahula.
Prestatu eztia pote garbi eta isurtzen da.
Nola eztarriko eztia egosten?
Errezeta honetan, dandelion loreak gehitu egingo dira sagarrak, bukatutako produktuak are gozoak eta aromatikoak lortuko ditu.
osagaiak:
- dandelions - 60 lore;
- sagar berdea - 430 g;
- ura 930 ml;
- limoi baten zukua;
- azukre - 470 g.
prestaketa
Pour du loreontziak eta sagar zatiak urarekin garbitu, limoi zukua gehitu. Utzi irakiten ahula ordu erdi inguru irakiten utzi arte. Pixka bat igaro ondoren, iragazi nahasketa bahe batez estali eta gaztaz estali ezazu. Ondoko zukuak kolore horia aberatsa izango du. Ondoren, zukua pisatu daiteke eta azukre antzekoa gehitzen zaio. Nahasketa bero ertainera itzuliko da eta egosi egingo da, nahi den dentsitatea lortzeko.