Charlotte krema oso ezaguna da sukaldaritzako adituen artean, eta kontsumitzaileek revered dute. Bere ezaugarri bikainak eta sukaldaritza sinpleak oso onak dira. Mahastien barietateak bere aplikazioa aurkituko du eta arrakasta izateko gakoa izango da pastelak, opilak edo postreak apaintzeko.
Nola egin charlotte krema?
Charlotte-ko krema etxeko oinarrizko produktuen oinarrizko produktuen bidez prestatzen da, baina ezaugarri batzuk daude eta gogoratu behar dira gozokiak prestatzeko.
- Hasieran, esnea irakiten, azukrearen errezeta edo zaporea gehituz eta kristal guztiak desegiteko zain.
- Ondoko esne gozoko nahasketak arrautza txikia edo gatza eta irabiatutako piperrarekin sartzen da eta ondoren pixka bat berotzen da, baina ez du egosi.
- Gurina gehitzen denean, hasiera batean, gela-baldintzetan leuntzen uzten da eta, ondoren, loteak injektatu eta etengabe esne-arrautza-oinarriarekin hotz egon ohi da gela-tenperaturan.
- Charlotte krema prestatu ostean, nahi den kolorearen koloratzaile batekin tindatu daiteke eta pastelak, pastelak, beteak eta saskiak betetzeko eta apaintzeko erabiltzen dira.
Charlotte krema - errezeta klasiko bat
Ohikoena gozogile tradizionalak Charlotte krema dira. Errezeta horretan erabilitako krema zati ikusgarria izan arren, krema airy, leuna eta, ez bada arraroa, argia da. Nahi izanez gero, masa zaporeaz gain, esne nahasketa gehituko da edo, gero, koñaka apur bat eginda.
osagaiak:
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 250 g;
- esnea - 150 ml;
- azukre granularra - 200 g.
prestaketa
- Hoztu irakiten esnea, azukrea prozesuan gehituz eta kristalak disolbatu arte.
- Beste katilu batean, arrautza pixka bat irabiatu.
- Arrautza masa batean, esne nahasketa txiki bat bota, whisk jarraitu.
- Gurina bigunez arindu arte, esnea eta arrautza-oinarri txiki bat bota eta leuna eta leuna arte.
- Prestatutako charlotte krema helburuetarako erabiltzen da.
Charlotte kazola tarta krema
Prestatu Charlotte krema pastela Kiev errezeta arabera ere erraza da, klasikoa bezala. Ureztatze bakarra - gozotasunaren diseinua burutu ondoren, bi zatitan banatzen da eta horietako bat kalitatezko kakao hautsarekin esku hartzen du. Txokolatearen oinarria erabiltzen da produktua apaintzeko eta apaintzeko, eta gainerako krema zuriak pastelez apainduta dago.
osagaiak:
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 280 g;
- esnea - 150 ml;
- azukre granularra - 200 g;
- koñaka - 1 tbsp. koilara;
- kakao hautsa - 2 tbsp.
prestaketa
- Esnea azukrearekin nahasten da, irakiten egosi eta nahastu egiten da.
- Pour nahasketa beroa ontzi batean arrautza irabiatua, irabiatu berriro.
- Gehitu softened gurina zati bat, coñak tratatu bereizita arintzeko baino lehen, leundu arte harrotua.
- Charlotte-ko krema goxoa bi zatietan banatzen da eta horietako bat kakaoarekin sendatzen da.
Chocolate Charlotte Cream - errezeta
Txokolate dastatu eta nutritibozko txokolate saturatua Charlotte bihurtzen da, hurrengo errezeta honen arabera igortzen bada. Amaitutako nahasketa neurrizko gozoa izango da, sweetiesentzat, azukre zati bat aldiz eta erdi aldiz handitu daiteke edo dastatzeko. Postreak haurrentzako ikus-entzuleei zuzenduta, ezin duzu koñaka gehitu.
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 200 g;
- esnea - 80 ml;
- azukre granularra - 100 g;
- koñak - 0,5 tbsp. koilarak;
- banilla extract - 1 koilaratxo;
- kakao hautsa 1.5 tbsp. koilara.
prestaketa
- Esnea azukrearekin egosita dago, arrautzak xurgatzen ditu ontzi batean paraleloan.
- Zatiak arrautza masa sartu nahasketa gozo bat, nahastailea, beroa irakiten, iragazi, cool gisa lan egiten.
- Biratu biguna olioa distira, pixkanaka-pixkanaka gehitu hoztu almibarretan, eta jarraitzen irabiatu.
- Sartu txokolate txokolatezko charlotte koñaka, bainila eta kakaoa, berriro nahastu nahasketa batera.
Scarlet Cream - errezeta
Charlotte soinekoak aldakuntza klasikoarentzako alternatiba bikaina da, esne eta arrautza gabe tratamendua prestatzeko beharra badago. Masa bukatutakoa kaloria gutxiagokoa da eta jatorrizko bertsioan baino zuriagoa, eta apaleko bizitza luzeagoak eta souring gutxiago jasaten ditu.
osagaiak:
- gari irina - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 200 g;
- ura - 200 ml;
- azukre granularra - 100 g;
- bainila.
prestaketa
- Uraran, azukrea desegin egiten da. Gehitu irina eta beroa etengabe nahastu arte.
- Hotzatu giro-tenperaturara eta gehitu gurina zuritzeko atalak, arretaz whisking bakoitzean.
- Kaltetze krematsuak bainila zaporea izango du, leuna izan dadin.
Charlotte oilasko krema - errezeta
Charlotte oilasko krema , behean aurkezten den errezeta, klasikoenetatik datozen proportzioetan prestatzen da, eta ondorioz, koipetsua eta elikagarria izaten da. Beste kasu batzuetan bezala, zaporea zaporea edo nahi den kolorearekin margotu daiteke.
osagaiak:
- arrautzak - 1 pieza;
- gurina - 400 g;
- esne - 250 ml;
- azukre granularra - 200 g;
- bainila.
prestaketa
- Arrautza azukrea eta bainila zapaltzen da.
- Irakitu esnea, poliki-poliki arrautza nahasketa sartu pour, masa whipping ondo aldi berean.
- Oinarrizko zartagina berotzeko, kendu plaka batetik, hozten.
- Beat elikadura bigunaren zuritasuna, intsuldatu base beltzarekin, behin eta berriz irabiatuz.
Charlotte krema gorringoak - errezeta
Zaporea atsegina eta belztuak krema Charlotte gorringoak bihurtzen ditu. Hasierako produktuaren ilunagoa, saturatuagoa eta horia masaren emaitza da. Errezeta ez da superfluia bainila eta koñaka izango dira (pastela edo postrea, krema gehituko zaie, ikusle helduentzako prestatzen bada). Tarta handi bat diseinatzeko, osagaien proportzioak bikoiztu egin behar dira.
osagaiak:
- gorringoak - 7 pieza;
- gurina - 250 g;
- esne - 190 ml;
- azukre granularra - 180 g;
- vainilla azukrea - 0,5 poltsa.
prestaketa
- Azukrea esnea irakiten egosi arte.
- Urdailez garbitu, esnea beroa bota, irabiatu, egosketa ia berotu eta giro-tenperaturara egokitu.
- Berotu olio biguna, nahastu zatiak hoztuarekin, nahastailea gurutzatu krema batekin leuntasunez kudeatzeko.
Cream Charlotte krema
Krema krema garbiarekin zapore leunagoak eta kaloriako balio txikiagoak ditu, gurina duten analogiekin konparatzen badituzu. Hala eta guztiz ere, masa hori prestatzea zailagoa da eta gutxienez nahasgailu indartsua eta azafataren pazientzia izatea eskatzen du. Beharrezkoa da prestatutako oinarriari aurre egitea beharrezkoa dela hozten den arte.
osagaiak:
- gorringoak - 3 pieza;
- krema - 200 ml;
- esne - 190 ml;
- azukre hautsa - 50 g;
- bainila.
prestaketa
- Yolks hautsez eginda daude, 50 ml krema nahastu.
- Krema gainerako irakiten bat berotzen da, gorringo nahasketa bat bota, 80 gradutan berotu eta, ondoren, hozten masa, denbora whipping bitartean.
- Aromatizatu krema bainila prozesuan.
Charlotte esne kondentsatua duen krema
Pastela egiteko charlotte krema egiteko errezeta egokia da barazkiak, aleak eta produktuen goialdekoak estaltzeko, apaintzeko eta ahaztezina dena. Kasu honetan, esne kondentsatua gain, konposizioa kakaoaren hautsarekin osatua dago, eta guztiz ezabatu daiteke edo bere kantitatea txikitzeko aukera ematen du.
osagaiak:
- gorringoa - 1 pieza;
- gurina - 140 g;
- esnea - 70 ml;
- azukre granularra - 100 g;
- esne kondentsatua eta kakaoa egosi - 3 tbsp. koilarak;
- koñaka - 1,5 tbsp. koilara.
prestaketa
- Azukrerekin esnea irakiten egosi eta xingola txiki bat injektatzen du.
- Oinarria tenperaturara egokitzeko, zati txikitan, irabiatu gantzikatua, esne kondentsatua, kakaoa eta koñaka, denbora guztian etengabe krema estutu egiten du testura leuna lortzeko.
Charlotte tarta forroetarako krema
Marrubizko krema patata bat ezin hobeto egokitzen da, behean proposatutako proportzioekin egosten baduzu. Masa pastelaren gainazalean aplikatu ondoren, produktu hozkailuan jarri behar da eta, ondoren, azukrea mastic geruzatutako geruza batekin estaltzen jarraitu.
osagaiak:
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 250 g;
- esnea - 150 ml;
- azukre granularra - 1 beira;
- azukre bainila - 1 saskia.
prestaketa
- Konbinatu esnea arrautza batekin, irabiatu uniforme bat arte whisk batekin.
- Gehitu azukrea, jarri sukaldean, irakiten jarri irakiten, irakiten 5 minutu, cool.
- Gurina banillazko azukrearekin irabiatu da eta gero hoztuko almibarretan sartuko da, aldi bakoitzean whisking.