Apple marshmallow postrea oso zaporetsua eta erabilgarria da, kontraesanak ez ditu ia salbuespenik. Horrez gain, eguneroko erabilera moderatuan gomendatzen da. Baina hori guztia, noski, baldin eta etxeko produktuak produktu naturaletatik egosi bada.
Sagarrondoak eta agarretatik etxerako marshmallow errezeta
osagaiak:
- sagarrak - 750 g;
- arrautza zuria - 1 pc;
- azukre granularra - 735 g;
- vanillin - pinch;
- agar-agar -8 g;
- ura - 160 ml;
- azukre hautsa.
prestaketa
Lehenik eta behin, ur kopuru nahikorik botako dugu stewpan-ean, agarea gehitu eta pixka bat utzi beratzen.
Bitartean, sagarrak egin. Ura garbitu, garbitu lehorrean, erditik moztu eta kentzea. Ondoren, labean edo mikrouhin labean zehazten ditugu eta biguna den arte. Labean, hogeita hamar minutu inguru behar dira, eta mikrouhin batean lau edo bost minutu inguru behar izaten dira.
Orain sagar poltsa bana ateratzen dugu, azala koilaratxo batekin bereizten da eta irabiagailu batekin homogeneoa da. Gehitu betaurreko bat, azukrea, vainillina eta irabiatu kristal gozoa desegiteko eta hozten utzi arte.
Agarrarekin Vodichku irakiten egosi eta gainerako azukrea bota. Ziropa egosten dugu bost eta zazpi minutuz.
Sagarrondoan, gehitu arrautza zuria eta irabiatu nahastailea fluffy arte. Ez gelditu whipping, bota almibarretan beroa korronte mehe bat eta whipping zainak zorrotzak trinko prozedura jarraitu.
Ondorengo masa gurpildun poltsan sartuko dugu, gozogintza erretilua pergamino paperarekin eta zurubia jarriko dugu, forma ederra emanez. Hogeita lau orduko giro-tenperaturan mantentzen dugu, izugarrizko hautseztatu hautseztatu eta kola marmolezko erdiak beheko aldean.
Dastatzeak jarraitzen duen jakiaren ondoren, beharrezkoa da edukiontzi itxi batean lehortzea saihesteko.
Marshmallow sagarrak
osagaiak:
- sagarrak - 6 piezak;
- arrautza zuria - 1 pc;
- azukre granularra - 735 g;
- Vanilla azukrea - 17 g;
- gelatina - 8 plater;
- ura - 160 ml;
- koko bizarra;
- azukre hautsa.
prestaketa
Nire sagarrak, garbitu lehorrak, bi zatitan moztu eta haziak haziak atera. Hornitu labean edo mikrouhin batean fruta lehorrean eta orea kendu aurretik, larruazaletik bereizteko. Sagar masa azukre-kopa batekin nahastu eta irabiagailua biguna eta leuna izateko. Proteina irabiatu dugu aparra lodi batekin eta injektatu sagar purearen bidez.
Gainerako azukrea uretan irakiten duen erretako ontzi batean isurtzen da eta nahastu arte desegiten da. Egosi jarabea dentsitate batera (hamar minutu inguru) eta gelatina-plakak desegiteko, ur hotzetan bost minutuz berotu eta estutu.
Etengabe nahastailea nahasketa elektrikoarekin sagar-saltsarekin proteina batekin, bota ezazu almibarretan bero-beroa eta hozten hasi arte. Ondorioz, pisua bolumen handian (gutxi gorabehera birritan) handitzen da eta, beraz, gehiago irabazteko gaitasuna hartuko dugu.
Masa larri eta lodi bat mugitzen dugu sukaldeko poltsan sartu eta marshmallows forma ematen du, pergaminoz estalitako gozogintza xafla batean ezarriz. Tenperatura lasaiak hogeita lau orduz, azukre hautseztatu eta koko zurituarekin (aukerakoa). Orain, paperaren zezenzaleak bereizten ditugu, labana batekin eta itxi beheko aldean.
Nola mankomunatu sagarrak sagar gabe etxean?
osagaiak:
- sagarrak - 590 g;
- arrautza zuria - 2 pcs;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- vanillin - pinch;
- agar-agar - 3 koilarakada;
- ura - 110 ml;
- azukre hautsa.
prestaketa
Agar beratzen uretan eta hogeita hamar minutu utzi. Sagarrak coreetik garbitzen dira, mikrouhin labean edo labean suabe arte, eta irabiagailua apurtu egiten dugu. Agarrarekin edukiontzi batera eraman dugu, gehitu eztia, vainillina eta irakiten egosi.
Proteinek aparra bat egiten dute eta sagar barietate txiki bat agarrarekin sartzen dute, zurien koherentzia trinko bat gainditu gabe.
Masa moldeak zabaltzen ditugu edo hozten duten gozogintza erretilu batean sukaldaritza-saskia landu eta hainbat orduz hozkailuan jarri.
Azukre hautseztatutako marshmallow bukatua.