Perretxikoetako platerek ia guztiek ezagutzen dute, naturako opari hauek zopak, entsaladak, saltsak eta askoz gehiago dira. Basoko haragiak mota asko daude, eta bakoitzak bere merituak ditu, beraz, ez da erraza perretxiko baliotsuena aukeratzeko, ordea, zientzialariek zein bitamina eta nutriente gehien dituztenak ezarri dituzte.
Zein perretxikoak dira gehien baliagarriak?
Bitaminak eta mineralak dituzten perretxikoen zerrenda honakoak dira:
- Perretxiko zuriak . A , B1, C eta D bitaminak dituzte, baita iodoa, zinka, manganesoa eta kobrea ere. Zapore gozoak dira, errazago digeritzen dira, beraz, gizakientzako onddo baliotsuenen zerrendak behar bezala zuzentzen dira.
- Trufak . Aroma delikatua dute, prozesu metabolikoen normalizazioa sustatzen dute eta immunitate-sistemaren funtzionamenduan eragina izan dezakete.
- Chanterelles . Bereziki zopa gozoak lortzen dira haiengandik, substantzia baliotsuek perretxiko hauei laguntzen dute gibela garbitzeko, toxinak kentzeko gorputzetik. Nabarmentzekoa da freskoak prestatzeko gomendatzen diren txakurrak soilik, hala nola, platerak erossterolak izango ditu, hau da, antibiotiko natural bat.
- Oyster perretxikoak . Diabetesa mellitusa duten pertsonentzako farmazia sortzeko ere erabiltzen dira. Vernix-eko platerak modu erregularrean jaten dituzunean, gorputza A eta C bitaminak eta potasioa saturatu ditzakezu.
- Oliamena . Sagarrondoaren zopak egiteko erabili ohi diren gomendatzen dira, beraz, onddoak gorputzak xurgatzen ditu. Produktu honen potasio altua bihotzeko muskulua indartzen laguntzen du.
- Opyata . Kobrea eta fosforoa bezalako substantzien biltegia dira, zure dietak barne, ezin duzu kezkatu gorputzek ez dituztela beharrezko sistemen funtzionamendu funtzionalaren datuak jasoko.