Botulismoa Botulinum toxinak eragindako pozoitze akutua da. Gaixotasuna kutsatutako elikagaiak jaten denean gertatzen da eta nerbio sistemen zentralak eta autonomikoak kaltetzen ditu. Hasierako fasean, gaixotasunaren sintomak antzekoak dira gastroenteritisaren manifestazioan.
Botulismoaren kausak
Botulismoaren eragile kausatiboa bakterio anaerobioei dagokie, hau da, bizitza eta oxigeno gabekoa den inguru batean bakarrik biderkatzen da. Botulinum makila bi forma dauzka: landare eta spore. Esporak lurzoruan egon daitezke denbora luzez, ingurumen faktoreekiko erresistentzia areagotu dute eta denbora oso luzea irauten dute. Erresistenteak dira lehortzeko, izozteak, irakiten. Erdi orduko tratamendu termikoarekin bakarrik bihurgune bat dago eta tenperatura 120 gradu izan behar du gutxienez.
Ingurune babestuko ingurune batean sartzea, bakterioaren forma vegetative bihurtzen da eta aktiboki garatzen hasten da, toxina askatuz, hau da, 375 000 aldiz arriskutsua da zingiroa de pozoia baino. Toxina hau gizakientzako dosia hilgarria 0,3 mikrogramo inguru da. Bakterioaren forma vegetativa bost minutu behar izaten da.
Infekzio iturriek kontserbako elikagaiak, haragia keztatuak eta arrainak izan ditzakete. Berriki, infekzio-iturri nahiko ohikoa da perretxikoak kontserbak.
Bakterioa bera ez da arriskutsua, jarduera funtsezko prozesuan sortzen den pozoia mehatxu bat besterik ez da.
Botulismoaren sintomak
Botulismoarekin egindako inkubazio epea 2 ordu edo 2 egunekoa da (hau da kasu gutxitan) eta gorputzean sartu den toxina kopuruaren araberakoa da.
Hasierako fasean botulismoaren sintomak inplizitu egin daitezke eta tratamendu gastrointestinalarekin loturiko beste gaixotasun batzuk gogoratzen dira, diagnostikoa zailtzen duena.
Botulismoaren lehenengo seinaleak honakoak dira:
- buruko mina;
- sabeleko mina, oka, beherakoa;
- ahultasuna eta zorabioak;
- Ikusmen urria (ikusmen bikoitza, eta abar);
- tenperatura igoera gorputzaren intoxikazioagatik;
- irensteko zailtasuna (eztarriko larruazala sentsazioa).
Gutxi gorabehera 24 ordu ondoren infekzioa, gorputzaren tenperatura normalean egonkortu egiten da, eta sistema nerbioko kalteen sintomak abangoardian daude.
Botulismoaren sintomak hiru bertsioetan ager daiteke:
- Aukera gastroenterologikoa. Seinaleak begiesten dira tratamendu gastrointestinaletik: digestio-nahasteak, sabeleko mina, goragalea, lehor ahoa, eztarriko larruazala.
- Eye aukera. Lehenik eta behin, ikusmenaren nahasmenean agertzen da: ikuspegi bikoitza , begien aurrean agertzen diren puntu eta "euli" itxura, ikusmenaren argitasuna urratzea.
- Arnas bidezko porrota akutua. Bere burua agerian uzten du intoxikazio kasu larrienetan eta gaixoaren heriotza 3-4 ordu barru sor dezake. Taquicardia, zianoskeria, arnasketa-nahasteak daude.
Botulismoa bizitza arriskuan jartzen duen gaixotasuna da, larrialdietarako laguntza medikorik ez dagoen bitartean, heriotza dakar, gehienetan arnas-porrota dela eta. Ospitaleratzea infekzio kasuan derrigorrezkoa da.
Botulismoaren prebentzioa
Botulismoarekin infekzioa saihesteko, osasun arauek arreta handiz behatu eta produktuen kalitatea kontrolatu behar dute. Ez jan iraungi diren elikagaiak, edo haien kalitateari buruzko zalantzak dituzunean. Etxean kontserbak esterilizatu eta tratatu behar dira. Barazkiak aurretik kontserbatu behar dira ondo garbitu lurrak saihesteko, eta hobe da horiek biltzeko desugerketa edo desugerketa by, ingurumena horrelako botulinum mikrobioak desatsegina delako eta bere itxura saihesteko lagunduko du.