Sun tomateak oso produktu baliotsua eta goxoa dira, oso merkea ez dena. Horrez gain, neguko plater askoren mamitsu eta gorri distiratsuak zaintzeko modu ona da. Gogoan izan zurekin eguzkitako tomateak nola egin eta frijitu aromatikoa eta zaporetsua ez ezik, plateretarako betegarria ere: pasta, entsalada, tomate lehorrak , zopa eta abar.
Tomate lehorrak neguan gurina duten errezeta
osagaiak:
- tomateak - 1,5 kg;
- itsas gatza dastatzeko;
- piper nahasketa bat dastatzeko;
- azukre granularra - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 3 ale;
- Lehorreko albahaka - nahi izanez gero;
- oliba olioa - 6 tbsp. koilarak.
prestaketa
Begetarianoak diren tomateak prestatzeko modurik errazena kontsideratu. Tomateak ondo garbitu dira, eskuoihal batekin garbitu eta 2 zatitan moztu. Arretaz kendu zurtoina eta nukleoa, eta gero gozogintza gainean zabaldu. Tomateak gazi dastatu eta hautseztatu piperraren nahasketa batekin. Preheatatu aldez aurretik 100 graduko labean. Tomate xerra bakoitzeko oliba olio pixka bat bota eta platerera labean bidaltzen dugu. Tomateak lehortzen ditugu 8 minutuz, eta etengabe begiratzen diegu tomateak ez direla lehortu. Ondoren, astiro-astiro tomateak tomateak hartu eta hozten utzi. Oraingoan, baratxuriak garbitu eta xerrak mozten ditugu.
Ontzi garbian oliba olio pixka bat botako dugu, gehitu erromero eta baratxuri batzuk. Bete edukiontziari 1/3 tomateari eta berriro olioa bota eta espeziak askatu. Tomatearen beste zati bat zabalduko dugu, espeziak hautsez eta olioz botatzen. Gero, dena zertxobait apaldu eta zigilatu egiten da. Piztu beheko botilak eta eskuoihal batekin estali, azkenik hozten utzi arte. Orain esango dizugu nola eguzkitako lehorrak tomateak gordetzeko. Bankuek leku ilun batean bakarrik mantentzen ditugu. Eta tomateak irekita dauden latak hozkailuan bakarrik gordetzen dira.
Tomateak eguzkitako lehorretako errezeta
osagaiak:
- oregano lehorrak dastatzeko;
- tomateak - 4 pcs;
- albahaka lehortu; dastatzeko;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza dastatzeko;
- perrexil lehortu - dastatzeko.
prestaketa
Beraz, eguzkitako tomate lehorrak prestatzeko tomateak hartzen ditugu, garbitu, lehortu, erditik moztu eta gozogintza plater batean jarri. Olio lehorretan zartagin gainean frijitu eta labean 15 minutuz 180 graduko tenperaturan. Ondoren, banatu zukua bateratu eta berriro tomateak labean jarri 8 minutuz. Oraingoan, baratxuriak garbitzen ditugu, xukatu eta platerak jarri behealdean. Bertan labean tomateak jarri eta zuku zukua guztiak botako ditugu. Estalkia itxi eta hozkailuan jarri egun batez.
Tomateak mikrouhin labean
osagaiak:
- tomateak - 300 g;
- belarrak eta espeziak - dastatzeko;
- baratxuri - 3 ale;
- oliba olioa - 30 ml.
prestaketa
Tomateak garbitu eta erdi moztu eta plater bat alboetan gorantz mozteko. Tomateak espezieekin bota eta olioa gainean bota. Mikrouhin-labe osoa edukitzea eta platera jarri tomateak 5 minutu inguru eginez, "Bakea" modua barne. Seinalea prest dagoenean soinuak utzi, dena utzi mikrouhin batean beste 10 minutuz hozten. Ondoren, tomateak hartzen ditugu, haiengandik sortutako zukua bota eta tomateak mikrouhinera bidali minutu gutxira. Baratxuria garbitu eta plater meheetan moztu. Tomate zukua gurina dastatzeko gazi pixka bat da. Tomateak beira garbiko jar batean jartzen dira, baratxuri xerra gehitu eta zukua eta gurina bota. Ontziarekin estali itxi eta garbitu hozkailuan.