Tomateak luzeak eta sendoak izaten dira mahai gainean. Ezin dugu udako bazkari edo afari bat imajinatu tomate fresko eta entsaladarik gabe. Neguan, ezin da edozein osagarri edo haragi platerik atera gatzik edo tomate saltsarik gabe. Errezeta ia guztietan agertzen dira: sandwich soil bat eta beroa dastatzeko.
Zure dieta barietate bat egin nahi baduzu, esango dizugu eguzki-tindatutako tomateak nola egiten den etxean eta, beraz, janari gozoa eta aromatikoa ez ezik, platera edozein betetzeko ezin hobea ere izango duzu. Tomateak lehorreko tomateak pasta, zopa eta entsalada prestatzeko erabiltzen dira, haragiarekin eta arrainekin batera.
Tomateak egosiak labean
Horrela, zure sukaldean ezohiko askaria egosten erabakitzen baduzu, labean prestatutako tomateak prestatzeko errezeta erabilgarri egongo da.
osagaiak:
- tomateak - 1 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza ½ ½ tsp;
- oregano - 1 koilaratxo;
- ezkaia - 3 g;
- barazki edo oliba olioa - 50 ml.
prestaketa
Eguzki-apurrak tomateak egiten hasi aurretik, barazki onak dastatu behar dituzu, ahal izanez gero, tamaina bat. Tomateak hautatuta daudenean, garbitu, lehortu eta zatitu arte. Ondoren, koilaratxo bat erabiliz, kendu erdi erdian.
Baratxuriak, zuritu eta zerrendatan moztu. Gatza eta belar lehorrak nahastu. Orain, tomatearen erdiak tomate erdi-erretilu batean zabaldu, horietako bakoitzean, belar eta gatz nahasketa bat bota eta baratxuri bat edo bi jarri. Olio pixka bat bota xerra bakoitzean.
Jarri tomateak labean labean eta egosi tenperatura baxuetan. Hartu 3-4 ordu inguru, baina dena labean araberakoa izango da, beraz, ziurtatu tomatea ez dela erre eta ez overdo. Eguzki-apurrak tomateak hozkailuan beirazko jar batean gorde ditzakezu.
Tomateak mikrouhin labean
Mikrouhin-labea baduzu eta eguzkitako laranja tomateak egosten nahi badituzu, baina ordu batzuk igarotzea nahi ez baduzu, eguzkitako tomateak mikrouhin labean egosten den moduari buruz hitz egingo dugu.
osagaiak:
- tomateak - 4 pcs;
- belarrak eta espeziak (edozein) - 2 koilarakada;
- baratxuri - 2 ale;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Tomateak garbitu, erditik moztu eta alboetan okertutako plater batean finkatzen dira. Espeziak bota eta olioa bota. Mikrouhin lauak botatzeko eta 5 minutuz tomateak jarri. Denbora agortu ondoren, utzi guztia 10 minutuko mikrouhin batean.
Ondoren, tomateak atera, zukua behetik bota olioarekin batera eta mikrouhinera berriro bota minutu gutxi batzuetarako. Baratxuri xafla mehe batean moztu. Tomate eta gurina gatz pixka batekin zukua. Jarri tomatea beirazko ontzi batean, gehitu baratxuri xerra eta zukua eta gurina bota. Jar ezazu tapa batekin eta hozkailuan 12 orduz.
Tomateak olio eguzkitsuetan - errezeta
Etxean prestatutako tomate lehorrak lortzen dira gurina gurina eta belarekin.
osagaiak:
- tomateak - 1 kg;
- baratxuri - 2-3 ale;
- oliba olioa edo landare olioa - 0,5 litro;
- beheko piper beltza, itsas gatza, belar lehorrak.
prestaketa
Garbitu eta tomate lehorrak. Hormak edo laurdenetan moztu eta haiengandik kentzea. Jarri tomateak pergamino paperarekin estalitako xafla batean, elkarrengandik oso hurbil egoteko. Gatza eta piperra.
Tomatearen zati bakoitzean, olio tanta batzuk tantaka eta zartagina labean bidali, 60-100 gradu berotu arte.
Tomateak prest daudenean, nabarmen gutxituko dira tamaina handian, jarri poteak, beheko aldean baratxuriak, belarrak eta olio batzuk tantaka egitean. Bete 1/3 tomatearekin, pour olio pixka bat, gehitu espeziak eta tomateak berriro. Orduan osagaiak ordezko osagaia bete arte. Azkenean, tomateak pixka bat bota eta pour olioak guztiz estaltzen ditu.
Itxi poteak eta hozkailura bidali edo leku fresko eta ilun batean.