Bean zopa haragiarekin, erabilgarria, zaporetsua eta nutritiboa, menu atsegina ekarriko du zure menuan. Oro har, babarrun zopa prestatu daiteke bai babarrun lehor arruntetatik, bai kontserbaz geroztik, eta horrek askoz azkarrago egiten du, sukaldaritza babarrunak alferrik galdu gabe (prozesu hau oso luzea da). Haragi edo hegazti (oilaskoa, indioilarra) erabil dezakezu. Txokolate edo arkume zopa onena da.
Simple eta azkarra
Horregatik, babarrun zopa egosten dugu haragiarekin. Bere errezeta erraza da.
osagaiak:
- 250 gramoko babarrun lehorrak (egokiak eta zuriak, eta kolorekoak) edo 1 lata kontserbak;
- 250-300 gramo haragi (txerri, adibidez);
- 1 azenarioa;
- 3-4 patata;
- 1 tipula;
- 3 ale baratxuri;
- landare-olio txiki bat;
- erramu hosto;
- peppercorn;
- gatza, belarrak.
Prestaketa:
Baba zopa prestatzea prozesu erraza da. Beratzen babarrunak 3 minutu gutxienez 3. Babarrun babarrunak eta utzi ur freskoa bete. Ekarri irakiten, ura gatza eta berriro garbitu. Gehitu beans haragi, xerratan, eta ur garbiarekin bete, irakiten eta zarata kendu. Gehitu erramu eta piper-ilarrak. Bero baxuko egosten egingo dugu, batzuetan estutu, tapa estaliz, babarrunak prest egon arte. Barazkiak garbitu eta garbitu (azenarioak, tipula, patatak, baratxuriak). Patatak moztu egingo ditugu kubo txikiekin. Tipula eta azenarioak moztu. 20 minutu lehenago babarrunak prest daude patatak potatu arte. Tipula eta azenario birrindua olioz egina izango da zartaginean. Apur bat tomate-orea gehitu dezakezu irinarekin edo gabe. Gehitu janzteko zopa egiteko 5 minutu prest arte. Zuritutako baratxuriak eta belarrak zuzenean gehitu zopa zerbitzatu aurretik.
Bean zopa albondigak
Baba zopa egiteko albondigak egin ditzakezu. Errezeta hori lanpetuta eta lizentziadunek baloratuko dute. Errezeta hau ere ona da igandean piknika herrialdean, beraz, ez gehiegi traba.
osagaiak:
- 1 babarrun kontserbak;
- 300 gramo haragi xehatua;
- 1 azenarioa;
- 1 tipula;
- 2-3 baratxuri aleak;
- landare-olio txiki bat;
- espeziak eta belarrak.
Prestaketa:
Goian aipaturiko errezeta bezala egosten egingo dugu, baina albondigak pausatu egingo dira pasagunearekin, 5 minutu lehenago prest dago prest. Hala ere, tipulak eta azenarioak ezin dira itsatsi. Benetan zapore kontua da. Piper gozoa ere gehitu dezakezu bean zopa egiteko, hau ere are gozoagoa izango da.
Ketutako produktuetarako zopa
Hotz beteak koipe ahatearekin bereziki goxoa da.
osagaiak:
- 250 gramo babarrunak;
- 1 azenarioa;
- 500 gramatika kukurutxo gramo;
- 1-2 tipulak;
- 2-4 tomateak;
- 2 piper gorria;
- 4 baratxuri aleak;
- ekilore olio pixka bat;
- laurushka, piper-ilarrak, espeziak lehorrak, belarrak.
Prestaketa:
Beans, lehenago gauean bustitakoa, irakiten bero baxuko espeziekin prestatu arte. Gorde tomateak eta azenarioak fin-fin txikituta. Gehitu txikitutako piper eta tomate txikiak, kubo txikietan moztu. Protokoloak tapa azpian 5 minutu. Krema ahuntz zuritu eta zartaginean gehitu 10-15 minutuz, babarrunak prest daude. 8 minutu bete aurretik barazki beteak gehitzeko. Zerbitzatu baino lehen, prestatutako zopa bota edalontzi txikiekin eta baratxuriarekin. Krema garratz koilarakada bat gehitzen baduzu, are xarmagarriagoa izango da.
Bean zopa txistorra
Prestatu bean zopa saltsarekin. Saltxitxa hobe da egosi ketua aukeratzea.
osagaiak:
- 250 gramo babarrun lehor edo latak kontserbak;
- 1-2 tipulak;
- gramo 300 hestebeteak egosi-ketuak;
- 1 azenarioa;
- 2 piper gorria;
- 1 edalontzi zuri lehorra (jerez, zura);
- 200 gramo de brócoli;
- 2 ale baratxuri;
- landare-olio txiki bat;
- erramu, berdeak, espeziak, gatza.
Prestaketa:
Zopa prestatzen dugu aurreko errezetaetan adierazitako printzipioen arabera. Prozesuaren amaieran, ebaki txistorra, espeziak eta ardoa zopa gehituko ditugu, gatza eta piperbeltza eta 8 minutu inguru egosten. Zopa bikainak eta goxoa bihurtuko dira.