Ezin da tarta betez erabaki? Aprobetxatu gure errezetak eta aza prestatzeko etxeko gozogintza betetzea. Hau irabazi-irabazleen aukerarik onena da, beti garrantzitsua eta ezaguna dena.
Oso zapore goxoa azenarioak arrautza egosi batekin
osagaiak:
- aza freskoa - 1.2 kg;
- oilasko arrautzak - 6 pezetakoak;
- gurina - 50 g;
- tipula (nahi izanez gero) - 50 g;
- piper beltza lurrean - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, oilaskoa arrautza gainean jarri eta, denbora galdu gabe, azenarioa moztu. Hogeita hamar minutu arrautza egosi ondoren ur geldo batean murgildu eta gero, kuboetan garbitu eta moztu. Zartaginean, gurina desegiten dugu, kuboetan moztutako tipula (posiblea da hori gabe) igarotzen ditugu, aza zabaldu eta frijitu erdi prestatu arte, nahastuz. Ondoren, gehitu gatza, lurrean piper beltza, txikitutako arrautzak, nahastu eta estutu tapa azpian biguna arte. Nahi izanez gero, tomate saltsa txiki bat eta melenko txikitutako berde freskoa gehi ditzakezu.
Sauerkrautetik egindako tortillak betez
osagaiak:
- aza, garratza - 450 g;
- azenarioak - 100 g;
- Tipula - 100 g;
- azukre granularra - 5-10 g edo dastatzeko;
- piper beltza lurrean - dastatzeko;
- landare olio findua.
prestaketa
Olio findu beroan, aurretik garbitu eta txikitutako tipulak eta azenarioak pasatzen ditugu, ondoren, xukurrua zabaldu, azukrea eta lurrezko piper beltza gehitu dastatu eta gisatua, intentsitate baxuko suarekin, hogeita hogeita hamar minutuz nahastuz. Sauerkraut gehiegizko azidoa bada, ur hotzarekin pre-garbitu eta xukatu egiten da.
Sarritan, etxekoandreek egosia xerra eta aza fresko nahasketa betez prestatzen dute. Horretarako, aza berriki txikitua olioan frijitzen da beste ontzi batean, gatza eta piperbeltza prestatu eta saltsarekin, eta gero sauerkrautarekin nahastu eta frijitu minutu batzuetara.
Nola egin azenarioak perretxikoak dituen betegarria betetzeko?
osagaiak:
- aza freskoa - 1.2 kg;
- xamur freskoak - 300-400 g;
- olio findua - 100 ml;
- azenarioak - 120 g;
- piper beltza lurrean - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Champignons garbitu, xukatu, xukatu eta frijitu, landare-olioarekin zartagin batean egosi arte. Ondoren, onddo masa ontzi batean ateratzen dugu eta olio pixka bat bota zartaginean eta azenario birrindua eta azen birrindua zabaldu. Frijitu barazkiak, bero moderatuarekin, gatzarekin eta piperrarekin gozoak eginda, gehitu perretxikoak frijituak, sutan jarri minutu batzuetara eta berotu eta hozten utzi.