Ganbak itsasoko erregina deitzen da, nahiko merezi duena. Gourmet maite zuen gustu samurrak irabazi zuen. Produktu honekin platera oso gozoak dira. Horregatik, ez erabili garagardoaren gaineko bikain gisa, baita zopetan eta entsaladan ere. Orain esango dizut nola shish kebab prestatu ganbaketatik.
Ganbak ganbekin pintxotan
osagaiak:
- Ganbak - 600 g;
- oliba olioa - 30 g;
- limoi - 1 pieza;
- cumin, curry, erromeroa - 0.5 koilaratxo egiteko;
- Indian garagardo "garam masala" - ¼ tsp;
- piper nahasketa - ¼ TSP;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Espezia guztiak morteroari gehitzen zaizkio eta pixka bat nahastu egiten da, espeziak produktua zapore handiagoa ematen dietelako. Limoi batetik zukua estutu ezazu, oliba olioa eta espeziak konbinatu eta masa homogeneoan nahastu. Izkirako ganbak garbitzen ditugu, barrura kentzen ditugu, marinadearekin igurtzi eta 2 ordu eman behar ditugu leku freskoan. Ondoren, ganbak kazola bat egurrezko pintxo batean, goiko aldean espeziak lehorrekin apainduta eta apur bat 5-7 minutuz labean eginez, aldian behin biratzen. Shish kebab zerbitzatzen dugu ganbak eta mahaira beroan.
Ganbak ganbak - errezeta
osagaiak:
- Ganbak - 1 kg;
- arroz-ozpina - 1 tbsp. koilara;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 50 g;
- jengibre erroa - 30 g;
- beheko piper beltza - 0,5 tsp.
- baratxuri - 3 ale;
- Sesamo olioa - 100 ml.
prestaketa
Jengibre azala zuritutako grater fin bat igurzten da, baratxuria prentsan pasatzen da. Osagai horiek konbinatzen ditugu soja saltsarekin, limoi-zukua, ozpina eta piperra. Pour shrimps jengibre saltsan . Utzi ordua 2 hozkailuan. Ondoren, frijitu ganba beroak 5 minutuz.
Shiger kebab tigreak - errezeta
osagaiak:
- tigre ganbak - 30 pieza;
- soja saltsa - 60 ml;
- pomegranate zukua - 110 ml;
- saltsa tartarra - 60 ml;
- sesamo olioa - 50 ml;
- piper beroa - 1 pieza;
- azukre marroia - 40 g;
- baratxuri - 4 ale;
- albahaka - 30 g;
- martorri - 30 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, marinatsa prestatzen dugu shish kebab-erako ganbekin: aleak baratxuriak garbitu eta prentsa bidez utzi, azukrea gehitu, piper beroa moztu eta hori guztia sesamo-olioa, nahasketa, tartar saltsa , soja saltsa eta pomegranate zukua gehitu. Berriro nahastu eta beroa sute txiki batean berotu arte azukrea desegiten da. Ondoren, masa sua kendu eta hozten utzi. Gozotutako marmeladak plater sakon batean jarriko ditugu geruzan, prestatu marinade batekin eta 5 erlojua utzi leku freskoan. Egurrezko pintxoak uretan beratzen ditugu. Kendu kamuflak eta frijitu gainetik 5 minutuz. Bost aleetan shashlik bota dugu.