Panetton italiar pastela Milango Gabonetako sorta tradizionala da, legamia gozoa egiteko. Labean labean fruta lehorrak, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak gehitzen dira. Gabonen bezperan prestatuta. Italiako Pazko Panettonen errezeta eta itxura Alemaniako Scollan alemaniarraren eta Pazko eslaviar pastelaren antzekoa da. Hori dela eta, Pazko jaietan prestatzeko erabil dezakezu. Eman tea, kafea, ardo goxoa.
Panettone Italiako errezeta
osagaiak:
- ura edo esnea - 240 ml;
- azukrea - 120 g;
- legamia freskoa - 25 g edo lehorra - 10 g;
- gurina - 120 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- arrautza gorringoak - 3 pieza;
- limoi edo laranja azala - 2 tbsp;
- Anana lehorrak - 120 g;
- mahaspasekin - 180 g;
- vanillin;
- pinaziak - 90 g;
- irina - 720 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- landare olioa.
prestaketa
Italiako Panetton Italiako errezeta sinplea da eta sukaldaritza atsegina da. Edukiontzi handi batean orea prestatzen dugu: esne epela edo ura nahastu (baina ez 40 gradu baino gehiago, bestela legamia hiltzen da) 1 TSP. azukrea eta 25 g legamia freskoa edo 10 g lehorrean. Utzi eskua 5 minututara, apur bat sortu arte. Edukiontzi txikian, gurina eta azukrea urtu. Bestetik, bi arrautza eta 3 gorringo irabiatu.
Orain 2 tbsp igurtziz. zuritu. Panetton italiarra limoi azala prestatzen ari da, baina laranja bat ere erabil dezakezu. Bakea zapore gozoagoa emango dio. Zestoa, fruitu lehorrak, vainillina, fruitu lehorrak eta 1 TSP nahastu. irina.
Orea dagoeneko apur bat hurbildu zen, gurina urtu azukrea gehitu eta oratu. Pour arrautza irabiatuak eta berriro nahastu. Sift 360 g-ko irina, gehitu gatza. Orratz egiten dugu, horrela, otarraia pikorrik gabe dago. Gehitu fruta lehorrak eta gainerako irina nahasketa zati txikietan. 8-10 minutu inguru nahasten ditugu. Bata bakoitza modu ezberdinean jokatzen duen bakoitzean, irin apur bat gehiago beharko duzu. Feel free to add. Beraz, opara homogeneoa, leuna eta elastikoa izan beharko luke. Ez luke zure esku atxikitzen.
Jarri orea edukiontzi batean, landare-olioarekin nahastuta. Estali eta utzi 1,5-2 ordu, beraz, 2 aldiz izan da.
Gure opara egokiak diren bitartean, moztu ditugu moldeetarako okindegiaren paper-oholak. Lubrifikatu landare-olioarekin, paperak behealdean eta alboetan jarri. Moldeen bolumena, gutxi gorabehera, 1 litrokoa. Kopurua - 2-3 pieza. Gainera, errealeko moldeak egin ditzakezu panetton erreal bati, baina bolumen txikiagoarekin.
Begiratu orea, azalera eraman ezazu, irina hautseztatu. Bi zatitan banatzen ditugu. Forma pilota leunak, estali eta 5 minutuz utzi.
Preheatatu labean 180 gradu. Azkenean, gure tarta italiar xarmagarria labean 35-45 minutuz. Oinarritutako goxoa ondo pasatzen denean, labean labean ateratzen dugu, makila egurrezko makila prestatu, moldeetatik atera eta hozten utzi.
Eta azken gozoa ukitu - ur gure sorkuntza azukre glaze edo hautseztatu azukre hautseztatu. Imajina sartu eta zure gustura apaindu. Eta hemen zure italiar tarta panetton, errezeta hori zuretzat ireki dugu prest! Bon appetit!