Mashed patata ohiko mahaiak dira. Krema edo esnea, gurina eta gatza kentzeko, patata txikiak harrituko zaituzte, baina helburu hori lortzen baduzu - patataren osagarri ospetsuaren bertsio amerikarra prestatu.
Amerikako estiloan patata purea prestatzeko moduari buruz hitz egingo dugu.
Amerikako gaztarekin patata purea
osagaiak:
- patatak - 1,5 kg;
- gurina - 4 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 225 g;
- gazta gogor birrindua - 225 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- piper - 1/2 TSP.
prestaketa
Labea beroa 180 gradu arte. Ozpin egiteko modua landare-olioarekin nahastuta dago.
Nire patata, garbitu eta moztu kuboetan. Bete ezazu ur hotzarekin eta egosi 15-20 minutu. Sukaldaritza amaieran, ur asko edaten dugu.
Bete gurina bigunak patatak eta irabiatu nahastailea 2 minutuz. Gehitu krema eta krema garratza gazta erdi eta birrindua eta piperra, eta berriro irabiagailuan. Patata purea zartagin batean sartu eta gainerako gazta bota ezazu. Labean utzi labean 20 minutuz labean eta zerbitzatu, belar eta beheko piperrarekin hautseztatu.
Errezeta patata purea estilo amerikan parmesanoarekin
Errezeta honen arabera patata purearen jatorrizko zerbitzua oso egokia da bulego-taulan.
osagaiak:
- kartofoel (handia) - 4 pcs;
- landare-olioa;
- ketua oilasko bularra - 1 pc;
- saltsa beroa - 1/2 tbsp.;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- parmesano birrindua - 1 eskukada;
- cheddar birrindua - 1/3 mende;
- gazta urdina - mendeen 1/3;
- berde tipula;
- krema garratza.
prestaketa
Patatak sardexka eta labean bustitzen dira 200 orduz aurrez berotutako labean ordubetez. Denbora igaro ondoren, tuberkuluak hoztu eta erdia mozten. Koilaratxo bat erabiliz, patata-haragia ateratzen dugu,
Oilaskoa zuntzez moztu eta saltsa pikantearekin nahastu. Patatak pasta gazta eta oilaskoarekin nahastuta. Bete emaitza nahasketa patata hutseko zuriekin eta itzuli parrillara gazta urtzen den arte. Patata frijituaren gainean, krema garratz pixka bat jarri eta tipula hautseztatu. Zerbitzatu patata purea beroa barazki freskoekin edo urez egindako entsalada berdearekin.