Khashlama armeniar sukaldaritza plater bat da barazki eta haragi batetik, eta kremak, biguna arte. Sarritan, otordu bat prestatzen da behiarekin, baina nahi izanez gero haragi mota batzuk erabil ditzakezu, oilaskoarekin hashlama erabiliko dugu. Hegaztien haragiaren testura delikatuari esker, platerak prestatu egingo dira bertsio tradizionala baino azkarrago, eta horrek ez du gutxiago goxoa, aberatsa eta ahulagoa izango.
Nola egosi oilaskoarekin hashlama patatekin?
osagaiak:
- oilasko haragia azala gabe - 860 g;
- patatak tamaina ertainekoak - 6-7 pcs;
- Tipula bonbillak - 280 g;
- Tomate fresko helduak - 780 g;
- piperrak Bulgarian gozoa - 380 g;
- xanpain freskoak - 210 g;
- baratxuri hortzak - 3-4 pcs;
- ur purifikatua edo salda - 190 ml;
- ardo lehor zuria - 70 ml;
- piperbeltz beltz berria - 1 pixka ertainekoa;
- gatz lodia;
- gogokoenak espeziak edo hops-suneli - 1 pixka handi;
- albahaka berdea edo perrexila - 1 sorta txiki.
prestaketa
Sukaldaritza hashlama lanaren zati handiena barazkiak prestatzeko murrizten da. Gainerako etapa ez da denbora gehiegi hartuko. Ondoren, patata, tomatea, piperra eta perretxikoak garbitu ur azpian eta lehortzen utzi. Ondoren, patata-tuberkuluak eta tomate freskoak kenduko ditugu, kubo edo xerratan ebaki. Piperminazko piperra kenduko dugu hazi kutxetan eta pedikuletan, eta zerrendatan moztuko ditugu, eta bonbillak kuskuletatik askatzen dira eta kremak edo semirrak nahastu egiten dira. Laukizuzen moztu edo plateren perretxikoak moztu, eta baratxuri hortzak labana ebaki. Oilasko haragi ere prestatzen dugu. Hobe da oilasko hankak edo aldakak erabiltzea, haien azala kendu ondoren. Haragiaren gozagarri zure aukera espeziak edo hop-suneli, podsalivaem eta eman minutu batzuk promarinovatsya.
Orain, barazkiak eta haragi-geruzak kazola batean finkatzeko bakarrik geratzen dira. Lehenengo tipula eraztunak zabaldu, eta horien gainean promarinovannoe oilaskoa. Ondoren, piper eta tomate bulgariaren oilasko geruza banatu eta patatak, perretxikoak eta baratxuriak zabaltzen ditugu. Osagaiak belar fresko txikiekin konbinatzen ditugu. Ez ahaztu barazkiak dastatzeko eta piperra. Ondoren, urarekin edo saldarekin nahastu egiten da ardo lehorrean kazolan sartu arte. Eduki bero ertainarekin irakiten utzi, edukiontzi bat tolestu eta egosia estutu ordubetez, interferitu gabe.
Nola egin chashlama oilasko batetik multivariatean?
osagaiak:
- oilasko haragia - 860 g;
- berenjena - 280 g;
- zucchini - 280 g;
- patatak - 225 g;
- Tipula bonbillak - 180 g;
- Tomateak fresko helduak - 760 g;
- piperrak Bulgarian gozoa - 280 g;
- azenarioak - 85 g;
- baratxuri hortzak - 2-3 pcs;
- ardo lehor zuria - 80 ml;
- piperbeltz beltz berria - 1 pixka ertainekoa;
- gatz lodia;
- hops-suneli - 10 g;
- albahaka berdea edo perrexila - 1 sorta txiki.
prestaketa
Bereziki goxoa eta saturatua oilaskoarekin hashlama multivariate batean lortzen da. Prestaketa egiteko, oilasko haragia garbitu egiten da, lehortu egiten da, gatza eta piper pixka bat bota, multicast-eko olioa jarri eta gailua piztu, "frijitzeko" edo "gozogintza" modura. Hegazti pixka bat marroi denean, gehitu