Zer egin goxoa tea egiteko? Galdera hau egunero, etxekoandre bakoitzak bere buruari galdetzen dio. Ezagutu ezazu "Napoleon" puff tarta bat nola prestatu eta zure sukaldaritzako trebetasunekin gonbidatuak sor ditzakezu.
Napoleon klasikoa, errea
osagaiak:
Krema:
- azukre granular - 1 elementu;
- gurina - 20 g;
- arrautza - 1 pieza;
- esne - 2 elementu;
- irina - 2 tbsp. koilara.
Proba egiteko:
- irina - 2 elementuak;
- gatza - pixka bat;
- gurina - 200 g;
- ura - 0,5 tbsp.
prestaketa
Freskatu txikitutako olio irina "apur" txikien egoera eta ur gazitua bota. Ogi homogeneoa nahastu eta egunkaria bota. 5 zatitan zatitzen dugu, geruza mehe batean errotik moztu eta zulatu ezazu leku askotan sardexka batekin eta labean labean 10 minutuz. Pastelak prest daude alde batera utzi eta hozten utzi.
Ondoren, errea prestatzeko joan: kazola batean oilasko arrautza nahasten dugu, irina eta azukrea bota. Jarri plater sukaldean, esne korronte bat bota eta, etengabe irabiatuz, egosi lodi arte. Amaitutako krema olioa jarri dugu, nahastu eta lubrifikatu pastelak, pastela osatuz. Ongizatea brew eta soak ondo ematen dugu, eta, ondoren, Napoleon etxekoarekin moztu errea batera.
"Napoleon" kremarekin errea
osagaiak:
Krema:
- arrautza - 4 pieza;
- esne - 1 l;
- azukrea - 1,5 elementu;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 4 tbsp. koilarak;
- vainillina - 1 saskia;
- Gurina - 150 g.
Pastela egiteko:
- gaztanbera - 500 g;
- irina - 3 elementuak;
- gurina - 100 g;
- azukrea - 1,5 elementu;
- arrautza - 2 pieza;
- vainillina - 1 saskia;
- hautsezko gozogintza - 0,5 sortakoak.
prestaketa
Beraz, lehenik eta behin prestatu krema gure etorkizuneko pastela. Horretarako, ontzi batean, arrautzak hautsi, azukrea bete eta nahastailea erabili aparra zuriko guztia whiskatzeko. Ondoren bota pixka bat vanillin, pixkanaka pour irina eta almidoia. Mugitu masa erratza batekin guztiz desegin arte. Ondoren, esnea bota, edukiak kazola batean bota eta su ertainean jarri. Etengabe krema irabiatuz, berotu pixka bat loditu arte. Ondoren, kendu plaka batetik eta, oraindik beroa den bitartean, olio krematsu bat sartuko dugu. Ondo nahastu guztia eta krema utzi giro-tenperaturan guztiz hoztera.
Orain orea prestatzen dugu: gazta birrindua igurtzen dugu gurina eta azukre leunduarekin. Ondoren arrautzak apurtu eta pour gaileta batean. Bihurtu nahastailea abiadura baxuan eta arreta handiz irabiatutako masa moztu arte. Ozpina hautsa aurkezten dugu eta zati txikitan irina birrindua bota, cottage gazta koherentziaz bideratua.
Orea eta elastikoa pasta oratu dugu, banatu zatitan 10 piezak eta bakoitzak roll geruza mehe sartu. Geruzaren erdian, plaka biribila dugu eta labana batekin gehiegizko guztiak moztu. Bake pastelak bero
Ondoren, hozten utzi eta krema hozten hasi. Gaileta bakoitzari arreta handiz estaltzen eta ondorengoarekin estaltzen dugu, aurrekoarekin alderantziz. Pastelaren goialdeak eta aldeak, kremaz jantzita bezala ere nahastuta daude. Ondoren, "Napoleon" biguna kenduko dugu hozkailuan, eta gutxienez 8 orduz utziko zaizkio impregnazioari edo gau osoan zehar.