Sarritan ohiko azafatile bat pastelak apaintzeko gozoki gozagarrirekin lehiatzeko zaila da, baina fruta irabazi-irabazlearen aukera da. Beti salgai daude, ez dute talentu gastronomiko berezirik behar, eta apaintzeko itxura ona beti kolore biziak, forma desberdinak eta testurak. Bai, eta dekorazio honen onurak gehiago delako. zaporeetan eta zaporeetan baino bitamina gehiago daude. Gainera, fruta konbinatu ondo koipe eta jogurt krema, krema harrotua eta txokolatea, proteina krema , gelatina. Garrantzitsuena krema, gozoki edo glaze geruza egitea tarta gainean, beraz, pastelak ez dira deshidratatu.
Nola gozogintza tarta dekoratzeko baia eta fruitu gelatina?
Baia eta fruta, bai denboraldian bai ontziratuta, egokia izango da ontzi baten fruitua bada, horiek batzeko eta sieve batekin garbitzeko.
Dekorazioan erabiltzen diren fruta eta fruitu konbinatuak, kolorez, gustuez, tamainaz aukeratuz. zure lehentasunetan eta prestatzen ari zarenari jarraituz.
Aukeratu fruitu freskoak eta mamitsuak diren koloreak, ez helduak, punturik eta pitzadurik gabe, marrubiak baldin badira, orduan zurtoina erabil dezakezu.
Fruta lehortzen hasi aurretik, garbitu eta lehortu. Kendu hezurrak (gerezi, inhar) eta zuritu (zitrikoak, anana, banana ...).
Ebaketa egiteko, erabili labana finkoa edo slicer berezi bat.Fruitu handiz, moztu bitxiak, zirkuluak, platerak, eta abar. Gogoan izan, sagarrak azkar ilundu eta limoi zukua hautseztatu.
Arrosak sagarrak edo laranjak sor ditzakezu. Horretarako, moztu xerra gutxitan. Sagarrak almibarretan sueztitu behar dira, beraz, bigundu. Bihurtu xerra bat hodi batean, eta beste batzuk aurreko ataletan biltzen dira.
| | | |
Irudikatu irudimena eta trebetasun artistikoak norbaiti, edo oso irudimentsuak ez direnean, behean aurkezten diren aukeren arabera gidatuta.
| | | |
| | | |
Normalean, bitxi-zati txikiak ertzetan hedatzen dira, eta handiak erdian.
Konposizioa ez da erori eta fruta hobea eta atsegina izan dadin ziurtatzeko, apaingarri prestatu gozoki gelatina bereziarekin estaltzeko. Denda nagusian saltzen da. Freskagarriak dira fruta eskuila batekin, eta erdialdetik ertzetara irristaka mehe bat bota dezakezu. Oso azkar egin behar duzu, delako jelea izozten da ia berehala. Zalantzarik gabe hartu eta gelatina arrunta da, baina merezi du betetze hori ez dela kiwi eta anana zapalduko substantzia horien edukia dela eta.
Nola izoztuak pastela dekoratzeko?
Fruta izoztutako unitateak pastela apaintzeko aproposak dira. Horiek dira forma, kolorea eta koherentzia galduko dituzten fruituak. Adibidez, anana. Baina baia, hala nola, blueberries, currants, masustak, cranberries, gereziak, mugurdiak bezalakoak dira.
Garrantzitsuena desegitea da behar bezala, beraz, ez dute forma galtzen, ez crack eta ez beiraz estali. Poliki-poliki hobe da, pixkanaka-pixkanaka, adibidez, hozkailuaren goiko apalean, eta gero dagoeneko gelan. Beraz, ez da tenperatura jaitsiera indartsua izango eta baia guztiak osorik mantenduko dira.
| | | |
Txokolatea dagoeneko baia izoztu dezakezu, pergamino bakoitzaren dipping eta zabaltzeko.
Apaingarriak egiteko, proteina lodi bat, olioa, errea, esnea, pastelak zukua saltzen dutenak bezalakoak dira.
Pastelaren ertzak krema moztu daiteke, eta dena menda gainean uzten dute. Boka marrazten du arduragabekeria krema edo cookieen zirkunferentziaren inguruan kokatzen.
Baia gainetik hobe da gelatina film batekin estaltzeko, beraz, ikusgarriagoa ikusiko dute.
| | | |
Nola deklaratu txokolatea eta fruta tarta etxean?
Txokolatea dekorazio unibertsala da ia edozein kremen eta oinarriekin konbinatzen da. Fruituekin konbinatuta, oro har, aukerarik goxo eta ederrenetako bat da.
Txokolatea fruta eta baia edan dezakezu, poltsa edo xiringa estutu bitxiak gainean, apurrak hautseztatu, txokoak maneiatu, alboetan marrak egin eta, azkenean, txokolateak istorio osoak sor ditzake.
| | |
| | |
Txokolate txip ere egin ditzakezu, bilgarri izango den barazki-zuraren geruza moztuz.
| | |
Dekorazioko elementu interesgarriak pergamino margotu daitezke eta pastela gainean izozten denean.
| | |
